【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 第四節(jié) 采購(gòu)合同管理規(guī)范 目的 為明確規(guī)定公司的合同管理程序，特制定本管理規(guī)定。 適用范圍 本管理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部門全體員工 相關(guān)文件 《供應(yīng)商管理規(guī)范》 名詞解釋 37 （無(wú)） 職責(zé) 嚴(yán)格審查供應(yīng)商資格，確定雙方合作的內(nèi)容和條款，維護(hù)公司利益， 遵 守審批手續(xù)，加強(qiáng)供應(yīng)商合同的管理。 作業(yè)程序 采購(gòu)合同簽訂的原則 簽訂合同的供應(yīng)商必須具備法人資格 采購(gòu)合同必須合法 簽訂合同必須堅(jiān)持平等互利，充分協(xié)商的原則 簽訂合同必須堅(jiān)持等價(jià)、有償?shù)脑瓌t 采購(gòu)合同應(yīng)當(dāng)采用書面形式 采購(gòu)合同應(yīng)該雙方合同公章方才有效 采購(gòu)合同的內(nèi)容 合同的標(biāo)的：設(shè)備、商品的品名 商品的條形碼、品種、數(shù)量、規(guī)格，此項(xiàng)數(shù)據(jù)一般附在價(jià)格表上，如此，采購(gòu)合同上必須注明價(jià)格表為合同附件 使用電腦系統(tǒng)的超市一定要求供應(yīng)商的商品帶有條形碼（部分生鮮食品除外） 商品 的品種應(yīng)具體，避免使用綜合品名 商品的規(guī)格應(yīng)規(guī)定具體顏色、式樣、尺碼和牌號(hào)等 38 商品的數(shù)量必須以超市實(shí)際銷售的單位為最小單位 商品的質(zhì)量和包裝：合同上必須注明商品的包裝方式，合同上應(yīng)有具體的質(zhì)量保證條款 合同上有明確的包換、包修、包退的條款 商品的價(jià)格和結(jié)算方式： 不論以何種方式報(bào)價(jià)，價(jià)格表上必須注明確切的商品進(jìn)價(jià) 合同上必須規(guī)定明確的商品結(jié)算方式和程序 交貨期限、地點(diǎn)和送貨方式： 合同上必須明確注明交貨的時(shí)間、地點(diǎn) 有配送中心的超市可注明送貨至配送中心 對(duì)于新供應(yīng)商，一般先簽署 3個(gè)月的試銷合同，如三個(gè)月內(nèi)銷售狀況良好再續(xù)約 商品驗(yàn)收方法：合同上必須注明驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)，合同上必須注明驗(yàn)收的方法、期限和地點(diǎn) 違約責(zé)任：注明違約行為，通常以下三種行為為違約行為： 不按合同規(guī)定的商品數(shù)量、品種、規(guī)格供應(yīng) 商品 不按合同中規(guī)定的商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)交貨 逾期發(fā)送商品 注明違約責(zé)任 39 合同的變更和解除的條件 合同中應(yīng)規(guī)定在什么情況下可變更或解除合同，什么情況下不可變更或解除合同 合同中應(yīng)注明通過(guò)什么手續(xù)來(lái)變更或解除合同 采購(gòu)合同的簽訂程序 供應(yīng)商通過(guò)談判，符合我方各方面要求 供應(yīng)商提供的樣品、資料通過(guò)審核 采購(gòu)主管填寫采購(gòu)合同 申請(qǐng)單 供應(yīng)商填署空白超市采購(gòu)合同，并與價(jià)格表一并蓋章 40 采購(gòu)合同的歸檔管理與跟進(jìn) 采購(gòu)合同的歸檔管理 按照商品種類分類歸檔 采購(gòu)合同復(fù)印件與供應(yīng)商檔案歸檔 采購(gòu)合同原件單獨(dú)歸當(dāng)、統(tǒng)一管理 采購(gòu)合同的跟進(jìn) 以采購(gòu)合同的條款檢查供應(yīng)商的表現(xiàn) 采購(gòu)員審核簽名并將采購(gòu)合同上交采購(gòu)經(jīng)理 采購(gòu)經(jīng)理審核并簽名，呈交采購(gòu)總監(jiān)審核 采購(gòu)總監(jiān)審核、簽名 合同生效 41 采購(gòu)合同期限的預(yù)警 在采購(gòu)合同期限前一個(gè)月對(duì)供應(yīng)商的表現(xiàn)做綜合評(píng)估以確定是否續(xù)約 可在電腦系統(tǒng)中設(shè)定合同期限預(yù)警程序 42 第五節(jié) 商品引進(jìn)與汰換管理規(guī)范 目的 為明確規(guī)定公司的新商品引進(jìn)與滯銷商品汰換流程，特制定本 43 管理規(guī)定。 