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正文內(nèi)容

茶樓管理制度(編輯修改稿)

2024-11-15 22:59 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 四)承重孫的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者,得請給喪假8日,子女得喪假6日。假期內(nèi)工資照給。(五)女性員工分娩者得給娩假8星期,流產(chǎn)并經(jīng)公產(chǎn)醫(yī)院或醫(yī)務室證明懷孕三個月以上者給假四星期,其不足三個月者每少一月遞減休假一星期。上列假期內(nèi)工資照給但到工不足六個月者,工資減半發(fā)給。(六)全月不請假者,給予相當一日工資的獎工一日。第三十七條 員工請假均應填具請假單,呈經(jīng)所屬業(yè)務主管核準后方得離工,否則以曠工論,業(yè)務主管應將員工請假單即日送交勞務主管單位辦理。第三十八條 請假逾限或確因臨時緊急事故未及請假不到工而于事后補假者,均應提出確實證明,簽請主管核準。第三十九條 因公傷病經(jīng)公立醫(yī)院或勞保指定醫(yī)院或各醫(yī)務室證明必須休養(yǎng)者,得呈請主管給予公傷假。前項休假期間前三日照給工資,第四日起給30%撫恤津貼,休假治療超過六個月者,超過期間給50%撫恤津貼。第四十條 員工有下列各款情形之一者給予公假,但應于事前呈經(jīng)主管核準:(一)參加政府舉行的考試或訓練。(二)參加兵役體格檢查身家調查、或后備軍人教育、動員演習、點名等召集。(三)擔任村里鄰長民意代表的員工參加地方自治或政府機關召開的會議或訓練。(四)產(chǎn)業(yè)工會理干事辦理會務或參加依法召開的會議。(五)參加政府或地方自治機關或民防機構的活動。(六)應召入營服役常備兵報到前二日。前項第一至第五款給假期間應由主管視實際需要酌定。第四十一條 請假未滿半小時以半小時計,累積八小時為一日。第四十二條 請假期內(nèi)所遺工作由直接主管指定代理人,以不另派加工為原則,工人離工前應將經(jīng)管工作及有關資料、工具、鑰匙等交由直接主管指定人代理。第四十三條 因私事必須外出經(jīng)業(yè)務主管核準給有出公司許可證者,在十分鐘以內(nèi)不予記錄。其因病至醫(yī)務室求診經(jīng)醫(yī)師證明呈請主管核準者,不在此限。第四十四條 因病逾限呈請?zhí)販式o假或停薪留職期間,除房租津貼外工資一律不發(fā),但逾限一年后尚未痊愈無法復工者,得依第十二條規(guī)定核給資遣費予以解雇。第四十五條 年中到工的員工,其事病假依第三十六條規(guī)定比例核給。第四十六條 員工請假期內(nèi)不得在外工作,違者從重議處。第四十七條 員工繼續(xù)工作滿一定期間者依下列規(guī)定給予特別休假: 1年以上未滿三年者7日。3年以上未滿五年者10日。5年以上未滿十年者14日。10年以上者每年加給1日,其總數(shù)不得超過30日。第四十八條 員工特別休假,由業(yè)務主管擬訂交由勞務主管商同所屬產(chǎn)業(yè)工會排定。前項特別休假,如員工不愿休假或因工作需要不能予以休假,或予以休假后因生產(chǎn)需要中途通知銷假者,應加給該未休假期內(nèi)的工資。第四十九條 員工特別休假時效應繼續(xù)累計,凡排定特別休假日程內(nèi),包括星期日及政府規(guī)定的紀念日均不補假。第五十條 享有寒暑假的子弟學校及幼兒園的員工不予特別休假。第三篇:茶樓管理制度【愛文庫】核心用戶上傳茶樓管理制度一、道德及職業(yè)素質(一)職業(yè)道德熱愛工作崗位,認識自我服務的價值。為顧客服務,對顧客負責。熱忱、文明、禮貌服務,把最微不足道的事情做得盡善盡美。維護茶樓整體形象,崇尚誠意,重視信譽。(二)職業(yè)素質對工作盡職盡責,不帶不良情緒上崗。掌握熟練的業(yè)務技巧和服務技巧。掌握茶藝知識,有較強的識別力和判斷力。對顧客的興趣、合理需求予以滿足,熱情大方、誠實誠信,具備良好的心理素質。具有遵紀守法、令行禁止、自我約束的素質。具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力,不斷提高自身的綜合素質。二、工作流程(一)職業(yè)儀表容貌:發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。服飾:按崗位規(guī)定和要求著裝,著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。表情:接待顧客要微笑迎客,熱情誠懇、和藹可親。舉止:按規(guī)定站立服務,以飽滿的精神、端正的姿勢,禮貌的接待好每一位顧客。衛(wèi)生:注意口腔衛(wèi)生,不吃帶異味食物上崗,雙手保持清潔,不藏污積漬。(二)工作程序班前準備提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。準時參加列隊點名講評,店長與全體當班員工互道問候,布置當日工作任務,提出存在的問題及注意事項。根據(jù)分工,對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進行保潔,做到窗明幾凈、地面光潔。(三)文明用語禮貌用語:“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關系”、朝陽【wlsh0908】整理【愛文庫】核心用戶上傳“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。收找款用語:要唱收唱付、交待清楚。