小肥羊店面管理人員培訓(xùn)手冊(編輯修改稿)
2025-06-19 07:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 修改并限期上報(bào)； 4 根據(jù)審核合格的《運(yùn)營管理人員調(diào)查統(tǒng)計(jì)表》，自行設(shè)計(jì)統(tǒng)計(jì)、保存方式建立“運(yùn)營管理人員資料庫”； 5 各分公司人力資源部按時(shí)將收集齊全的各相關(guān)崗位人員《運(yùn)營管理人員調(diào)查統(tǒng)計(jì)表》上報(bào)總部人力資源中心； 6 人力資源中心再次審核并統(tǒng)計(jì)，計(jì)算相關(guān)數(shù)據(jù)以支撐“ 320 工程”策劃及實(shí)施； 7 人力資源中心建立公司整體“運(yùn)營管理人員資料庫”并定期根據(jù)跟蹤反饋及時(shí)更新以指導(dǎo)公司人力資源相關(guān)工作。 10 第二階段：個(gè)人申請報(bào)名、上級主管推薦或民主選舉 歸口部門：各大區(qū)人力資源部； 組織形式：各大區(qū)自行組織，人力資源部設(shè)專 人接待報(bào)名或接收推薦表，可自行設(shè)計(jì)使用報(bào)名表或推薦表； 時(shí)間安排： 各大區(qū)域依據(jù)實(shí)際情況自行安排 應(yīng)用工具：《 **職位重點(diǎn)培養(yǎng)對象內(nèi)部報(bào)名表》（自行設(shè)計(jì)） 《 **職位重點(diǎn)培養(yǎng)對象內(nèi)部推薦表》（自行設(shè)計(jì)） 《報(bào)名人員面談時(shí)間安排表》（自行設(shè)計(jì)） （包括面談時(shí)間、面談地點(diǎn)、面談人、記錄人） 實(shí)施細(xì)則： 1 各大區(qū)人力資源部下發(fā)通知，允許在相應(yīng)職位培養(yǎng)對象范圍內(nèi)自審符合相應(yīng)職位重點(diǎn)培養(yǎng)選拔條件的內(nèi)部員工公開自愿報(bào)名； 2 了解報(bào)名人員資質(zhì)、素質(zhì)、能力和平時(shí)工作表現(xiàn)，對比選拔條件，明顯不符合條件的報(bào)名人員取消其報(bào)名資格； 3 篩 選審核后的報(bào)名人員按照儲備職位和細(xì)分區(qū)域分類，并與相應(yīng)人員所在區(qū)域的上級和直接領(lǐng)導(dǎo)溝通，確定所有報(bào)名或被推薦人員的面談時(shí)間表和面談人（分公司相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)以及直接上級領(lǐng)導(dǎo)）。 第三階段：面談篩選 歸口部門：各大區(qū)人力資源部； 1 組織形式：由大區(qū)人力資源部跟蹤監(jiān)督，相關(guān)區(qū)域和店面按照既定面談時(shí)間表安排組織面談人和被面談人進(jìn)行談話； 1 時(shí)間安排：各大區(qū)域依據(jù)實(shí)際情況自行安排 1 應(yīng)用工具： 《申請培養(yǎng)人面談記錄表》 （自行設(shè)計(jì)） 1 實(shí)施細(xì)則： 1 相關(guān)區(qū)域和店面按照既定面談時(shí)間表安排組織面談人和被面談人進(jìn)行談話； 2 面談內(nèi)容由記錄人負(fù)責(zé)記錄，面談后，記錄人負(fù)責(zé)整理談話內(nèi)容， 11 填寫《申請培養(yǎng)人面談記錄表》，報(bào)大區(qū)人力資源部； 3 大區(qū)人力資源部負(fù)責(zé)抽查各區(qū)域和店面面談的及時(shí)性和真實(shí)性； 第四階段：各大區(qū)人力資源部審核并最終確定人選 1 歸口部門：各 大區(qū)人力資源部 1 時(shí)間安排：各大區(qū)域依據(jù)實(shí)際情況自行安排 1 實(shí)施細(xì)則： 1 大區(qū)人力資源部根據(jù)報(bào)名及各區(qū)域或店面推薦，對應(yīng)參考《運(yùn)營管理人員調(diào)查統(tǒng)計(jì)表》，確定各職位重點(diǎn)培養(yǎng)對象。 