初中生物合理營養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計與案例(更新版)
【正文】 或它們的其他加工產(chǎn)品，有毒物質(zhì)就會通過食物鏈積累在我們體內(nèi)，使我們中毒。這個過程對食品安全而言同樣重要。日常生活中，我們在購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝盒，進(jìn)行討論交流。 對學(xué)生發(fā)言予以肯定并糾正補(bǔ)充某些內(nèi)容。 組織學(xué)生分組討論了解相關(guān)知識 分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言 學(xué)生就課前詢問了解的常識進(jìn)行組間交流。 方案三： 4 人小組合作，以課題形式展開調(diào)查，收集信息，進(jìn)行歸納整理，寫出調(diào)查報告，課堂上小組交流，相互評價，并用所學(xué)知識為家長設(shè)計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。 了解綠色食品。 2．什么是合理營養(yǎng)？ 3．“我”該怎么做？ 4．運用知識指導(dǎo)生活，設(shè)計午餐食譜。初中生物《 合理營養(yǎng)與食品安全 》 教學(xué)設(shè)計與案例 教學(xué)目標(biāo) 1．舉例說出什么是合理營養(yǎng) 2．關(guān)注食品安全 3．嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食。 課時分配 ：參考課時 2 課時 教學(xué)設(shè)計 學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動 教師活動 一、合理營養(yǎng) 1．不注意合理營養(yǎng)的危害。 通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。 閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬視野。 聽取學(xué)生的資料發(fā)布，引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生討論。） 交流。 生乙：前段時間報紙上報導(dǎo)，成都市民爭購所謂的綠色大米，經(jīng)調(diào)查才知道，原來是不法商販用有毒物質(zhì)染出來的，根本不能食用??（略） 一、怎樣購買安全食品 師：食品安全確實重要。上節(jié)課大家給自己的父母設(shè)計了一份午餐食譜，本周末大家親自到菜市場購買蔬菜肉類，“實戰(zhàn)演習(xí)”一番，怎么樣？ 生：行！ 二、預(yù)防食物中毒 師：如果蔬菜買回來了，就該開始烹調(diào)了。 生：思考問題，展開討論，解決問題。對已發(fā)霉的食物，堅決不食用，也不能用來飼喂家禽家畜。 四、了解綠色食品 生：（閱讀、思考、了解綠色食品的積極意義和重要作用） 師：俗話說“民以食為天”、“病從口入 ”，因此說食品安全關(guān)系著每一個人的健康和安全?！?
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