【文章內容簡介】 警告一次并賠償所造成的損失。 15．員工制作的食品如不符 合標準，遭顧客投訴造成退單或重做食品，由責任人買單并罰款 30 元；如食品中有明顯異物遭顧客投訴，造成退單或重做食品，由責任人買單并書面警告一次，當月發(fā)生兩次以上投訴的將被記過一次，崗位負責人負連帶責任。 16．員工在上午十一點后不得食用員工餐，特殊情況因工作安排需要的由店內管理人員統(tǒng)一安排就餐。用餐時不得隨意傾倒食物，不許浪費，違者第一次罰款 50 元，第二次即取消其食用員工餐資格。 17．員工隨便改動或毀壞排班表、告示牌、張貼的規(guī)章制度、公告、通告等將被書面警告一次。 18．員工未經管理人員同意，擅自丟棄公司財 物（如制作的不合格產品等）應按內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司深圳分公司 XFY/SZ/RLWJ004 14 其價值全部賠償并罰款 10元。 19．員工電話請病假，返店后必須提供市級以上醫(yī)院證明，否則以曠工論處。曠工 1 日扣除 3 天工資，連續(xù)曠工 3 日作為自動離職處理，并扣發(fā) 9 日工資和取消存假。當月曠工累計 3 日者，全年曠工累計達 7 日者，均作自動離職處理。 20．員工請事假者，必須提前 24 小時申請，不準電話請事假，不得讓他人代請假，否則以曠工論處。 21．如員工經常出現(xiàn)在工作期間不能按時按量完成工作任務，須被要求留下來完成的情況，將對其進行調職或辭退。 22．員工不服從工作分配，經口頭警告后仍不 執(zhí)行的，處以罰款 20 元，第二次處以書面警告一次和令其停工，停工一天扣兩天工資，取消效益獎，第三次即辭退。 23．員工工作期間欺騙管理人員，第一次書面警告一次，第二次記過一次。第三次即予辭退。 24．員工工作期間不得抵觸管理人員，可以越級上訴，如拒絕簽處罰單，將會被處以在原有處罰的基礎上再書面警告一次的處分。 25．上班之前先更衣后打卡，不允許打卡后更衣，發(fā)現(xiàn)一次罰款 10 元，上下班打卡時間，應在上下班前后半小時之內，無特殊原因及管理組簽名，超時或提前打卡罰款 5 元。 26．員工未打卡，又未經管理人員簽卡的，罰款 10 元，簽卡限第二天有效，簽卡時應注明簽卡日期，超過兩天補簽無效，以事假論處。 27．員工未經許可擅自開動餐廳機器或其它設備將處以 20 元的罰款，如因此造成嚴重后果的將被賠償所造成的一切損失。 28．休息日一律不允許打卡，如有特殊原因，須由管理組注明，否則發(fā)現(xiàn)一次罰款 5 元。 29．所有員工上下班均需親自簽到或打卡，不得委托他人代簽或代打，如有代簽或代打情況發(fā)生，雙方均給予記過一次，第二次立即辭退。 30．員工每月簽卡非特殊原因（停電、考勤鐘有故障）不能超過 3 次，超過一次內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司深圳分公司 XFY/SZ/RLWJ004 15 罰款 10 元。 31．員工應按時上下班，遲 到一分鐘扣款 1 元，遲到 10分鐘扣款 10 元，依次類推。遲到三十分鐘以上（含三十分鐘），算曠工半天。遲到２小時以上算曠工一天 ,無故曠工者扣三天工資 ,月累計遲到 3 次加扣一天工資。因工作需要加班者店內安排給予補休，不設加班工資。病假一律不發(fā)請假當日工資，事假一日扣 2 天工資。 32．員工未經許可擅自攜親朋好友到餐廳工作區(qū)域參觀或上宿舍逗留，將被書面警告一次。 33．員工上班時工作故意拖拉，直接影響餐廳營運和產品質量的第一次罰款 20元，第二次書面警告，第三次即辭退。 34．員工應按時參加餐廳內的各種會議和集體組織活動， 遲到一次罰款 20 元；未經經理批準，而不參加會議和集體組織活動者，以曠工半日論處；員工參加店內各種會議時應按標準著工裝，違者罰款 30元。 35．員工工作期間如與顧客爭吵，無論任何理由均予以辭退；與同事爭吵，爭吵雙方各罰款 30 元。 36．員工未經管理人員同意而代客人從餐廳外買入飲品或食物，將被書面警告一次。 37．員工提供給店內的相關證件（如：身份證、健康證、流動人員婚育證明等）遺失或逾期應及時補辦。如有遺失或逾期且在規(guī)定的時間內不補辦者，將給予停工或除名之處分。員工不得在外花錢聘請人作擔保，填寫擔保函和擔保書 ，一經發(fā)現(xiàn)查實立即辭退。 38．員工工作期間頂撞上司，罰款 20 元，如對上司出以惡言咒罵、威脅的即被辭職，造成后果的送交公安機關處理。 39．員工在工作期間向同事或管理人員，做出粗野行為及舉止無禮（如性騷擾），即被除名。 40．員工在工作期間與顧客、同事打架斗毆，無論任何理由均被辭退，并賠償其所造成的損失。員工在宿舍或非工作期間和同事打架斗毆，將被處 100 元罰款并辭退。 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司深圳分公司 XFY/SZ/RLWJ004 16 41．員工在工作期間煽動或參與怠工、罷工、將被處 100 元罰款并辭退。 42．員工向顧客索取小費或私下收取顧客、供應商的小費及任何禮物，給予辭 退處分。 43．員工在公司、餐廳遇到緊急情況時 ,不服從上級指令及工作安排 ,立即辭退。 