餐飲部各崗位服務員崗位職責(編輯修改稿)
2024-11-11 04:34 本頁面
【文章內容簡介】 理反映客人對菜肴服務方面的信息,及時解決客人提出的問題,)迎賓員的崗位職責,端正大方,笑容可掬,時間,人數及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),并詢問有無貴重物品,引導客人到預定臺位或客人滿意的臺位,負責安排好后到的客人,站在門口目送各人征求客人的用餐意見,)餐廳服務員的崗位職責,熱情招呼,點菜上菜分菜和酒水服務到結帳,必要時要將客人的頭問題與投訴及時反映給上級,執(zhí)行服務規(guī)程,儀容整齊大方,)劃菜員領班的崗位職責,對菜肴出品質量把關,做好菜單保管工作,按財務部要求保存上交,)劃菜員的崗位職責,負責菜肴所跟佐料,整理空瓶,)傳菜員崗位職責,并協(xié)助值臺服務員布置餐廳和餐桌擺臺的各種物品,,提高服務水平,)收銀員的崗位職責,,)預定員的崗位職責,掌握科學的預訂分析及預測,并且拿起后首先向客人問好,說話語速應按對方的語速來定自已的語速,如接聽另一個電話鈴進,)保潔崗位職責,第三篇：餐飲部服務員崗位職責餐飲部服務員崗位職責1嚴格遵守店內的各項規(guī)章制度，上崗前檢查自己的儀容儀表 2熱愛本職工作，認真完成職責范圍內的各項工作3清理本區(qū)域內的環(huán)境衛(wèi)生，并對客用做好消毒工作，發(fā)現在破損及時上報并填寫報損單4做好每日開餐前的準備工作，做好擺臺工作及備品補充工作（器具、布草、酒水、雜項的替換補充工作）5各區(qū)域的物品擺放根據區(qū)域劃分，要求規(guī)范統(tǒng)一自助餐1接待來客，并做好各種單據的填寫、傳遞工作2為客人做好取食、傳遞工作，并做好酒水推銷及特色菜的介紹工作3時刻注意取食臺的存量及時告知傳菜員與廚房溝通做好食品的補充工作，提醒客人少量多次避免浪費4注意菜肴的質量，一旦發(fā)現不衛(wèi)生或是變質的食物及時撤走并到廚房調換，處理結果及時上報5做好巡
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