【正文】 積極性，切實(shí)做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：　　一、婚宴、宴會(huì)預(yù)訂　　指酒店員工介紹客人來酒店預(yù)訂或客人報(bào)服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上（含十桌）的宴會(huì)，以交押金員工姓名為準(zhǔn)，提成比例為消費(fèi)額的2%（不含酒水）；此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工?！　↑c(diǎn)一首歌提1元。　　海鮮提成每條魚2元?！　∑【疲浩胀ㄑ嗑?角，燕京純生1元，雪花啤酒5角。升級(jí)銷售提成：以有預(yù)定的賓客為主，經(jīng)推介升級(jí)入住的，按房價(jià)差價(jià)進(jìn)行提成(禁止惡意推銷)，該提成不受“黃金周”限制，但酒店協(xié)議客戶事先無預(yù)定且按協(xié)議價(jià)入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住的不予提成。完成的銷售任務(wù)超出每天10間夜，而不足20間夜，剩余間夜按3%記提。營銷部每月整體銷售額提成部分，由部門根據(jù)考核發(fā)放，營銷人員個(gè)人業(yè)績記提歸個(gè)人所有。根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標(biāo)，整體完成指標(biāo)時(shí)，按比例提成。　　一、營銷部員工的營銷　　設(shè)立底薪，根據(jù)營業(yè)額記提獎(jiǎng)勵(lì)基金。嚴(yán)禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向。　　，若部門完成任務(wù)可發(fā)放部門獎(jiǎng)金，部門未完成任務(wù)，銷售員完成任務(wù)則部門不發(fā)獎(jiǎng)金銷售員個(gè)人獎(jiǎng)金照發(fā)。　　個(gè)人提成獎(jiǎng)金：　　獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)算采用累進(jìn)制計(jì)算，具體列表如下：　　超出個(gè)人配額指標(biāo)的收入　　超出配額指標(biāo)第一個(gè)10%以內(nèi)　　超出配額指標(biāo)第二個(gè)10%以內(nèi)　　10%加第一個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第三個(gè)10%以內(nèi)15%加第一、二個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第四個(gè)10%以內(nèi)20%加第一、二、三個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第五個(gè)10%以內(nèi)25%加第一、二、三、四個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)超出配額指標(biāo)第六個(gè)10%或以上30%加第一、二、三、四、五個(gè)超出配額指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)舉例說明：，倘若當(dāng)月實(shí)際業(yè)績?yōu)椋?萬元，超額收入部分為￥，按獎(jiǎng)勵(lì)政策計(jì)算，該營銷人員當(dāng)月應(yīng)得的獎(jiǎng)金為：￥7600x5%+￥6400x10%　　=￥500+￥640　　=￥1140元　　以上使用四舍五入方法并以整數(shù)計(jì)算，凡單位余數(shù)將不予以發(fā)放?！　∥?、罰款制度　　，銷售部全員工資按1800發(fā)放，每月整體銷售額度低于15萬，銷售部全員工資按1000元發(fā)放。4，銷售部每整體銷售額達(dá)到40萬，原基數(shù)的提成按照4%提成。　　5，未收回銷售款，不能計(jì)如銷售額度?！　√岢煞桨福骸　∫弧⑻岢煞秶　“肯M(fèi)宴席　　二、底薪　　銷售經(jīng)理：2300元(試用期底薪為20xx元)全勤獎(jiǎng)200　　三、要求　　1，銷售人員必須走出酒店去開發(fā)新的客戶，其業(yè)績計(jì)如個(gè)人業(yè)績，提成單獨(dú)計(jì)提?！　≌劭鄯秶鸀橄銦熅扑?、特價(jià)菜品之外的所有產(chǎn)品，在沒有另行通知之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費(fèi)均免收服務(wù)費(fèi)之優(yōu)惠?！　