學(xué)校附近開酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-資料下載頁(yè)
2025-05-13 21:35本頁(yè)面
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【正文】 量，先看看顧客的點(diǎn)擊率，再安排備貨。 飲料名稱 備貨數(shù)量、單價(jià) 預(yù)算價(jià)格支出 啤酒 5（箱） *30元 150元 葡萄酒 5（瓶） *26元 130元 各類洋酒 5（瓶） *50 250元 各類飲料 茶，果珍等 250元 咖啡 即沖，現(xiàn)磨 200元 總計(jì) 980元 設(shè)備名稱 預(yù)算支出 冰柜 （二手） 1000 元 16 榨汁機(jī) 200元 各類酒杯，餐具 500元 咖啡現(xiàn)磨機(jī) 800元 調(diào)酒用具 200元 總計(jì) 2700 元 （ 5）人力資源費(fèi) 用。招聘安師大學(xué)生兼職生 10人，按課程，每天安排兩人。 人員崗位 一個(gè)月工資預(yù)算 前臺(tái)實(shí)習(xí) 4 元每時(shí) 正規(guī)工 4 元每時(shí)（每天到崗，每月加 200元獎(jiǎng)金） 打掃，洗碗阿姨 1000 月 客串歌手 20 一天（音樂學(xué)院學(xué)生，不定期安排演出） （ 6）流動(dòng)資金。剩下的錢作為企業(yè)的流動(dòng)資金。由于產(chǎn)品和服務(wù)從產(chǎn)生到被人普遍接受有一個(gè)過程，因此準(zhǔn)備一定的緩沖資金是十分必要的。 預(yù)計(jì)開業(yè)總的支出為： 租金： 20210 元 裝修： 7600元 17 宣傳： 460元 飲料： 980元 設(shè)備： 2700元 第一個(gè)月工資： 2500 元 總計(jì) ： 34240 元 酒吧的面向顧客群是大學(xué)生，由于大學(xué)生屬于低收入人群，降低成本就變得尤為重要。 在企業(yè)正式運(yùn)營(yíng)之后，主要的經(jīng)營(yíng)成本可以劃分為如下幾個(gè)部分： （ 1）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租金 （ 2）應(yīng)繳納的增值稅、營(yíng)業(yè)稅等稅金 （ 3）購(gòu)入存貨的費(fèi)用 （ 4）水、電等能源的使用費(fèi)用 （ 5）應(yīng)付工資（臨時(shí)服務(wù)人員） （ 6）其它 其中，租金、稅金等費(fèi)用為固定成本，其數(shù)額基本上不會(huì)有大范圍變化（不可抗力除外）。 對(duì)于存貨的購(gòu)入，酒吧將盡可能與源頭酒商進(jìn)行接洽，通過長(zhǎng)期合作的承諾和良好的企業(yè)信譽(yù)，盡量減 少酒水、飲料的購(gòu)買成本，從而在售價(jià)不變的情況下提高效益。酒吧在經(jīng)營(yíng)中舉行的特色活動(dòng)，也會(huì)進(jìn)一步提高附加值，擴(kuò)大買入賣出價(jià)的差額，降低相對(duì)成本。 18 由于酒吧這個(gè)行業(yè)特殊性質(zhì)，其經(jīng)營(yíng)狀況具有周期性，存在旺季與淡季的明顯差別。在淡季，為縮減成本，創(chuàng)業(yè)人即經(jīng)理人員將兼職負(fù)責(zé)服務(wù)工作；在旺季，酒吧就需要另外雇傭一些人員，以彌補(bǔ)不足，防止出現(xiàn)“排長(zhǎng)隊(duì)”現(xiàn)象。對(duì)于一般的酒吧，在夜間的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)較多，服務(wù)人員必須耗費(fèi)相當(dāng)大的精力和時(shí)間。招聘安師大學(xué)生，不僅因?yàn)閷W(xué)生工資廉價(jià)，還因?yàn)閷W(xué)生素質(zhì)相對(duì)于社會(huì)人員較高，其特定的氣 質(zhì)，會(huì)使酒吧的氛圍得到升華。 每位創(chuàng)業(yè)者如發(fā)覺其業(yè)務(wù)發(fā)展前途或有其它投資計(jì)劃，可撤出資金規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)論企業(yè)盈利還是虧損，返還資本均為企業(yè)當(dāng)其價(jià)值與其所占份額乘積的 70%。 如果酒吧長(zhǎng)期虧損或創(chuàng)業(yè)者達(dá)成一致酒吧可宣告結(jié)束。企業(yè)將變賣資產(chǎn)，所得資金首先用于清償各種債務(wù)，剩余部分以資金份額為依據(jù)進(jìn)行分配。 P T 19 企業(yè)盈利趨勢(shì)示意圖 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避： （ 1） 可能以酒吧的名義無(wú)法取得工商部門的批準(zhǔn)，所以在申請(qǐng)的時(shí)候不能強(qiáng)調(diào)本店酒吧的實(shí)質(zhì)，可以以代理地方特色 小吃為突出點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)本店是一個(gè)以休閑，交友，釋壓的地方，類似一個(gè)俱樂部，以俱樂部名義申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 （ 2） 在工作人員聘請(qǐng)上面，阿姨可能還還找一點(diǎn)，學(xué)生也還好找，但是學(xué)生的流動(dòng)性太大，不夠穩(wěn)定，不利于本店長(zhǎng)期穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。所以在營(yíng)業(yè)穩(wěn)定后找一些能夠全職的工作人員。 （ 3） 人際關(guān)系的培養(yǎng)，由于本店主要靠顧客帶顧客，顧客介紹顧客的模式，所以在開業(yè)初期肯定會(huì)入不敷出，而后期要不斷探索改進(jìn)才會(huì)有穩(wěn)定的客源，所以初期的壓力肯定很大。 本店的經(jīng)營(yíng)特色是在網(wǎng)絡(luò)，校園，傳單，以免費(fèi)觀看流行電影，提供交友，才藝展示場(chǎng)所來(lái)吸引顧客，所以初期在客源 比較少的情況下，投資會(huì)比收入少，而且這樣的形式過于新穎不一定能留住顧客
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