餐飲提成方案-預(yù)覽頁
【正文】 5000—10000元（含10000元） 3。5% 折扣低于8?！ ?如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店不給予任何補(bǔ)償；對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成； 折扣范圍為香煙酒水、特價(jià)菜品之外的所有產(chǎn)品，在沒有另行通知之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費(fèi)均免收服務(wù)費(fèi)之優(yōu)惠。餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計(jì)算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)(如果有導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成)。 七、如有協(xié)議餐價(jià)較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務(wù)，返款部分發(fā)票請(qǐng)自行準(zhǔn)備。對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成?！ ≡谑盏酱颂岢煞桨笗r(shí)，請(qǐng)個(gè)部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝! 以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達(dá)成部門、提成比例3%%4%%5% 賓客、員工的三贏! 酒店銷售部提成制度 酒店的銷售部提成制度如何制定?這是很多酒店管理者都在詢問的問題，也是其必須要解決的問題，為了有助于大家盡快解決這一問題，本文提供了一個(gè)酒店銷售部提成制度范本，可供參考，希望對(duì)大家能有所幫助。 4，所有銷售額度的確認(rèn)的確認(rèn)以銷售部下單子為準(zhǔn)。3，銷售部每月整體銷售額未完成此基數(shù)的100%，全體銷售人員沒有提成。 7，試用期內(nèi)的銷售人員同樣按照此提成方案執(zhí)行。正試員工考核： 正試員工每月考核任務(wù)為7萬/月(但可根據(jù)酒店淡，旺季進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整)完成指標(biāo)發(fā)全額工資及津貼，凡銷售人員于當(dāng)月未能達(dá)到個(gè)人配額指標(biāo)時(shí)，酒店將按該銷售人員所能完成綜合配額指標(biāo)的相同比例發(fā)放其當(dāng)月的浮動(dòng)工資?！ ?。對(duì)于自己的客戶，要自始至終的跟進(jìn)，從登記到結(jié)賬，要了解客戶信息，協(xié)助公司處理可能出現(xiàn)的糾紛和投訴，讓賓客乘興而來，滿意而歸。在預(yù)定部房源已然告急情況下，營銷人員不得強(qiáng)行預(yù)定，應(yīng)主動(dòng)推銷升級(jí)房源，對(duì)于強(qiáng)行訂房，故意造成升級(jí)客房的情況，將視同為所升級(jí)房源的特批低價(jià)銷售，只按照2%記提，公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提?！ ∷袖N售額度，以營銷部下單，前臺(tái)收款簽字確認(rèn)為準(zhǔn)，未收回之款項(xiàng)不能記入銷售額度。沒有營業(yè)指標(biāo)，底薪按50%發(fā)放。未能夠完成每天10間夜的銷售任務(wù)， 按營業(yè)額的3%記提獎(jiǎng)勵(lì)?！包S金周”期間不予提成。紅酒：提成5元?！ 〔似诽岢桑骸 ∪?0元?！ 『髨鎏岢桑捍蟠蛉馓?元。燒烤內(nèi)部員工用餐不算。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。5元/杯?！ |毛老鼠和蛇肉可提成10元/份?！ ∪?、相關(guān)規(guī)定： 主要數(shù)據(jù)來源：由收銀員登記每天餐廳營業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長簽名確認(rèn)，如在日常服務(wù)工作過程中造成賓客投訴者將取消其個(gè)人當(dāng)月全部提成。 