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餐飲提成方案(更新版)

  

【正文】 責(zé)任底薪2200元。  其中提成由茶吧全體員工平均分配。其中70%平均分配給服務(wù)員,30%平均分配給收銀員,傳菜員,洗碗工?! ↑c(diǎn)一首歌提1元?! ∑【疲浩胀ㄑ嗑?角,燕京純生1元,雪花啤酒5角。完成的銷售任務(wù)超出每天10間夜,而不足20間夜,剩余間夜按3%記提。根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營(yíng)業(yè)指標(biāo),整體完成指標(biāo)時(shí),按比例提成。嚴(yán)禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向。  個(gè)人提成獎(jiǎng)金:  獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)算采用累進(jìn)制計(jì)算,具體列表如下:  超出個(gè)人配額指標(biāo)的收入  超出配額指標(biāo)第一個(gè)10%以內(nèi)  超出配額指標(biāo)第二個(gè)10%以內(nèi)  10%加第一個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第三個(gè)10%以內(nèi)15%加第一、二個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第四個(gè)10%以內(nèi)20%加第一、二、三個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第五個(gè)10%以內(nèi)25%加第一、二、三、四個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第六個(gè)10%或以上30%加第一、二、三、四、五個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)舉例說(shuō)明:,倘若當(dāng)月實(shí)際業(yè)績(jī)?yōu)椋?萬(wàn)元,超額收入部分為¥,按獎(jiǎng)勵(lì)政策計(jì)算,該營(yíng)銷人員當(dāng)月應(yīng)得的獎(jiǎng)金為:¥7600x5%+¥6400x10%  =¥500+¥640  =¥1140元  以上使用四舍五入方法并以整數(shù)計(jì)算,凡單位余數(shù)將不予以發(fā)放。4,銷售部每整體銷售額達(dá)到40萬(wàn),原基數(shù)的提成按照4%提成?! √岢煞桨福骸 ∫?、提成范圍  包房消費(fèi)宴席  二、底薪  銷售經(jīng)理:2300元(試用期底薪為20xx元)全勤獎(jiǎng)200  三、要求  1,銷售人員必須走出酒店去開(kāi)發(fā)新的客戶,其業(yè)績(jī)計(jì)如個(gè)人業(yè)績(jī),提成單獨(dú)計(jì)提?! “恕⑾嚓P(guān)規(guī)定:  宴會(huì)預(yù)訂工作人員必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績(jī)登記,要求在宴會(huì)預(yù)訂單上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的`姓名,財(cái)務(wù)不允許事后對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行補(bǔ)錄和更改。   執(zhí)行時(shí)間:20xx—7—15起;如有調(diào)整將提前一周以書面形式通知個(gè)相關(guān)部門、相關(guān)人員。5%  折扣低于8。  宴會(huì)預(yù)訂必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績(jī)登記,要求在前臺(tái)登記本上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的姓名,不允許事后對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行補(bǔ)錄和更改?! r(jià)格在58元或以上的菜可提成1元/份?! 〈朔桨腹贾掌鹆⒓磮?zhí)行,原有營(yíng)銷方案全部作廢主題詞營(yíng)銷提成方案抄報(bào):董事長(zhǎng)總經(jīng)理主送:各部門餐飲提成方案2  為更好地做好餐飲銷售提成方案,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,切實(shí)做好全員營(yíng)銷,從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力,現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定:  一、婚宴、宴會(huì)預(yù)訂  指酒店員工介紹客人來(lái)酒店預(yù)訂或客人報(bào)服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上(含十桌)的宴會(huì),以交押金員工姓名為準(zhǔn),提成比例為消費(fèi)額的2%(不含酒水)。  五、回款:計(jì)算周期為2個(gè)月,即當(dāng)月必須收回前2個(gè)月?tīng)I(yíng)銷員業(yè)績(jī)的85%,回款周期不超過(guò)3個(gè)月,總掛賬金額不能超過(guò)5萬(wàn),三項(xiàng)全部達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)200元,未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)罰100元?! 