適用范圍 本管理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部門全體員工 相關(guān)文 件 《采購(gòu)部考核標(biāo)準(zhǔn)》 名詞解釋 （無(wú)） 職責(zé) 按照商品定期引進(jìn)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)引進(jìn)適合公司銷售的新商品，汰換 銷售差的舊商品，形成合理的商品結(jié)構(gòu)和店鋪商品形象，提升銷售業(yè)績(jī)。 作業(yè)程序 商品的引進(jìn) 商品的引進(jìn)是采購(gòu)的日常工作，應(yīng)制訂新商品引進(jìn)率指標(biāo)，并落實(shí)到全年、每月和每個(gè)商品類別，這樣可以經(jīng)常為顧客帶來(lái)新鮮感，并在新商品中創(chuàng)造較高的利潤(rùn)，新商品引進(jìn)率一年應(yīng)達(dá)到 60%70%，并分解到每月、每周 通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查引進(jìn)新商品 通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的考察引進(jìn)新商品 每月新商品引進(jìn)率應(yīng)在 510% 44 新品引進(jìn)時(shí)注意遵循“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”的原則，突出特色 注意產(chǎn)品的生命周期 產(chǎn)品周期 產(chǎn)品表現(xiàn) 采購(gòu)策略 產(chǎn)品投放期 產(chǎn)品剛剛上市，需要迅速被消費(fèi)者所認(rèn)知，需要廠家對(duì)市場(chǎng)的大力培育 全面考察后謹(jǐn)慎決定 產(chǎn)品成長(zhǎng)期 產(chǎn)品已形成一定的知名度，并有相應(yīng)的顧客群體，銷售呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，廠家需加大對(duì)市場(chǎng)的推廣，擴(kuò)大產(chǎn)品影響力 根據(jù)市場(chǎng)反 應(yīng)積極組織進(jìn)貨，大量銷售 產(chǎn)品成熟期 產(chǎn)品已擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群，并形成一定的市場(chǎng)規(guī)模，但市場(chǎng)漸趨飽和 適當(dāng)控制進(jìn)貨數(shù)量，以免造成庫(kù)存積壓 產(chǎn)品衰退期 產(chǎn)品銷售日漸下滑，消費(fèi)者逐漸選擇更新產(chǎn)迅速淘汰該商品 45 品替代 新商品訂貨 新商品引進(jìn)后，采購(gòu)部向供應(yīng)商下第一張訂單，根據(jù)店鋪面積、商品 結(jié)構(gòu)、陳列位置等，統(tǒng)一為各店訂出適量商品 在采購(gòu)主管通知店鋪新商品清單時(shí)，應(yīng)注明商品品名、商品編碼、規(guī)格、型號(hào)、供應(yīng)商名稱、最小訂貨量、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、陳列要求等 店鋪 按訂單驗(yàn)收供應(yīng)商商品、并按采購(gòu)部通知要求加以陳列 店鋪應(yīng)加強(qiáng)新商品的陳列和銷售工作，在陳列、 POP、新商品標(biāo)識(shí)等方面突出展示 店鋪根據(jù)新商品銷售情況，進(jìn)行后續(xù)商品的訂貨工作 新品引進(jìn)時(shí)應(yīng)有 3個(gè)月的試銷期，該新品必須在這 3個(gè)月內(nèi)達(dá)到相應(yīng)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)（銷售量指標(biāo)、銷售額指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)等）才能成為正常商品 經(jīng)過(guò)三個(gè)月試銷后，新商品銷售未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，要與供應(yīng)商進(jìn)行溝通調(diào)整或進(jìn)行汰換 商品的汰換 對(duì)有效銷售發(fā)生率一直較低的商品要 予以淘汰，促進(jìn)超市商品的良性循環(huán)，商品淘汰率應(yīng)遵循“一進(jìn)一出”的原則，通過(guò)設(shè)定最低銷售量和最低銷售額來(lái)淘汰商品 46 對(duì)于質(zhì)量不合格或多次遭顧客投訴的商品要堅(jiān)決淘汰。 