中餐大包7個(gè)按照平均消費(fèi)6000元/桌計(jì)算 中餐中包6個(gè)按照平均消費(fèi)4000元/桌計(jì)算 中餐小包9個(gè)按照平均消費(fèi)20xx元/桌計(jì)算 進(jìn)入穩(wěn)定營業(yè)狀態(tài)，按每天中午按50%的上座率，晚上80%的上座率計(jì)， 中午按50%的上座率計(jì)為：3個(gè)大包，3個(gè)中包，4個(gè)小包計(jì)算預(yù)計(jì)收益為38000 晚上80%的上座率計(jì)為：5個(gè)大包，5個(gè)中包，7個(gè)小包計(jì)算預(yù)計(jì)收益為64000 平均每天的預(yù)計(jì)收益就是102000元。舉例說明，本月任務(wù)額度為10萬，完成2萬。所有超出任務(wù)額度的銷售額的2%為提成工資。那么任務(wù)工資為1200元的五分之一，即240元。 第三塊：團(tuán)隊(duì)激勵(lì)工資。餐飲提成方案7 為完成董事會(huì)下達(dá)的20xx年經(jīng)營任務(wù),經(jīng)公司董事會(huì)會(huì)議研究決定,將20xx年經(jīng)營指標(biāo)分?jǐn)偟礁鞑块T,為加強(qiáng)公司責(zé)任管理,圓滿完成本年度任務(wù),現(xiàn)就銷售任務(wù)及提成方案做如下規(guī)劃： 第1條適用范圍 本辦法適用于新滇記各個(gè)部門 第二條加薪目的 1 3 5 2 4 基礎(chǔ)任務(wù)每完不成10%降工資100元，20%降200元以此類推。酒水毛利55%。綜合純利16%20%。10%封頂，即當(dāng)月每超出基礎(chǔ)任務(wù)1萬元提成起底按2%提成，超2萬元按3%提成，以此類推。洗撿組占5%) 銷售部分配30%(平均分配) 前廳分配35%(主管領(lǐng)班占10%。新員工轉(zhuǎn)正考核為時(shí)時(shí)考核，由新員工提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，由直接上級(jí)考核，主管店長監(jiān)督 考核獎(jiǎng)懲辦法 通過考核85分以上者基礎(chǔ)工資基礎(chǔ)上給予200元優(yōu)秀獎(jiǎng)勵(lì)?！ ∮?jì)算方式 日量乘以桌數(shù)等于日率 月率等于日率總和乘以當(dāng)月天數(shù)餐飲提成方案8酒店市場營銷部提成方案指標(biāo)分解及銷售提成方案為調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，提高員工的銷售意識(shí)，增加酒店客房入住率，增加員工收入，特制定獎(jiǎng)勵(lì)辦法： 獎(jiǎng)勵(lì)以酒店客房協(xié)議價(jià)為基礎(chǔ)，鼓勵(lì)員工銷售高價(jià)房?！ I銷人員必須走出去，開發(fā)新的客源，嚴(yán)禁在前臺(tái)同接待人員爭搶客戶?！ ∫?、營銷部員工的營銷設(shè)立底薪，根據(jù)營業(yè)額記提獎(jiǎng)勵(lì)基金?！ 「鶕?jù)季節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標(biāo)，整體完成指標(biāo)時(shí)，按比例提成；超額完成部分按5%提成；完成基數(shù)50%，按1%提成，每增加5%銷售額度，%的提成比例；沒有營業(yè)指標(biāo)，底薪按50%發(fā)放?！ ∪?、前臺(tái)銷售前臺(tái)銷售提成：以來自散客和無預(yù)定入住賓客為主?！ ∏芭_(tái)價(jià)：房價(jià)3%天數(shù)，前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn)，%協(xié)議價(jià)：房價(jià)天數(shù)2% （需要特批）四、其他部門員工根據(jù)個(gè)人渠道介紹而來的客戶，根據(jù)房價(jià)不同，比例不同給予記提。 二、各崗位具體考核方案： 營銷部員工的營銷：設(shè)立底薪，根據(jù)由其預(yù)定的客戶消費(fèi)記提獎(jiǎng)勵(lì)基金。 B、特別推薦菜品提成：餐廳和茶樓定期將滯銷產(chǎn)品和特別新推產(chǎn)品經(jīng)公司批準(zhǔn)后作為特別推薦產(chǎn)品，點(diǎn)特別推薦的產(chǎn)品根據(jù)規(guī)定的數(shù)量給予推薦提成?！ ∪?、提成的統(tǒng)計(jì)及核對(duì)： A、提成的統(tǒng)計(jì)：茶樓吧臺(tái)當(dāng)值收銀負(fù)責(zé)預(yù)定本的管理和登記，所有人員接到預(yù)定電話后第一時(shí)間到吧臺(tái)登記，收銀員進(jìn)行登記確認(rèn)后方可進(jìn)行提
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