【文章內容簡介】 況和茶樓工作特點編排工作日和工作時間。B 對加班超時的員工給予合理的補償。六、發(fā)薪方式每月10號發(fā)放上月工資。如遇周末或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。七、崗位變更根據工作需要，公司有權在內部調整員工崗位。八、員工辭職：員工辭職必須（試用期提前7天，工資按70%發(fā)放，正式聘任后提前30天工資全額發(fā)放）向所在部門負責人提出書面申請，經公司批準方可離崗。九、解聘：（1）員工無任何過失而自動辭職，符合公司規(guī)定程序，獲準后，公司將退還保證金并發(fā)給當月工資。（2）發(fā)生下列情況之一者，茶樓管理培訓公司有權解除其聘用關系，不再退還受聘員工保證金或不記發(fā)工資。A 不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反酒店規(guī)章制度。B 曠工3天以上，偽造病假、事假。C 服務態(tài)度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給公司信譽帶來嚴重影響者。D 被依法追究刑事責任。第二章 有關權益一、假期。國定假：按國務院規(guī)定，員工享有六天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、清明一天、五一一天、端午一天、中秋一天、國慶節(jié)三天）。如法定假日需要員工加班。將給予相應的加班工資。（特殊部門另作班次安排或加班工資調整）病假：員工生病必須在縣級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當日通知所在部門主管（病情嚴重者，可由家屬代請）方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。事假：無充分理由，員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請假，必須提前二天申請，經部門主管、總經理批準。公司內培訓：公司內培訓主要有：業(yè)務技巧、工作態(tài)度、語言訓練等。員工必須根據安排參加培訓，課程結束時要進行考試，成績合格，成績在分數線以下要扣浮動工資或獎金，無故缺課，按失職處分。二、在公司學校學習：A 目的茶樓培訓公司采用報銷學費和自費的方法來鼓勵員工參加茶藝師考證學習或與工作有關的技能學習，以便他們提高與賓客的業(yè)務技能或為擔負起更大的責任、獲得更好職位作準備。B 執(zhí)行方法：員工自費培訓考證茶藝師合格后公司提供發(fā)展機會并上調工資。公司報銷學費的學習員工交一定的保證金，經考試合格后頒發(fā)茶藝師證書，公司只收取國家茶藝師資格認證費，員工必須與公司簽訂工作期限合同或協議。三、員工餐廳：每個工作日公司負責免責供應員工的工作餐，只準員工本人用膳。未經部門經理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。工作餐時間為20分鐘，用膳時間表由經理、主管統(tǒng)籌制訂。服務員深夜加班加點員工將另外發(fā)給生活補助10元。不準在公司內喝酒和員工餐時浪費飯菜。第三章 員工守則一、工作態(tài)度：按茶樓操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開茶樓。員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可用電話通知負責人。上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。未經部門經理批準，員工一律不準會見親友，如親友與朋友來茶樓消費各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。.二、制服及名牌：員工制服由公司（茶樓）發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。員工離職時須把工作服和名牌交回到總經辦，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。女員工應梳理好頭發(fā)。員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應用手遮掩。工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺：在公司（茶樓、學校）任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳經理或當班負責人并作好詳細的記錄。如物品保管三個月無人認領，則由公司最高管理當局決定處理方法。拾遺不報將被視為從偷竊處理。五、公司（茶樓、學校）財產：公司物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為公司財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，公司將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤。員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。員工必須按時出勤，包括班前會、班后會、各種公司組織的業(yè)務培訓。員工如有急事不能按時上班，應征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。如因工作需要加班，則應由部門主管報總經理批準。工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發(fā)新卡。員工在工作時間未經批準不得離店。七、員工物品：員工私人物品嚴禁放置在工作場所。特殊情況必須征得負責人意見。八、公司（茶樓）安全。員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時主動將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。員工在工作時間要離開公司時，應填寫出門單，經部門主管簽字后方能離店。十、電梯故障：當電梯出故障，客人關在梯內時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應采取下列措施：（1）通知工程部，立即采取應急措施，設法解救電梯內客人。（2）和關在里面和客人談話，問清楚以下事項：A 關電梯里多少人；B 如可能，問一下姓名；C 有無消息要帶給（領隊/隊里的成員）同伴。第四章 消防安全公司內部各部門配有標準的消防控制和報警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備，熟記公司（學校、茶樓）消防樓梯和疏散通道。一、火災預防：*遵守有關場所禁止吸煙的規(guī)定。*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內、棉織品運送處或字紙簍里。*公司內任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。*任何員工發(fā)現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。*如果發(fā)現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部或電工，以便及時修復。*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現泄漏，應該關閉閥門，報告工程部或相關職責人員。*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。二、志愿消防委員會：包括下列人員應經常開會督導檢查區(qū)域消費安全，監(jiān)督和教育員工的消防安全意識：總經理；主管；領班；廚師長、保安隊長三、火警程序：當員工發(fā)現火情時，應用對講機第一時間通知各部負責人和組織員工進行撲救，并采取下列措施：通知起火位置，并立即報告安全部經理和值班經理。與樓面服務員保持緊密聯系，隨時準備提供幫助。四、滅火程序：樓面服務員將采取下列措施：發(fā)生為災后，在立即通知119的同時，由公司各部負責人或值班經理指揮滅火。公司參與滅火的有關員工須按以下程序進行：水工到維修中心報到，密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作。電工到大廳報到，按指令切斷電源。保安部人員到大廳報到，并接受部們經理的指示，協助滅火和人員疏散工作。電梯將停止使用，消防隊來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。五、疏散：由公司總經理發(fā)布決定疏散：阻止任何人使用電梯。服務員帶領客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點集合。樓層主管/員工要快速檢查并關掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現場。第五章 獎懲條例一、優(yōu)秀員工：公司每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到茶樓管理公司的榮譽及物質獎勵。二、嘉獎、晉升：公司對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在公司日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者