瑪汝演藝酒吧計劃書-資料下載頁
2024-12-15 09:17本頁面
【導讀】這兩種"人民"，不應僅僅是。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成為一個休閑、放松、娛樂、會友的好去處。吧不失為夜生活的首選：良風習習的夜晚，邀上三五好友，伴著輕音樂，輕泯一口杯中紅酒，品味這個城市夜的氣息！處在激烈的市場競爭環(huán)境的劣勢。一族追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)、理想，與志同道合者聚；一族追求放松，釋放工作壓力，或許每周變換地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考慮之中，圍的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，他們絕不允許別人的打擾。向社會大眾傳達，提升其社會形象，達到挖掘與引導市場需求，增加無形資產(chǎn)的目的。與感染力的要素，可快速而明確地達到讓社會認識與識別的目的。人，并予以進行崗位責任感和銷售額責任制進行考評，實行全員營銷和全員管理，使能者上，的產(chǎn)品，明確產(chǎn)品產(chǎn)位的針對性。
【正文】 150 10%－ 300 5%＝ 0即不獎不扣，這是其于月工資是對自身的綜合社會評價而制定的。 B、全體人員都可以利用自身的社會關(guān)系來營銷，并一律給予 15%的獎勵，此項措施只獎不扣，沒有任務限制。（不打折情況下） （ 4）推出系列主題營銷活動，（可根據(jù)需求、季節(jié)、節(jié)日和重大社會活動靈活進行） 例如： A、今夜不寂寞活動。 B、網(wǎng)友面對面活動。 C、重溫舊夢活動。 D、銷魂之夜，酒色撩人。 E、相知相交相伴在瑪汝（以上可長期進行）。 F、神秘化裝晚會（圣誕前后）。 G、最愛的人是你（情人節(jié)）。 J、足球也瘋狂（歐洲杯等）。 注 主題活動的執(zhí)行見個案。 要注意重點開發(fā)大廳，白 天，周一至周五，淡季這些薄弱環(huán)節(jié)。 第五部分 品牌特色策劃 硬件環(huán)境要求去掉壓抑、沉悶的感覺。 （ 1）場地布置分為兩人、三人、五六人等不同的座位，并分別命以“心靈相約”、“有緣人”、“談天說地”、“才子佳人”、“情緣”等富有志趣的名稱，又保護了客人的隱私和心理安全。 （ 2）將吧臺包裝改造，體現(xiàn)出自然、明快的風格。 產(chǎn)品上有特色，要將真正能體現(xiàn)酒吧文化和人產(chǎn)品位的烈酒、雞尾酒、花式調(diào)酒，經(jīng)典咖啡 演藝開發(fā)包裝，體現(xiàn)尊貴典雅，回歸自然的風格。 將酒吧的服務規(guī)范、花式調(diào)酒、茶藝和演藝抑 制成 VCD和精美圖片、專輯，并配以優(yōu)美高雅的背景音樂與甜美動聽的解說詞，現(xiàn)場向客人展示。 制作酒吧文化小冊子，向客人介紹各式調(diào)酒，器皿、飲用方法、象征間蘊、有趣事，酒的起源，酒與名人，酒的禮儀，酒文化知識等，引導客人消費，給予客人酒文化賞析知識，詳見個案。 招聘專職和兼職公關(guān)小姐，公關(guān)先生，向客人介紹、展示酒吧文化，并陪男女客人聊天，推廣酒水（職公關(guān)人員不發(fā)底薪，只拿酒水推廣提成和陪聊小費，小費和個人總體素質(zhì)掛鉤，男客由公關(guān)小姐陪聊，女客則由公關(guān)先生陪聊。 對員工進行除服務規(guī)范以外的品 牌特色“培訓”以顯示出與眾不同的服務，如：客人進門時必須先邁一步迎接，行 90鞠躬禮，口稱“瑪汝酒吧恭候 歡迎你”，然后引臺入座，拿酒水單，口稱“您需要什么”，倒酒倒茶時要先稱“打擾一下”，在過道遇到客人一律行瞻目禮，口稱“您好”然后工作，客人結(jié)帳離開時，要送至門口，并口稱“感謝您的光臨”，這時門迎要提前一步迎送，并行 90鞠躬禮，口稱“酒吧感謝您光臨”，門迎可多用幾人一并迎送，致詞要整齊響亮，禮貌心誠。 總之，在酒吧的所有經(jīng)營管理活動中除非沒有必要或成本過高，都務必要處處留心，時時體現(xiàn)出的品牌特色，讓人 不來則已，來了就難以忘懷。 第六部分 員工培訓策劃 一、員工基本服務規(guī)范的培訓與考核。 二、酒吧文化、酒水知識、茶藝知識的培訓與考核。 三、對服務人員和公關(guān)人員的禮儀知識、形體訓練、交際與推銷，說服技能、合作與團隊精神，全員營銷理念，全員管理理念的培訓與考核。 四、酒吧品牌特色的培訓與考核。 五、各項培訓的目標、標準的制定，執(zhí)行并實施、考核、評比與效果評估。 以上意見
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