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餐飲提成方案-資料下載頁

2025-04-13 00:46本頁面
  

【正文】   低于60分者基礎(chǔ)工資降200元,并降職。公司出于人性化管理給予一次再考核機(jī)會(huì),如再達(dá)不到80分以上一律給予辭退處理(此條適用于管理層)  第三廚房研發(fā)能力激勵(lì)  廚房不管誰研發(fā)出新菜品得到公司認(rèn)可后上市推廣,推廣期為3個(gè)月期間如量達(dá)到90%以上,一次性給予600元獎(jiǎng)勵(lì)并可以考慮以本人名字命名?! ∮?jì)算方式  日量乘以桌數(shù)等于日率  月率等于日率總和乘以當(dāng)月天數(shù)餐飲提成方案8酒店市場營銷部提成方案指標(biāo)分解及銷售提成方案為調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,提高員工的銷售意識(shí),增加酒店客房入住率,增加員工收入,特制定獎(jiǎng)勵(lì)辦法:  獎(jiǎng)勵(lì)以酒店客房協(xié)議價(jià)為基礎(chǔ),鼓勵(lì)員工銷售高價(jià)房。由于營業(yè)收入中電話費(fèi)、洗衣費(fèi)以及損失賠償費(fèi)等酒店收入成本費(fèi)用過高,所以,獎(jiǎng)勵(lì)記提只依據(jù)房費(fèi)計(jì)算?! τ谧约旱目蛻簦允贾两K的跟進(jìn),從登記到結(jié)賬,要了解客戶信息,協(xié)助公司處理可能出現(xiàn)的糾紛和投訴,讓賓客乘興而來,滿意而歸。嚴(yán)禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向?! I銷人員必須走出去,開發(fā)新的客源,嚴(yán)禁在前臺(tái)同接待人員爭搶客戶。酒店給營銷人員協(xié)議價(jià),營銷人員根據(jù)報(bào)價(jià)自主營銷,并根據(jù)前臺(tái)收款進(jìn)行提 成。在預(yù)定部房源已然告急情況下,營銷人員不得強(qiáng)行預(yù)定,應(yīng)主動(dòng)推銷升級(jí)房源,對于強(qiáng)行訂房,故意造成升級(jí)客房的情況,將視同為所升級(jí)房源的特批低價(jià)銷 售,只按照2%記提。  公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提?! ∫?、營銷部員工的營銷設(shè)立底薪,根據(jù)營業(yè)額記提獎(jiǎng)勵(lì)基金?! ∫詤f(xié)議價(jià)銷售的提成=房價(jià)3%天數(shù)?! 》績r(jià)高于協(xié)議價(jià)的提成={(協(xié)議價(jià)3%)+(房價(jià)差價(jià)20%)}天數(shù)低于協(xié)議價(jià)客房的銷售在公司總經(jīng)理特批的基礎(chǔ)上,只能按 2% 記提長住房協(xié)議價(jià)的=(協(xié)議價(jià)3%)營銷人員走出去開發(fā)的新客源記入個(gè)人業(yè)績,業(yè)績單獨(dú)記提領(lǐng)導(dǎo)介紹、主動(dòng)上門客戶均為部門整體業(yè)績,不記入個(gè)人業(yè)績,其營銷額由部門記提?! ∷袖N售額度,以營銷部下單,前臺(tái)收款簽字確認(rèn)為準(zhǔn),未收回之款項(xiàng)不能記入銷售額度?! 「鶕?jù)季節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標(biāo),整體完成指標(biāo)時(shí),按比例提成;超額完成部分按5%提成;完成基數(shù)50%,按1%提成,每增加5%銷售額度,%的提成比例;沒有營業(yè)指標(biāo),底薪按50%發(fā)放。  營銷部每月整體銷售額提成部分,由部門根據(jù)考核發(fā)放,營銷人員個(gè)人業(yè)績記提歸個(gè)人所有。  二、獨(dú)立銷售:  以協(xié)議價(jià)為基礎(chǔ),按每天完成10間夜的銷售任務(wù)為基數(shù),即每月完成300間夜的銷售任務(wù),頒發(fā)2,;每天完成20間夜 的銷售任務(wù),即每月完成600間夜的銷售任務(wù),頒發(fā)5,;未能夠完成每天10間夜的銷售任務(wù),按營業(yè)額的3%記提獎(jiǎng)勵(lì);完成的銷 售任務(wù)超出每天10間夜,而不足20間夜,剩余間夜按3%記提?! 〉陀趨f(xié)議價(jià)的銷售或長包房的銷售按2%記提,此類銷售不占銷售指標(biāo),不得重復(fù)計(jì)算?! ∪?、前臺(tái)銷售前臺(tái)銷售提成:以來自散客和無預(yù)定入住賓客為主?!