2 體現(xiàn)因人、因崗培養(yǎng)原則，參考本方案提出的培養(yǎng)方式和培養(yǎng)內(nèi)容的要求和參考意見，組織各區(qū)域、店面針對每一個(gè)培養(yǎng)對象 確定具體培養(yǎng)方式和培養(yǎng)內(nèi)容等，匯總填寫《培養(yǎng)計(jì)劃表》； 第五階段： 報(bào) 總部人力資源中心和北京運(yùn)營總部備案 1 大區(qū)人力資源部組織好每一個(gè)培養(yǎng)對象的報(bào)名或推薦材料，包括：《申請培養(yǎng)人面談記錄表》、《 **（職位）重點(diǎn)培養(yǎng)對象登記表》（見附件 2）、《培養(yǎng)計(jì)劃表》，一并上報(bào)人力資源中心和北京運(yùn)營總部。 1 人力資源中心與運(yùn)營總部及各大區(qū)人力資源部溝通，修改并最終確定每個(gè)崗位的每個(gè)重點(diǎn)培養(yǎng)對象的培養(yǎng)計(jì)劃； 人力資源中心建立《儲備人才培養(yǎng)檔案》并動態(tài)管理完善； 第二 篇 管理人員素質(zhì) 素質(zhì)的概念：所謂素質(zhì)從心理學(xué)的角 度，是指一個(gè)人心理生理狀態(tài)的外在表現(xiàn)，是人的心理發(fā)展的生理?xiàng)l件，是能力形成和自然發(fā)展的前提。 人的素質(zhì)是后天的社會實(shí)踐和教育中逐步發(fā)育成熟起來的，它的某些不足和缺陷可以通過實(shí)踐和教育獲得一些彌補(bǔ)。從廣義上講，素質(zhì)還包括人的氣質(zhì)、性格、能力、興趣、風(fēng)度等。 素質(zhì)是管理者必須具備的基本條件，它是選拔人才的主要標(biāo)準(zhǔn)，只有重視素質(zhì)的培養(yǎng)和鍛煉，才能提高自身的價(jià)值。 〈一〉職業(yè)素質(zhì) 12 健康正常：合理安排飲食起居，保持良好身體。 禮貌和微笑：讓禮貌和微笑發(fā)自內(nèi)心，會使客人舒暢滿意，上司鼓舞，同事相處融洽。 謙 恭是一種美德。 清潔：著裝整潔、善于修飾、講衛(wèi)生。 守時(shí)：有時(shí)間觀念，提前 15 分鐘上崗。 廣泛的興趣：作為一個(gè)管理者，不僅要對餐廳的日常工作感興趣，相關(guān)知識也要感興趣；精神活動、社會活動也要感興趣。這樣可以提高自己的管理素養(yǎng)和專業(yè)知識水平。 自我設(shè)計(jì)：用合理、有程序、有計(jì)劃的方式處理問題。 助人：樂于助人，樂于服務(wù)他人，關(guān)心同事。 合作精神：具有團(tuán)隊(duì)精神，在工作中同事之間互相照應(yīng)，為達(dá)到共同目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的作用。 服從上司：樂于聽從和執(zhí)行上級的決定和命令，即使遇到誤會 也會“先服從后上訴”給上司予尊重。 1穩(wěn)定的情緒：情緒指人們對事物或他人的態(tài)度的體驗(yàn)，穩(wěn)定的情緒表現(xiàn)為對事業(yè)的熱忱、善于控制自己的感情。 1責(zé)任心和可靠性：具有強(qiáng)烈的責(zé)任感，視公司如家，不需監(jiān)督可獨(dú)立完成工作，這樣終會得到大家的信任。 1適應(yīng)性 /靈活性：能解決新的，不可預(yù)見的事件，有急智遇事鎮(zhèn)定，熟練地運(yùn)用即定的原則和程序。 1領(lǐng)導(dǎo)潛力：能正確理解形勢和同事，激勵(lì)和主動幫助他們完成任務(wù)，達(dá)成工作目標(biāo)。 1良好知識、技能：了解餐廳，掌握適當(dāng)行業(yè)知識、技能。 1自信心：敢于堅(jiān)持己見在挑戰(zhàn) 中不怕受挫。 1頑強(qiáng)的意志：表現(xiàn)為堅(jiān)持不懈、百折不撓、堅(jiān)毅而有恒心、不達(dá)目的誓不罷休的。意志十分堅(jiān)強(qiáng)的管理者，才能知難而進(jìn)，在逆境中崛起，并帶領(lǐng)員工為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而努力奮斗、勇往直前。 1健全的性格：它們一般通過人們對事業(yè)、對生活、對他人的態(tài)度表現(xiàn)出來的。健全的性格表現(xiàn)為勤奮、樸實(shí)、自信、認(rèn)真、謙虛謹(jǐn)慎、豁達(dá)開朗、待人寬容、 13 具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、正義感和獻(xiàn)身精神。健全的性格對你樹立良好形
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