“先生(女士),收您XX元;找您XX元,請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。道別用語:要禮貌客氣、關切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。禁忌語:切勿用“哎”、“喂”等單調詞語喊叫顧客,禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃,更不準以貌取人,傷害顧客自尊心。三、崗位職責(一)店長必須具有高度的責任心,較強的指揮能力、協(xié)調能力和應變能力。與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品。清點銷售款及庫存商品,交報主管經(jīng)理。備好當日找零,節(jié)約各項開支和辦公用品。、不得擅自挪用銷售款。不得超越權限打折,需打折的必須報主管經(jīng)理批準。安排當日工作。(1)檢查服務員到崗情況。(2)對茶樓衛(wèi)生進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。(3)對不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。(4)對昨日工作中發(fā)生的問題進行講評,提出表揚、批評。獎罰按規(guī)章制度辦。(熱情接待每位客人,及時解決服務糾紛。不足商品及時上貨,不得影響銷售。負責安排茶樓長、短期經(jīng)營促銷活動,報主管經(jīng)理批準后執(zhí)行。根據(jù)業(yè)務經(jīng)營情況,安排服務員的班次。負責茶樓各項規(guī)章制度的制定和具體實施。每天下班應協(xié)同值班人員,清理營業(yè)場地,對所有的電器設備,電源、門窗、房間進行認真檢查。(二)服務員按時到崗、簽到、換工裝后負責將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、電話、地板、(飲水機、麻將桌內(nèi)小煙缸)。地面用拖把拖時應注意不能太濕。所掛字畫是否正齊,清點各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。每月單日給花澆水,一切物品準備待用,杯子要及時清洗消毒。迎客,站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠墻。迎接客人時要笑臉相應:“歡迎光臨,您幾位,需要單間還是卡座”,領位時,步態(tài)端莊,吐字清楚,介紹房間及卡座的收費標準,如有促銷活動,要介紹清楚。如迎進的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,如不知道客人的姓名及位置時,應向客人委婉道歉,請他與客人親自聯(lián)系,未經(jīng)客人許可,決不允許讓不認識的人走進客人的房間。朝陽【wlsh0908】整理【愛文庫】核心用戶上傳點茶:要熟悉各類茶的有關知識,向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法,同時,介紹小食品,要熟悉各類小食品的名稱及價格,客人點好后,應向客人重復一遍所點的物品,待無誤后,應有禮貌地向客人說聲:“謝謝,請您稍等”。沖泡茶的時間不易過長,不要讓客人等得太久。巡臺:每隔1525分鐘給客人添加一次水,換一次煙缸,要熟悉每個客人的相貌特征,防止跑單,并以良好的記憶力接待回頭客??腿它c飯菜時,服務員需要記錄,點完后,應重復一遍給客人聽,準確無誤,讓客人稍等。客人品茶完畢后,服務員應將客人引領到吧臺結帳,告知吧臺客人所在房間名稱,大廳座號。吧臺人員收款完畢,送走客人后,在內(nèi)部單上簽字。撤臺:客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧臺登記)、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生,最后再次檢查是否干凈。繼續(xù)迎接下一桌客人。下班前(1)紙簍、痰盂、垃圾、地面等,打掃干凈。(2)檢查房間物品是否齊全。(3)所有房間及操作間的插頭、燈、空調、飲水機應全部關閉。(三)吧臺服務員按時到崗、換工裝,簽到。清點底金、各種煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類、展臺商品的數(shù)目是否正確。整理吧臺內(nèi)外的衛(wèi)生??腿巳胱仨毎磿r間準確記單,服務員所報的物品全部上單,字跡清楚,不得涂改。客人買單時,收到多少,找回多少要唱收唱付,同時送上打折卡和茶樓名片,然后有禮貌地送客人:“謝謝,歡迎下次光臨”。記單,把實收金額填寫在單據(jù)上,引領買單服務員簽名。接聽電話,首先問您好,向當班店長報告情況,向服務員傳達客人所需。交接班時,錢物交接清楚,如有差錯,迅速查明。晚班下班時,應清點所有煙、酒、小食品、撲克、麻將、棋類等數(shù)目,登記每天銷售物品明細清單和匯總當天銷售票單據(jù)及銷貨款、底金。銷售票單據(jù)應按號碼順序排列整齊,匯總當天銷售,填寫收據(jù)上交財務會計。及時上報煙、酒、小食品、撲克數(shù)量,以便補充貨源。(四)服務生按時到崗,換工裝、簽到。掃門前地面用拖把拖凈,窗臺、窗框、對聯(lián)、牌匾,用雞毛撣子清理干凈,不得有灰塵。鋪上迎賓紅地毯。朝陽【wlsh0908】整理【愛文庫】核心用戶上傳清理衛(wèi)生間,鏡子明亮,大小便池不得有異物,地面、窗臺
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