瑪汝演藝酒吧計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-01-20 09:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 等策劃，酒吧目前是什么，能做什么 . 定量： 采取對目標(biāo)按年、月、日時(shí)限和按系列策劃項(xiàng)目進(jìn)行量化細(xì)化，責(zé)任到崗、細(xì)化到人，并予以進(jìn)行崗位責(zé)任感和銷售額責(zé)任制進(jìn)行考評，實(shí)行全員營銷和全員管理，使能者上，平者讓，庸者下，形成有效的激勵(lì)機(jī)制，以逐步完成預(yù)定的各項(xiàng)目標(biāo)、即酒吧應(yīng)該怎么做。 （ 1）全員營銷：并在超額完成任務(wù)后給予獎(jiǎng)勵(lì)的營銷策略，可進(jìn)行“員工收入排行榜”、評選最佳營銷員等活動。 （ 2）全員管理：即通過對酒吧全體人員的公關(guān)教育和培訓(xùn)，增強(qiáng)全員的公關(guān)意識，形成人人講公關(guān)，人人做公關(guān)，以形成濃厚的酒吧公關(guān)氛圍與公關(guān)文化，以提升知名度與美譽(yù)度，增加 其無形資產(chǎn)的管理策略（可進(jìn)行評選“微笑大使，形象大使、禮貌使者等活動 一、從市場需求中選擇并加工適銷對路的產(chǎn)品 關(guān)于產(chǎn)品的調(diào)研，充分了解酒吧產(chǎn)品的屬性、特點(diǎn)、長處和短處，從中優(yōu)選出酒吧可以做的產(chǎn)品，明確產(chǎn)品產(chǎn)位的針對性。 對于消費(fèi)者的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存的消費(fèi)群和挖掘引導(dǎo)潛在的消費(fèi)群，研究不同需求的消費(fèi)者的性別、年齡、收入、教育、職業(yè)、婚姻和他們對產(chǎn)品價(jià)格、服務(wù)、理解的差異性，以及其為僅要消費(fèi)這些產(chǎn)品和服務(wù)，即對 **城市的客戶進(jìn)行定位。 對市場需求進(jìn)行調(diào)研、了解產(chǎn)品適合的市場，以及這些市場 的發(fā)展前景，穩(wěn)定性，維京產(chǎn)品在市場上的占有率和利潤率。即對 **酒的產(chǎn)品需求之間定性。 對競爭對手進(jìn)行調(diào)研，了解其現(xiàn)狀與背景，分析雙方競爭的條件和各自的利弊，盡量尋求市場需求細(xì)分上的空缺，發(fā)揮自身的特色，避免與其發(fā)生正面沖突，造成惡性競爭和兩敗俱傷的局面。 酒吧需要的產(chǎn)品： （ 1）各式調(diào)酒，特點(diǎn)是文化、品味、利潤較高，這也是酒吧所必備的。 （ 2）各式洋酒。 （ 3）中式酒類。 （ 4）各式西點(diǎn)，以供客人饑餓時(shí)用，方便客人。 （ 5）各式茶藝。 （ 6）各式果盤。 （ 7）各式飲料。 （ 8）各 式香煙。 （ 9）各式棋牌。 （ 10）經(jīng)典咖啡。 （ 11）卡歌 OK。 （ 12）歌舞表演助興。 （ 13）開發(fā)其它適銷的產(chǎn)品。 二、包裝附加產(chǎn)品的服務(wù)便其物有所值和超值 調(diào)酒師的表演與介紹，將有代表性的調(diào)酒制成精美圖片錄像展示。 茶藝師的表演與互動。 演藝人員的表演，日場可推廣 下午茶套餐 經(jīng)典咖啡以純品咖啡為主打 ,推出精致花式咖啡 ?時(shí)尚水吧飲品 ? 如 :木瓜牛奶 ,香蕉牛奶 ,港式奶茶等根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等 服務(wù)人員的水準(zhǔn)、禮儀。 總經(jīng)理負(fù)責(zé)全盤管理 跟營銷策劃計(jì)劃，經(jīng)理起扶助 意見參考 內(nèi)部人員管理 產(chǎn)品出品質(zhì)量 對客人的特別厚愛。 人情化和細(xì)微化的服務(wù)。 競爭對手沒有的和含有技術(shù)性的產(chǎn)品要高于其價(jià)位，沒有技術(shù)性的和別人都有的要低于其價(jià)格。 第三部分 酒吧廣告策劃 一、概述： 確定在城市市場的位置，把握消費(fèi)者的心理需求，并把握文告主題，形成廣告創(chuàng)意，妥當(dāng)?shù)匕才艔V告媒介，并進(jìn)行廣告效果測定。 二、媒介安排： （ 1）建立酒吧網(wǎng)站，通
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