包S金周”期間不予提成。  升級(jí)銷售提成:以有預(yù)定的賓客為主,經(jīng)推介升級(jí)入住的,按房價(jià)差價(jià)進(jìn)行提成(禁止惡意推銷),該提成不受“黃金周”限制,但酒店協(xié)議客戶事先無預(yù)定且按協(xié)議價(jià)入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住的不予提成。前臺(tái)銷售為部門整體銷售,提成額由部門根據(jù)考核發(fā)放。  前臺(tái)價(jià):房價(jià)3%天數(shù),前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn),%協(xié)議價(jià):房價(jià)天數(shù)2% (需要特批)四、其他部門員工根據(jù)個(gè)人渠道介紹而來的客戶,根據(jù)房價(jià)不同,比例不同給予記提?! ∏芭_(tái)價(jià):房價(jià)天數(shù)3%,前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn),%協(xié)議價(jià):房價(jià)天數(shù)2% (需要特批)五、月租房及年包房將根據(jù)不同情況,依據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)變動(dòng),其記提比例按2%執(zhí)行?! ∷摹⒐緦茨甓戎笜?biāo)的1%記提獎(jiǎng)勵(lì)基金,將根據(jù)考核考績,用于非營銷部門員工的獎(jiǎng)勵(lì)?! ∥?、指標(biāo)分解:  年指標(biāo)3,150萬元,根據(jù)淡旺季節(jié)的不同分解如下(單位:萬元):  項(xiàng)目 淡季 平季 旺季 月份  13  16  10  份 額15% 35% 50%  指 標(biāo)180 420 600  月指標(biāo)  營銷部27 63 90        合 計(jì)45105150  所占比例指  標(biāo)營銷部60% 720  托管部19% 228  前廳部21% 252  其 他5% 60餐飲提成方案9  一、背景及目的:  為充分發(fā)揮全體人員的作用,積極開拓客源市場,提高本茶樓和魚府的競爭力,增加經(jīng)營業(yè)績,協(xié)調(diào)好與客戶之間的關(guān)系,特制定本營銷激勵(lì)辦法。  二、各崗位具體考核方案:  營銷部員工的營銷:設(shè)立底薪,根據(jù)由其預(yù)定的客戶消費(fèi)記提獎(jiǎng)勵(lì)基金?! 、底薪1000:此底薪要求每月客戶定座達(dá)到60桌客人消費(fèi)方可享受全額,如未達(dá)到按完成比例發(fā)放底薪。  B、提成獎(jiǎng)金:根據(jù)預(yù)定客戶在本店消費(fèi)的2%計(jì)提銷售提成,本提成不設(shè)上限和下限?! ∑渌麊T工營銷提成(本類包括除總經(jīng)理、副總經(jīng)理及營銷人員以外的一切魚府及茶樓與員工):  A、預(yù)定消費(fèi)提成:如有客人向服務(wù)人員預(yù)定前來消費(fèi)的,%計(jì)提銷售提成?! 、特別推薦菜品提成:餐廳和茶樓定期將滯銷產(chǎn)品和特別新推產(chǎn)品經(jīng)公司批準(zhǔn)后作為特別推薦產(chǎn)品,點(diǎn)特別推薦的產(chǎn)品根據(jù)規(guī)定的數(shù)量給予推薦提成。  C、餐廳和茶樓互推獎(jiǎng)勵(lì):推薦餐廳客人到茶樓消費(fèi)成功的一次給予獎(jiǎng)勵(lì)5元。推薦茶樓客人到餐廳消費(fèi)的一次獎(jiǎng)勵(lì)10元?! ☆A(yù)存消費(fèi)提成獎(jiǎng)勵(lì):如員工能聯(lián)系到任何單位預(yù)存金  額來本餐廳消費(fèi),%?! ∪?、提成的統(tǒng)計(jì)及核對:  A、提成的統(tǒng)計(jì):茶樓吧臺(tái)當(dāng)值收銀負(fù)責(zé)預(yù)定本的管理和登記,所有人員接到預(yù)定電話后第一時(shí)間到吧臺(tái)登記,收銀員進(jìn)行登記確認(rèn)后方可進(jìn)行提成結(jié)算。  B、提成的確認(rèn)原則:a、預(yù)定客人從打電話后15分鐘后抵店的客人方可計(jì)提,15分鐘以內(nèi)抵店的一律不予計(jì)提。b、銷售提成只按預(yù)定電話確認(rèn)的計(jì)提,如客人預(yù)定抵店在餐廳或茶樓消費(fèi)后再?zèng)Q定再茶樓或餐廳消費(fèi)的按互推消費(fèi)計(jì)算。 28 / 28
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