對(duì)淘汰商品建立檔案，以防以后再次進(jìn)貨 商品淘汰時(shí)要有嚴(yán)格的程序 列出淘汰商品清單，交采購(gòu)經(jīng)理確認(rèn)、審核、批準(zhǔn) 統(tǒng)計(jì)出各門店和配送中心（倉(cāng)庫(kù)）所有淘汰商品的庫(kù)存量及金額 確定商品淘汰日期，通知店鋪清點(diǎn)匯總汰換商品 淘 汰商品的供應(yīng)商貨款抵押 淘汰商品的退場(chǎng)（下貨架 —— 統(tǒng)一點(diǎn)數(shù) —— 打包 —— 退場(chǎng)） 47 第六節(jié) 商品定價(jià)與變價(jià)管理規(guī)范 目的 為明確規(guī)定公司的商品定價(jià)與變價(jià)管理程序，特制定本管理規(guī)定 適用范圍 本管理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部全體員工 相關(guān)文件 《商品促銷管理規(guī)范》 《采購(gòu)部考核標(biāo)準(zhǔn)》 《商品功能定位管理規(guī)范》 名詞解釋 48 （無(wú)） 職責(zé) 根據(jù)公司整體發(fā) 展戰(zhàn)略，制訂合理的價(jià)格政策，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)，提高店鋪的低價(jià)形象，促進(jìn)店鋪銷售業(yè)績(jī) 作業(yè)程序 定價(jià)原則的重要性 確立公司價(jià)格形象 決定公司財(cái)務(wù)目標(biāo) 影響銷售的重要因素 低價(jià)戰(zhàn)略的重要意義 不同發(fā)展階段的價(jià)格戰(zhàn)略 初創(chuàng)階段，制訂低價(jià)戰(zhàn)略，占領(lǐng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)和低價(jià)形象，目標(biāo)為占市場(chǎng)，實(shí)行低價(jià)戰(zhàn)略，低加價(jià)率，為公司發(fā)展奠定基礎(chǔ)。 發(fā)展中期：擴(kuò)大市場(chǎng)占有率 ，實(shí)施低價(jià)戰(zhàn)略 成熟公司：地位穩(wěn)固，利潤(rùn)最大化，經(jīng)營(yíng)提升，降低費(fèi)用，低價(jià)戰(zhàn)略。 不同發(fā)展目標(biāo)的不同價(jià)格戰(zhàn)略，贏利 /擴(kuò)張 不同競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的價(jià)格戰(zhàn)略：缺乏競(jìng)爭(zhēng) /競(jìng)爭(zhēng)激烈 不同資金狀況下的價(jià)格戰(zhàn)略：短缺 /充足 公司價(jià)格戰(zhàn)略 49 天天平價(jià) 力爭(zhēng)每天保持低價(jià) 不打價(jià)格戰(zhàn) 減少?gòu)V告 保證毛利 提高服務(wù)水平 高 /低交替策略 刺激消費(fèi) 加快周轉(zhuǎn) 強(qiáng)調(diào)物有所值 以低價(jià)形象帶動(dòng)高毛利商品銷售 以不同價(jià)格吸引不同消費(fèi)群 定價(jià)原則 混合加價(jià)：按不同部門的毛利計(jì)劃，商品功能定位，實(shí)行不同的價(jià)格戰(zhàn)略 保證毛利：放棄過(guò)低毛利商品 了解市場(chǎng)動(dòng)向，參考競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的零售價(jià) 清楚部 門、類價(jià)格帶（銷量商品 /效益商品） 不銷售付毛利商品 不得均一加價(jià) 注意商品進(jìn)價(jià)、售價(jià)是否含稅 50 商品價(jià)格的制定 在為新引進(jìn)商品制定售價(jià)時(shí)，應(yīng)充分考慮到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手售價(jià)，部門毛利計(jì)劃和品類商品價(jià)格帶策略，以便制定合理的售價(jià)和商品組合，并保證公司的利益。 根據(jù)商品部門的目標(biāo)毛利率制訂單個(gè)商品的價(jià)格 成本加成定價(jià)方法： 單位商品價(jià)格 =（商品進(jìn)價(jià) +商品附加成本）（ 1+加價(jià)系數(shù)） 其中：商品附加成本指超市的固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、員工工資、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用、產(chǎn)品運(yùn)輸費(fèi)用、 POP 促銷費(fèi)用等超市分?jǐn)傆谠撋唐返馁M(fèi)用，可由財(cái)務(wù)部提供 售價(jià)加成定價(jià)法 單位商品價(jià)格 =（商品進(jìn)價(jià) +商品附加成本）247。