瑪汝演藝酒吧計(jì)劃書(shū)-資料下載頁(yè)
2024-12-15 09:17本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】這兩種"人民"，不應(yīng)僅僅是。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成為一個(gè)休閑、放松、娛樂(lè)、會(huì)友的好去處。吧不失為夜生活的首選：良風(fēng)習(xí)習(xí)的夜晚，邀上三五好友，伴著輕音樂(lè)，輕泯一口杯中紅酒，品味這個(gè)城市夜的氣息！處在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的劣勢(shì)。一族追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)、理想，與志同道合者聚；一族追求放松，釋放工作壓力，或許每周變換地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考慮之中，圍的音樂(lè)，或歡聲笑語(yǔ)，或侃侃而談，或輕聲耳語(yǔ)，他們絕不允許別人的打擾。向社會(huì)大眾傳達(dá)，提升其社會(huì)形象，達(dá)到挖掘與引導(dǎo)市場(chǎng)需求，增加無(wú)形資產(chǎn)的目的。與感染力的要素，可快速而明確地達(dá)到讓社會(huì)認(rèn)識(shí)與識(shí)別的目的。人，并予以進(jìn)行崗位責(zé)任感和銷售額責(zé)任制進(jìn)行考評(píng)，實(shí)行全員營(yíng)銷和全員管理，使能者上，的產(chǎn)品，明確產(chǎn)品產(chǎn)位的針對(duì)性。
【正文】 150 10%－ 300 5%＝ 0即不獎(jiǎng)不扣，這是其于月工資是對(duì)自身的綜合社會(huì)評(píng)價(jià)而制定的。 B、全體人員都可以利用自身的社會(huì)關(guān)系來(lái)營(yíng)銷，并一律給予 15%的獎(jiǎng)勵(lì)，此項(xiàng)措施只獎(jiǎng)不扣，沒(méi)有任務(wù)限制。（不打折情況下） （ 4）推出系列主題營(yíng)銷活動(dòng)，（可根據(jù)需求、季節(jié)、節(jié)日和重大社會(huì)活動(dòng)靈活進(jìn)行） 例如： A、今夜不寂寞活動(dòng)。 B、網(wǎng)友面對(duì)面活動(dòng)。 C、重溫舊夢(mèng)活動(dòng)。 D、銷魂之夜，酒色撩人。 E、相知相交相伴在瑪汝（以上可長(zhǎng)期進(jìn)行）。 F、神秘化裝晚會(huì)（圣誕前后）。 G、最愛(ài)的人是你（情人節(jié)）。 J、足球也瘋狂（歐洲杯等）。 注 主題活動(dòng)的執(zhí)行見(jiàn)個(gè)案。 要注意重點(diǎn)開(kāi)發(fā)大廳，白 天，周一至周五，淡季這些薄弱環(huán)節(jié)。 第五部分 品牌特色策劃 硬件環(huán)境要求去掉壓抑、沉悶的感覺(jué)。 （ 1）場(chǎng)地布置分為兩人、三人、五六人等不同的座位，并分別命以“心靈相約”、“有緣人”、“談天說(shuō)地”、“才子佳人”、“情緣”等富有志趣的名稱，又保護(hù)了客人的隱私和心理安全。 （ 2）將吧臺(tái)包裝改造，體現(xiàn)出自然、明快的風(fēng)格。 產(chǎn)品上有特色，要將真正能體現(xiàn)酒吧文化和人產(chǎn)品位的烈酒、雞尾酒、花式調(diào)酒，經(jīng)典咖啡 演藝開(kāi)發(fā)包裝，體現(xiàn)尊貴典雅，回歸自然的風(fēng)格。 將酒吧的服務(wù)規(guī)范、花式調(diào)酒、茶藝和演藝抑 制成 VCD和精美圖片、專輯，并配以優(yōu)美高雅的背景音樂(lè)與甜美動(dòng)聽(tīng)的解說(shuō)詞，現(xiàn)場(chǎng)向客人展示。 制作酒吧文化小冊(cè)子，向客人介紹各式調(diào)酒，器皿、飲用方法、象征間蘊(yùn)、有趣事，酒的起源，酒與名人，酒的禮儀，酒文化知識(shí)等，引導(dǎo)客人消費(fèi)，給予客人酒文化賞析知識(shí)，詳見(jiàn)個(gè)案。 招聘專職和兼職公關(guān)小姐，公關(guān)先生，向客人介紹、展示酒吧文化，并陪男女客人聊天，推廣酒水（職公關(guān)人員不發(fā)底薪，只拿酒水推廣提成和陪聊小費(fèi)，小費(fèi)和個(gè)人總體素質(zhì)掛鉤，男客由公關(guān)小姐陪聊，女客則由公關(guān)先生陪聊。 對(duì)員工進(jìn)行除服務(wù)規(guī)范以外的品 牌特色“培訓(xùn)”以顯示出與眾不同的服務(wù)，如：客人進(jìn)門(mén)時(shí)必須先邁一步迎接，行 90鞠躬禮，口稱“瑪汝酒吧恭候 歡迎你”，然后引臺(tái)入座，拿酒水單，口稱“您需要什么”，倒酒倒茶時(shí)要先稱“打擾一下”，在過(guò)道遇到客人一律行瞻目禮，口稱“您好”然后工作，客人結(jié)帳離開(kāi)時(shí)，要送至門(mén)口，并口稱“感謝您的光臨”，這時(shí)門(mén)迎要提前一步迎送，并行 90鞠躬禮，口稱“酒吧感謝您光臨”，門(mén)迎可多用幾人一并迎送，致詞要整齊響亮，禮貌心誠(chéng)。 總之，在酒吧的所有經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中除非沒(méi)有必要或成本過(guò)高，都務(wù)必要處處留心，時(shí)時(shí)體現(xiàn)出的品牌特色，讓人 不來(lái)則已，來(lái)了就難以忘懷。 第六部分 員工培訓(xùn)策劃 一、員工基本服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)與考核。 二、酒吧文化、酒水知識(shí)、茶藝知識(shí)的培訓(xùn)與考核。 三、對(duì)服務(wù)人員和公關(guān)人員的禮儀知識(shí)、形體訓(xùn)練、交際與推銷，說(shuō)服技能、合作與團(tuán)隊(duì)精神，全員營(yíng)銷理念，全員管理理念的培訓(xùn)與考核。 四、酒吧品牌特色的培訓(xùn)與考核。 五、各項(xiàng)培訓(xùn)的目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)的制定，執(zhí)行并實(shí)施、考核、評(píng)比與效果評(píng)估。 以上意見(jiàn)
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