初中生物合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì)與案例(專業(yè)版)
【正文】 四、了解綠色食品 生：（閱讀、思考、了解綠色食品的積極意義和重要作用） 師：俗話說(shuō)“民以食為天”、“病從口入 ”，因此說(shuō)食品安全關(guān)系著每一個(gè)人的健康和安全。 生：思考問(wèn)題，展開(kāi)討論，解決問(wèn)題。 生乙：前段時(shí)間報(bào)紙上報(bào)導(dǎo)，成都市民爭(zhēng)購(gòu)所謂的綠色大米，經(jīng)調(diào)查才知道，原來(lái)是不法商販用有毒物質(zhì)染出來(lái)的，根本不能食用??（略） 一、怎樣購(gòu)買(mǎi)安全食品 師：食品安全確實(shí)重要。 聽(tīng)取學(xué)生的資料發(fā)布，引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生討論。 通過(guò)討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。初中生物《 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 》 教學(xué)設(shè)計(jì)與案例 教學(xué)目標(biāo) 1．舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng) 2．關(guān)注食品安全 3．嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。 了解綠色食品。 組織學(xué)生分組討論了解相關(guān)知識(shí) 分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言 學(xué)生就課前詢問(wèn)了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。日常生活中，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)有外包裝的食品時(shí)，應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？請(qǐng)大家拿出帶來(lái)的食品包裝盒，進(jìn)行討論交流。 生甲： 1．我認(rèn)為不能用，因?yàn)榘l(fā)霉變質(zhì)的剩飯或飼料中含有有毒物質(zhì)，積累在家禽家畜的體內(nèi)，家禽家畜就長(zhǎng)得不好，并且如果我們吃了這類家禽家畜或它們的其他加工產(chǎn)品，有毒物質(zhì)就會(huì)通過(guò)食物鏈積累在我們體內(nèi)，使我們中毒。我們應(yīng)當(dāng)了解相關(guān)的知識(shí)，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)我們健康地生活。你想了解綠色食品嗎？請(qǐng)閱讀教材第 39 頁(yè)有關(guān)資料。請(qǐng)你作出科學(xué)評(píng)價(jià)?，F(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享？ 生甲：有一則新聞?wù)f，某地有人在垃圾堆上養(yǎng)豬，豬就吃垃圾長(zhǎng)大！害得我好久連豬肉都不敢吃。 課前提出課題（調(diào)查當(dāng)?shù)厍嗌倌隊(duì)I養(yǎng)不良狀況；調(diào)查因不注意飲食安全帶來(lái)的危害）指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展調(diào)查（訪問(wèn)、查閱資料）組織交流， 做出評(píng)價(jià)。 ②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛） 預(yù)防食物中毒 防止食品污染。 4．認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。 通過(guò)多種途徑， 方案一：①學(xué)生 課前為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營(yíng)養(yǎng)的危害。 小專家
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