（ 1毛利率） 根據(jù)商品的統(tǒng)一零售價(jià)倒扣方式制訂 很多的品牌供應(yīng)商為了規(guī)范市場(chǎng)，統(tǒng)一市場(chǎng)形象，往往制訂了全國(guó)或本區(qū)域的統(tǒng)一零售價(jià)，希望零售商可以對(duì)消費(fèi)者統(tǒng)一價(jià)格，而他們提供給零售商的往往是倒扣的方式 要盡量向供應(yīng)商爭(zhēng)取扣點(diǎn)，以創(chuàng)造盡可能高的利潤(rùn) 在這一類商品的定價(jià)上，可根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)情 51 況，在供應(yīng)商同一零售價(jià)的基礎(chǔ)上作稍微的調(diào)整 根據(jù)顧客需求制訂價(jià)格（反向定價(jià)） 通過(guò)對(duì)顧客的調(diào)查，充分掌握顧客對(duì)某類商品的可接受價(jià)格與供應(yīng)商合作，在此價(jià)格的基礎(chǔ)上爭(zhēng)取利潤(rùn) 變價(jià)管理 變價(jià)主要分為采購(gòu)變價(jià)（總部變價(jià)）和店內(nèi)變價(jià)兩種類型。采購(gòu)變價(jià)主要由采購(gòu)主管根據(jù)商品調(diào)整，提出申請(qǐng)，對(duì)門店內(nèi)自己部門的商品進(jìn)行售價(jià)的變更 。主要包括： 正常變價(jià) 供應(yīng)商變價(jià)：由于供應(yīng)商調(diào)整進(jìn)價(jià)，采購(gòu)對(duì)相應(yīng)的商品進(jìn)行進(jìn) 價(jià)及售價(jià)的調(diào)整 競(jìng)爭(zhēng)變價(jià)：由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的原因，采購(gòu)對(duì)相應(yīng)的商品進(jìn)行售價(jià)的調(diào)整 季節(jié)變價(jià)：由于季節(jié)的變換，采購(gòu)對(duì)相應(yīng)的商品進(jìn)行進(jìn)價(jià)及售價(jià)的調(diào)整 促銷變價(jià) DM 商品變價(jià)： A DM商品是超市的重點(diǎn)商品，每 15天更換一次，價(jià)格在當(dāng)期 DM 結(jié)束后要馬上恢復(fù)至原價(jià) B 由于 DM畫冊(cè)的大一派放、宣傳面廣，為了達(dá)到吸引變更 52 的目的， DM商品價(jià)格必須比平時(shí)價(jià)格低 2050% C DM商品必須向供應(yīng)商要求更低的折扣，所以應(yīng)進(jìn)價(jià)、售價(jià)同時(shí)變更 D DM商品的變價(jià)時(shí)間從 DM執(zhí)行期當(dāng)天的零晨時(shí)開(kāi)始至 DM執(zhí)行最后一天的二十四時(shí)止 特價(jià)商品變價(jià)： A 供應(yīng)商提供贊助的進(jìn)價(jià)及售價(jià)的變更 B 供應(yīng)商提供優(yōu)惠價(jià)格，采購(gòu)主管進(jìn)行進(jìn)價(jià)及售價(jià)的變更 C 為某一個(gè)促銷活動(dòng)，采購(gòu)主管進(jìn)行的售價(jià)調(diào)整 時(shí)段價(jià)格變更： A 是指在特定的某一個(gè)短時(shí)間內(nèi)對(duì)某一個(gè)特定商品進(jìn)行驚爆價(jià)格促銷的活動(dòng) B 由于時(shí)段促銷商品價(jià)格的驚爆價(jià)，需提前預(yù)估時(shí)段促銷活動(dòng)期間該商品銷售的數(shù)量。 C 時(shí)段促銷價(jià)格變更由采購(gòu)主管提出申請(qǐng)，由營(yíng)運(yùn)主管負(fù)責(zé)執(zhí)行，電腦部提前一天進(jìn)行變價(jià)，待該商品在這特定時(shí)間內(nèi)銷售完畢后，營(yíng)運(yùn)主管應(yīng)立即通知電腦部恢復(fù)原價(jià) 清倉(cāng)變價(jià) 季節(jié)性商品清倉(cāng)變價(jià)，基于季節(jié)性變化，對(duì)即將過(guò)季的商品，在與供 應(yīng)商做相應(yīng)談判后，爭(zhēng)取清倉(cāng) 53 折