【正文】 下（含30元）的，提成比例為2%；餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計(jì)算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)（如果有導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成）；　　四、會(huì)議　　是指包括會(huì)議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費(fèi)，提成比例為3%；　　五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工；　　六、主要數(shù)據(jù)來源：宴會(huì)預(yù)訂次日早晨報(bào)前一日包廂預(yù)定表，財(cái)務(wù)依據(jù)收銀帳單和預(yù)訂表對(duì)照統(tǒng)計(jì)銷售人員的銷售業(yè)績(jī)；　　七、如有協(xié)議餐價(jià)較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務(wù)，返款部分發(fā)票請(qǐng)自行準(zhǔn)備。　　 如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店不給予任何補(bǔ)償；對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成；　　 折扣范圍為香煙酒水、特價(jià)菜品之外的所有產(chǎn)品，在沒有另行通知之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費(fèi)均免收服務(wù)費(fèi)之優(yōu)惠?！　?在收到此提成方案時(shí)，請(qǐng)個(gè)部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝！　　以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏！　　餐飲提成方案4　　為更好的做好餐飲銷售，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：　　一、商務(wù)散客預(yù)定　　月累積金額　　5000元以下(含5000元)　　5000—10000元(含10000元)　　10000—15000元(含15000元)　　15000—20000元(含20000元)　　20000元以上　　二、婚宴、宴會(huì)　　指桌數(shù)在四桌以上(含四桌)的宴會(huì)，提成比例為消費(fèi)額的3%。餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計(jì)算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)(如果有導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成)?！　∥?、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工?！　∑摺⑷缬袇f(xié)議餐價(jià)較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務(wù)，返款部分發(fā)票請(qǐng)自行準(zhǔn)備?！　∝?cái)務(wù)負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對(duì)銷售人員的業(yè)績(jī)登記進(jìn)行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成。　　執(zhí)行時(shí)間：20xx715起?！　≡谑盏酱颂岢煞桨笗r(shí)，請(qǐng)個(gè)部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝!　　以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門、提成比例3%%4%%5%　　賓客、員工的三贏!　　酒店銷售部提成制度　　酒店的銷售部提成制度如何制定?這是很多酒店管理者都在詢問的問題，也是其必須要解決的問題，為了有助于大家盡快解決這一問題，本文提供了一個(gè)酒店銷售部提成制度范本，可供參考，希望對(duì)大家能有所幫助。2，凡是已經(jīng)合作過的會(huì)議，餐飲，團(tuán)隊(duì)的客戶，領(lǐng)導(dǎo)介紹，主動(dòng)上門，先前簽定協(xié)議的客戶，再次合作≠的客戶均為銷售部整體業(yè)績(jī)，與銷售人員個(gè)人無關(guān)?！　?，所有銷售額度的確認(rèn)的確認(rèn)以銷售部下單子為準(zhǔn)?！　∷摹⑻岢煞桨浮　?，銷售部每月整體銷售額完成基數(shù)為25萬元。3，銷售部每月整體銷售額未完成此基數(shù)的100%，全體銷售人員沒有提成?！　′N售部每月整體銷售額到達(dá)50萬以上包括50萬，原基數(shù)的提成按照5%提成。　　7，試用期內(nèi)的銷售人員同樣按照此提成方案執(zhí)行。銷售額度低于10萬，銷售部全員工資將不給予發(fā)放。正試員工考核：　　正試員工每月考核任務(wù)為7萬/月(但可根據(jù)酒店淡，旺季進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整)完成指標(biāo)發(fā)全額工資及津貼，凡銷售人員于當(dāng)月未能達(dá)到個(gè)人配額指標(biāo)時(shí)，酒店將按該銷售人員所能完成綜合配額指標(biāo)的相同比例發(fā)放其當(dāng)月的浮動(dòng)工資?！　∩鲜龅某~獎(jiǎng)勵(lì)以百分之三十(30%)為上限，并以其超額獎(jiǎng)金累計(jì)相加之和作為該銷售人員的當(dāng)月超額指標(biāo)獎(jiǎng)金?！　?。　　二、指標(biāo)分解及銷售提成方案　　獎(jiǎng)勵(lì)以酒店客房協(xié)議價(jià)為基礎(chǔ)，鼓勵(lì)員工銷售高價(jià)房。對(duì)于自己的客戶，要自始至終的跟進(jìn)，從登記到結(jié)賬，要了解客戶信息，協(xié)助公司處理可能出現(xiàn)的糾紛和投訴，讓賓客乘興而來，滿意而歸。營(yíng)銷人員必須走出去，開發(fā)新的客源，嚴(yán)禁在前臺(tái)同接待人員爭(zhēng)搶客戶。在預(yù)定部房源已然告急情況下，營(yíng)銷人員不得強(qiáng)行預(yù)定，應(yīng)主動(dòng)推銷升級(jí)房源，對(duì)于強(qiáng)行訂房，故意造成升級(jí)客房的情況，將視同為所升級(jí)房源的特批低價(jià)銷售，只按照2%記提，公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提?！　∫詤f(xié)議價(jià)銷售的提成=房?jī)r(jià)3%天數(shù)。　　所有銷售額度，以營(yíng)銷部下單，前臺(tái)收款簽字確認(rèn)為準(zhǔn)，未收回之款項(xiàng)不能記入銷售額度。超額完成部分按5%提成。沒有營(yíng)業(yè)指標(biāo)，底薪按50%發(fā)放?！　《?、獨(dú)立銷售：　　以協(xié)議價(jià)為基礎(chǔ)，按每天完成10間夜的銷售任務(wù)為基數(shù)，即每月完成300間夜的銷售任務(wù)。未能夠完成每天10間夜的銷售任務(wù)，　　按營(yíng)業(yè)額的3%記提獎(jiǎng)勵(lì)。低于協(xié)議價(jià)的銷售或長(zhǎng)包房的銷售按2%記提，此類銷售不占銷售指標(biāo)，不得重復(fù)計(jì)算?！包S金周”期間不予提成。前臺(tái)銷售為部門整體銷售，提成額由部門根據(jù)考核發(fā)放。紅酒：提成5元。茶葉：每壺2元?！　〔似诽岢桑骸　∪?0元?！　?200元/桌提50元?！　『髨?chǎng)提成：大串羊肉提1元?！　∫粓?chǎng)篝火提50元。燒烤內(nèi)部員工用餐不算?！　《⒉蛷d員工推銷紅酒提成　　指價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費(fèi)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份?！　〔璋蓡T工提成　　指茶吧每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)8萬后，服務(wù)員當(dāng)月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下：（以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn)）　　價(jià)格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。5元/杯?！　r(jià)格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。　　東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。酒店宴會(huì)在30桌以上，其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎(jiǎng)勵(lì)?！　∪⑾嚓P(guān)規(guī)定：　　主要數(shù)據(jù)來源：由收銀員登記每天餐廳營(yíng)業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長(zhǎng)簽名確認(rèn)，如在日常服務(wù)工作過程中造成賓客投訴