《?、營(yíng)銷員基本任務(wù)中必須完成:會(huì)所10間房客房50間餐飲15間包廂。以上每超一項(xiàng)獎(jiǎng)100元。(注:其中必須短信超300條,憑發(fā)票報(bào)銷,短信每少100條,減20元)  七、營(yíng)銷員簽訂的協(xié)議單位連續(xù)3個(gè)月未來(lái)酒店消費(fèi),視營(yíng)銷員自動(dòng)放棄該單位的維護(hù)提成資格,公司將指定其他營(yíng)銷員來(lái)維護(hù)該協(xié)議單位?! 〔蛷d員工提成  指餐廳每月完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)后,可給服務(wù)員當(dāng)月每個(gè)進(jìn)客包廂3元提成(宴會(huì)廳按一個(gè)包廂算)?! |毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。對(duì)于餐飲部之外的工作人員,將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成。5%  折扣低于8。餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計(jì)算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)(如果有導(dǎo)游返款,一律按2%進(jìn)行提成)。對(duì)于餐飲部之外的工作人員,將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成?! ?,所有銷售額度的確認(rèn)的確認(rèn)以銷售部下單子為準(zhǔn)?! ?,試用期內(nèi)的銷售人員同樣按照此提成方案執(zhí)行。  。在預(yù)定部房源已然告急情況下,營(yíng)銷人員不得強(qiáng)行預(yù)定,應(yīng)主動(dòng)推銷升級(jí)房源,對(duì)于強(qiáng)行訂房,故意造成升級(jí)客房的情況,將視同為所升級(jí)房源的特批低價(jià)銷售,只按照2%記提,公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提。沒(méi)有營(yíng)業(yè)指標(biāo),底薪按50%發(fā)放?!包S金周”期間不予提成。  菜品提成:  全羊10元。燒烤內(nèi)部員工用餐不算。5元/杯?! ∪?、相關(guān)規(guī)定:  主要數(shù)據(jù)來(lái)源:由收銀員登記每天餐廳營(yíng)業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長(zhǎng)簽名確認(rèn),如在日常服務(wù)工作過(guò)程中造成賓客投訴者將取消其個(gè)人當(dāng)月全部提成。舉例說(shuō)明,本月任務(wù)額度為10萬(wàn),完成2萬(wàn)。那么任務(wù)工資為1200元的五分之一,即240元。餐飲提成方案7  為完成董事會(huì)下達(dá)的20xx年經(jīng)營(yíng)任務(wù),經(jīng)公司董事會(huì)會(huì)議研究決定,將20xx年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分?jǐn)偟礁鞑块T,為加強(qiáng)公司責(zé)任管理,圓滿完成本年度任務(wù),現(xiàn)就銷售任務(wù)及提成方案做如下規(guī)劃:  第1條適用范圍  本辦法適用于新滇記各個(gè)部門  第二條加薪目的  1  5  4酒水毛利55%。10%封頂,即當(dāng)月每超出基礎(chǔ)任務(wù)1萬(wàn)元提成起底按2%提成,超2萬(wàn)元按3%提成,以此類推。新員工轉(zhuǎn)正考核為時(shí)時(shí)考核,由新員工提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng),由直接上級(jí)考核,主管店長(zhǎng)監(jiān)督  考核獎(jiǎng)懲辦法  通過(guò)考核85分以上者基礎(chǔ)工資基礎(chǔ)上給予200元優(yōu)秀獎(jiǎng)勵(lì)?! I(yíng)銷人員必須走出去,開(kāi)發(fā)新的客源,嚴(yán)禁在前臺(tái)同接待人員爭(zhēng)搶客戶。  根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營(yíng)業(yè)指標(biāo),整體完成指標(biāo)時(shí),按比例提成;超額完成部分按5%提成;完成基數(shù)50%,按1%提成,每增加5%銷售額度,%的提成比例;沒(méi)有營(yíng)業(yè)指標(biāo),底薪按50%發(fā)放。  前臺(tái)價(jià):房?jī)r(jià)3%天數(shù),前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn),%協(xié)議價(jià):房?jī)r(jià)天數(shù)2% (需要特批)四、其他部門員工根據(jù)個(gè)人渠道介紹而來(lái)的客戶,根據(jù)房?jī)r(jià)不同,比例不同給予記提。  B、特別推薦菜品提成:餐廳和茶樓定期將滯銷產(chǎn)品和特別新推產(chǎn)品經(jīng)公司批準(zhǔn)后作為特別推薦產(chǎn)品,點(diǎn)特別推薦的產(chǎn)品根據(jù)規(guī)定的數(shù)量給予推
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