初中生物合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計與案例(編輯修改稿)
2024-09-15 19:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 學(xué)生在教師啟發(fā)下思考：實際生活中哪些行為最終會導(dǎo)致食品的污染？ 學(xué)生通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。 方案一：學(xué)生閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。 方案二：根據(jù)討論提綱小組自主合作討論人類活動與環(huán)保、食品安全之間的關(guān)系，學(xué)生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息（如轉(zhuǎn)基因食品 ）（可通過剪報、上網(wǎng)查詢、收看電視相關(guān)節(jié)目、 VCD 光碟等途徑獲得。） 交流。 對學(xué)生發(fā)言予以肯定并糾正補(bǔ)充某些內(nèi)容。 聽取學(xué)生發(fā)言，鼓勵學(xué)生多觀察、多比較，建議學(xué)生課后到菜市場進(jìn)行“實戰(zhàn)演習(xí)” 和學(xué)生一起聽取小講座，對進(jìn)行表演的同學(xué)予以充分肯定 教師提出思考問題 認(rèn)真聽取學(xué)生討論并及時調(diào)控。 引導(dǎo)學(xué)生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識食品安全問題。 肯定學(xué)生的分析，再次強(qiáng)調(diào)保護(hù)環(huán)境的重要性。 指導(dǎo)學(xué)生閱讀39 頁綠色食品的資料，鼓勵學(xué)生上網(wǎng)查詢，進(jìn)一步了解該方面的信息。 展示討論提綱，指 導(dǎo)閱讀，鼓勵學(xué)生課外學(xué) 課堂實錄 課前準(zhǔn)備：同教學(xué)設(shè)計前的課前準(zhǔn)備 引入課題 師：上節(jié)課安排大家收集有關(guān)食品安全的資料?，F(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享？ 生甲：有一則新聞?wù)f，某地有人在垃圾堆上養(yǎng)豬，豬就吃垃圾長大！害得我好久連豬肉都不敢吃。 生乙：前段時間報紙上報導(dǎo)，成都市民爭購所謂的綠色大米，經(jīng)調(diào)查才知道，原來是不法商販用有毒物質(zhì)染出來的，根本不能食用??（略） 一、怎樣購買安全食品 師：食品安全確實重要。日常生活中，我們在購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝盒，進(jìn)行討論交流。 生：（閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，推舉小組代表發(fā)言） 生：購買包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址，應(yīng)注意營養(yǎng)成分是否合理，是否含有添加劑。 師：大家觀察得非常仔細(xì)。但假如我們購買的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢？ 生：（就課前詢問了解過的知識進(jìn)行組間交流） 生：小結(jié)：買肉時，先看是否蓋有檢
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