茶樓管理：服務(wù)員崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-10-21 13:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、收銀員與服務(wù)員應(yīng)相互協(xié)作和配合，服務(wù)員為客人領(lǐng)位或巡臺(tái)等工作時(shí)離開(kāi)前廳后收銀員應(yīng)承擔(dān)迎客領(lǐng)位等相關(guān)工作?？腿溯^多和繁忙時(shí)，收銀員在完成開(kāi)臺(tái)、取售商品和收銀等本職工作后應(yīng)和服務(wù)員一道作好服務(wù)工作。下班前的收尾工作：(1)紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。(2)檢查房間物品是否齊全。(3)所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)等必須關(guān)掉電源。(4)麻將機(jī)有損壞立即報(bào)修，保證正常營(yíng)業(yè)。其它規(guī)定：(1)___小時(shí)工作制，___小時(shí)內(nèi)均屬工作時(shí)間，在營(yíng)業(yè)狀況允許的情況下可以睡覺(jué)，但不可溜崗，在房間內(nèi)打麻將或從事其它娛樂(lè)活動(dòng)。(2)除正常消費(fèi)客人以外，不得留宿任何人在房間內(nèi)過(guò)夜。(3)所有服務(wù)人員上班時(shí)間不允許戴耳塞聽(tīng)歌或看視頻。四、處罰條例：包括但不限于以下情況，視情節(jié)輕重罰款___元~20/：門(mén)框門(mén)板正反面、桌椅和各種家俱、床頭床體、電視、衛(wèi)生間臉盆臺(tái)面、不銹鋼水龍頭、鏡面、玻璃、墻體等物品上有明顯灰塵或水漬、污漬，地面有垃圾紙屑、痰跡污漬，大廳、卡座沙發(fā)縫隙有雜物，或經(jīng)理認(rèn)定的清潔不作為現(xiàn)象。不得與客人發(fā)生任何沖突，經(jīng)查實(shí)與客人頂撞，或遭客人投訴。(如是客人行為不端或?yàn)榫S護(hù)酒店利益的情況下，也不得與客人發(fā)生直接吵鬧沖突，應(yīng)堅(jiān)持原則保持良好態(tài)度，不能調(diào)解者呼叫主管和經(jīng)理出面解決)。不按規(guī)定工作流程作業(yè)，包括但不限于：(1)收銀員不按工作標(biāo)準(zhǔn)流程順序操作，不及時(shí)開(kāi)臺(tái)、不按系統(tǒng)設(shè)置收取服務(wù)費(fèi)或不按規(guī)定計(jì)時(shí)計(jì)費(fèi)收費(fèi)、不按服務(wù)員開(kāi)單取送商品等。(2)服務(wù)員不及時(shí)迎客領(lǐng)位，不及時(shí)回應(yīng)客人要求。(經(jīng)理有認(rèn)定該項(xiàng)的權(quán)利)?！度耸录叭粘９芾磙k法》所規(guī)定的其它項(xiàng)目。第___篇:茶樓服務(wù)員工作職責(zé)服從公司工作安排提前___分鐘到崗簽到、化妝、換衣服檢查儀容儀表根據(jù)當(dāng)天情況，檢查所銷(xiāo)售物品是否夠用，領(lǐng)取貨物。打掃區(qū)域衛(wèi)生。迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問(wèn)候每一位客人和公司領(lǐng)導(dǎo)(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)詢問(wèn)：先生/小姐您好!請(qǐng)問(wèn)喝什么茶?記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品道別：請(qǐng)稍等!馬上就好這是您的茶/飲料，請(qǐng)慢用!有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們!希望您休息愉快!巡視：在大廳不停巡視(走動(dòng)或目光)客人是否有示意和營(yíng)業(yè)大廳的衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時(shí)處理和調(diào)整1結(jié)賬：大廳客人離開(kāi)座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬1客人離開(kāi)后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生，并將杯具及時(shí)清洗和消毒1離開(kāi)客人：遇到客人大批從雅間出來(lái)，要及時(shí)巡查該批客人是否已買(mǎi)單。1禮貌征詢客人意見(jiàn)或建議(先生/小姐：請(qǐng)問(wèn)我們的服務(wù)還滿意嗎?請(qǐng)把意見(jiàn)留給我們，我們將及時(shí)改正，希望您下次來(lái)時(shí)我們會(huì)讓你更加滿意)，在客人意見(jiàn)本上記錄下客人意見(jiàn)并及時(shí)反饋給部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)1提醒客人：小心地滑，小心臺(tái)階，為客人按開(kāi)電梯，并禮貌詢問(wèn)客人：請(qǐng)問(wèn)您到幾樓并為客人按好電梯樓層1送客：客人離開(kāi)時(shí)，恭送客人：再見(jiàn)/請(qǐng)走好/歡迎下次光臨/請(qǐng)慢走1如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，由當(dāng)班人員承擔(dān)賠償責(zé)任1上班時(shí)不允許無(wú)故脫崗串崗(若有現(xiàn)象依照員工手冊(cè)處罰條例進(jìn)行處罰)1衛(wèi)生：在夜班客人離開(kāi)后對(duì)整個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所按標(biāo)準(zhǔn)徹底做清潔衛(wèi)生積極完成好部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作(本文素材來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。)第四篇：茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)（本站推薦）茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)茶樓服務(wù)崗位職責(zé)與標(biāo)準(zhǔn)一、按時(shí)到崗簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電 話、地板、飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清點(diǎn)數(shù)量是否齊全，查看麻將機(jī)等用品設(shè)施是否正常運(yùn)行，將需要使用的物品擺放歸置到位，作好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備。二、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程：迎客：客人出電梯(樓梯)后應(yīng)立即起身迎客。領(lǐng)位：詢問(wèn)客人需求后領(lǐng)位到相應(yīng)房間或位置安排就座，同時(shí)詢問(wèn)客人要求。開(kāi)臺(tái)：到吧臺(tái)向收銀員開(kāi)臺(tái)，收銀員必須立即在電腦系統(tǒng)中開(kāi)臺(tái)，同時(shí)將開(kāi)臺(tái)信息夾放置 于臺(tái)面。商品銷(xiāo)售：茶、煙、撲克、小食品等商品銷(xiāo)售，收銀員必須依據(jù)服務(wù)員所開(kāi)單據(jù)發(fā)放相關(guān) 商品。巡臺(tái)：每隔1020分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，同時(shí)詢問(wèn)客人需求，同時(shí)熟悉客人 的相貌特征，方便服務(wù)工作和防止跑單。結(jié)賬：客人需要結(jié)賬時(shí)，應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)，告知吧臺(tái)客人所在的房間名稱或大廳座 號(hào)。收款完畢后，客人離開(kāi)時(shí)提
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