44．員工工作期間偷吃公司的產品或嘗用顧客留下來的食物，將被記過一次。 45．員工偷竊、騙取本公司或私藏顧客及同事之財物處罰款 200 元并辭退。 46．員工隱瞞慢性病或傳染病不報，或故意危害顧客、員工的健康，將被處 200元罰款并辭退。 47．散布謠言，故意在店內制造混亂者給予記過一次，給公司造成重大損失的，將被處 500 元的罰款并辭退，情節(jié)嚴重者移交公安機關處理。 48．員工利用非法手段偷竊、涂改、偽造各種帳單、單據、貪污公款者作辭退處理，并賠償因此對公司造成的損失。情節(jié)嚴重者將移送公安機關。 49．員工利用工作之便與客戶（客人）私做交易或行賄、受賄者作辭退處理。 50．員工未經許可向外透露公司之營業(yè)額、利潤、經營方式或公司規(guī)定不準向外泄露的其它資料，處罰款 500 元并除名。 51．員工舉報偷竊公司財產、偷取員工財物、偷吃本店產品者，公司給予獎勵 100元，而知情不報者，給予書面警告一次。 52．被評上最佳員工的員工，工作期間需佩戴最佳員工胸章，如發(fā)現(xiàn)不佩戴者公司將沒收其 胸章、最佳員工證書和獎金。 53．員工為客人提供最佳服務，工作積極熱心并受到顧客表揚者，獎勵 30 元。 54．員工助人為樂、無私奉獻、拾金不昧受到顧客表揚，為公司取得良好的信譽，樹立良好的公司形象的，給予公告表揚并獎勵 50 元。 55．員工有合理、科學的建議被公司、餐廳采納，為公司、餐廳提高工作效率、或節(jié)約能耗者，書面嘉獎一次。 56．員工排除事故隱患，處理疑難問題為公司、餐廳挽回重大損失者記功一次。 57．管理人員在工作期間發(fā)現(xiàn)員工違紀，未加勸阻或處理的，給予書面警告一次。 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司深圳分公司 XFY/SZ/RLWJ004 17 58．管理人員在工作期間無正當理由 或未經批準擅自離店或不作交接班的，給予記過一次。 59．管理人員違反《員工管理條例》者加倍處罰或降職。 60．員工辭職必須提前 15 天申請，凡辭職、辭退員工在批準后，當天帶上行李到所在店辦理結帳離店，如批準后不結帳而住宿者，每天須付住宿費 50元。 61．員工違反《員工管理條例》月累計達三次者，將給予停工三天或辭退處分。 62．員工所有受獎懲情況均會記錄入檔，作為升遷、加薪、評估的依據。 63．員工對各種處罰（不含辭退、除名）不服，可在受到處分的三天內，向總經理辦公室申訴，由 總經理辦公室 的決定為最終裁決。 備注 ： 書面警告一次含 50元罰款，記過一次含 100元罰款。 書面嘉獎一次含 100元獎勵，記功一次含 300 元獎勵。 第四章 崗位職責 本章闡述了各個崗位的基本職責，方便各位員工清楚所屬崗位的工作內容。若有不明處，請即刻與你的上司溝通。 一 、執(zhí)行經理工作職責： （ 1）對本店的營運負責，帶領全體員工執(zhí)行公司政策和各項規(guī)章制度。 （ 2）執(zhí)行定額管理，合理使用資源，控制各項成本，提高經濟效益。 （ 3）跟進分店員工的培訓，提高分店人員的整體素質。 （ 4）跟進前廳后廚的餐前、餐中、餐后的準備工作。 （ 5）熟悉廚房操作規(guī) 程和工藝流程。 （ 6）掌握貨源，采購，庫存，價格情況，控制成本核算。 （ 7）主持分店管理人員會議，檢討并布置工作。 （ 8）監(jiān)督、檢查管理組的工作，保證高效進行。 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司深圳分公司 XFY/SZ/RLWJ004 18 （ 9）確保分店各部門遵守安全程序。 （ 10）培訓分店管理人員，協(xié)助其升職。 （ 11）完成分店管理人員的績效考核。 （ 12）確保分店固定資產的盤點。 （ 13）審核分店每月所有報告，確定給公司報告的準確性。 （ 14）編排管理人員的班表。 （ 15）做好營業(yè)額的預估，以便對人力、物料合理的安排控制。 （ 16）確保分店任何時間的品質、服務、清潔達到公司的要求 。 （ 17）負責外部事務的聯(lián)絡。 （ 18）與公司保持良好溝通，相互配合好各項工作。 二 、主任工作職責： （ 1）能完成所有部長的工作職責。 （ 2）能控制所有用餐區(qū)域，確保用餐區(qū)的服務、清潔、品質達到公司要求。 （ 3）制定員工每月培訓計劃并執(zhí)行計劃，以及及時做好每月培訓總結。 （ 4）編排樓面各部門人員班表，合理安排樓面人員。 （ 5）負責樓面各部門人員考核、考勤。 （ 6）協(xié)助經理做好人事行政工作，以及店內的檔案管理工作。 （ 7）協(xié)助經理處理樓面日常事務。 （ 8）負責員工的工作總結。 （ 9）按公司標準管理開市、轉更 、收市。 （ 10）跟進樓面的清潔工作。 （ 11）跟進樓面的維修保養(yǎng)工作。 （ 12）控制樓面的家私損耗。 （ 13）負責樓面日用物品的申領，盤存，杜絕浪費。 （ 14）經常與顧客溝通，與顧客建立良好的關系。 （ 15）收集并處理顧客的意見及投訴。 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司深圳分公司 XFY/SZ/RL