“恕⑾嚓P(guān)規(guī)定：　　宴會(huì)預(yù)訂工作人員必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績登記，要求在宴會(huì)預(yù)訂單上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的`姓名，財(cái)務(wù)不允許事后對(duì)業(yè)績進(jìn)行補(bǔ)錄和更改。　　四、會(huì)議　　是指包括會(huì)議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費(fèi)，提成比例為3%?！　?執(zhí)行時(shí)間：20xx—7—15起；如有調(diào)整將提前一周以書面形式通知個(gè)相關(guān)部門、相關(guān)人員。8不計(jì)業(yè)績　　20000元以上　　5%　　折扣低于8。5%　　折扣低于8?！　?zhí)行時(shí)間：20xx81起?！　⊙鐣?huì)預(yù)訂必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績登記，要求在前臺(tái)登記本上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的姓名，不允許事后對(duì)業(yè)績進(jìn)行補(bǔ)錄和更改。　　其中提成由茶吧全體員工平均分配。　　價(jià)格在58元或以上的菜可提成1元/份。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份?！　〈朔桨腹贾掌鹆⒓磮?zhí)行，原有營銷方案全部作廢主題詞營銷提成方案抄報(bào)：董事長總經(jīng)理主送：各部門餐飲提成方案2　　為更好地做好餐飲銷售提成方案，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：　　一、婚宴、宴會(huì)預(yù)訂　　指酒店員工介紹客人來酒店預(yù)訂或客人報(bào)服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上(含十桌)的宴會(huì)，以交押金員工姓名為準(zhǔn)，提成比例為消費(fèi)額的2%(不含酒水)?！　〈朔桨腹贾掌鹆⒓磮?zhí)行，原有營銷方案全部作廢主題詞營銷提成方案抄報(bào)：董事長總經(jīng)理主送：各部門　　營銷部20xx年7月1日制　　全員營銷　　酒店除營銷員外的其它人員，營銷提成方案?！　∥?、回款：計(jì)算周期為2個(gè)月，即當(dāng)月必須收回前2個(gè)月營銷員業(yè)績的85%，回款周期不超過3個(gè)月，總掛賬金額不能超過5萬，三項(xiàng)全部達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)200元，未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)罰100元。(長包房不計(jì)入　　三、提成方案：%提成、—9折提成2%、會(huì)所4%提成，宴席提成前3桌算業(yè)績，后面計(jì)5元/桌?！　《I銷員基本任務(wù)中必須完成：會(huì)所10間房客房50間餐飲15間包廂。(注：基本任務(wù)2萬元以內(nèi)無提成)管理崗位底薪1200元。以上每超一項(xiàng)獎(jiǎng)100元。　　四、營銷員每月需新增2個(gè)有效協(xié)議單位，(注：有效協(xié)議單位是指須在酒店內(nèi)消費(fèi)2次以上，或單次消費(fèi)超過3000元)，完成獎(jiǎng)勵(lì)50元，每多增加1個(gè)有效單位獎(jiǎng)勵(lì)30元，如未完成每少1個(gè)罰30元。(注：其中必須短信超300條，憑發(fā)票報(bào)銷，短信每少100條，減20元)　　七、營銷員簽訂的協(xié)議單位連續(xù)3個(gè)月未來酒店消費(fèi)，視營銷員自動(dòng)放棄該單位的維護(hù)提成資格，公司將指定其他營銷員來維護(hù)該協(xié)議單位?！　《⑷鐔T工不能保證回款，全酒店所有項(xiàng)目按回款后1%計(jì)提成?！　〔蛷d員工提成　　指餐廳每月完成經(jīng)營指標(biāo)后，可給服務(wù)員當(dāng)月每個(gè)進(jìn)客包廂3元提成(宴會(huì)廳按一個(gè)包廂算)?！　??！　|毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。　　三、相關(guān)規(guī)定　　餐飲銷售提成方案主要數(shù)據(jù)來源：由收銀員登記每天餐廳營業(yè)收入和進(jìn)客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長簽名確認(rèn)，如在日常服務(wù)工作過程中造成賓客投訴者將取消其個(gè)人當(dāng)月全部提成。對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成。8不計(jì)業(yè)績