餐飲部各崗位服務(wù)員崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-11-11 04:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 理反映客人對(duì)菜肴服務(wù)方面的信息,及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題,)迎賓員的崗位職責(zé),端正大方,笑容可掬,時(shí)間,人數(shù)及臺(tái)位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì)),并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品,引導(dǎo)客人到預(yù)定臺(tái)位或客人滿(mǎn)意的臺(tái)位,負(fù)責(zé)安排好后到的客人,站在門(mén)口目送各人征求客人的用餐意見(jiàn),)餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé),熱情招呼,點(diǎn)菜上菜分菜和酒水服務(wù)到結(jié)帳,必要時(shí)要將客人的頭問(wèn)題與投訴及時(shí)反映給上級(jí),執(zhí)行服務(wù)規(guī)程,儀容整齊大方,)劃菜員領(lǐng)班的崗位職責(zé),對(duì)菜肴出品質(zhì)量把關(guān),做好菜單保管工作,按財(cái)務(wù)部要求保存上交,)劃菜員的崗位職責(zé),負(fù)責(zé)菜肴所跟佐料,整理空瓶,)傳菜員崗位職責(zé),并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌擺臺(tái)的各種物品,,提高服務(wù)水平,)收銀員的崗位職責(zé),,)預(yù)定員的崗位職責(zé),掌握科學(xué)的預(yù)訂分析及預(yù)測(cè),并且拿起后首先向客人問(wèn)好,說(shuō)話(huà)語(yǔ)速應(yīng)按對(duì)方的語(yǔ)速來(lái)定自已的語(yǔ)速,如接聽(tīng)另一個(gè)電話(huà)鈴進(jìn),)保潔崗位職責(zé),第三篇：餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)1嚴(yán)格遵守店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，上崗前檢查自己的儀容儀表 2熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真完成職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)工作3清理本區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，并對(duì)客用做好消毒工作，發(fā)現(xiàn)在破損及時(shí)上報(bào)并填寫(xiě)報(bào)損單4做好每日開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，做好擺臺(tái)工作及備品補(bǔ)充工作（器具、布草、酒水、雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充工作）5各區(qū)域的物品擺放根據(jù)區(qū)域劃分，要求規(guī)范統(tǒng)一自助餐1接待來(lái)客，并做好各種單據(jù)的填寫(xiě)、傳遞工作2為客人做好取食、傳遞工作，并做好酒水推銷(xiāo)及特色菜的介紹工作3時(shí)刻注意取食臺(tái)的存量及時(shí)告知傳菜員與廚房溝通做好食品的補(bǔ)充工作，提醒客人少量多次避免浪費(fèi)4注意菜肴的質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或是變質(zhì)的食物及時(shí)撤走并到廚房調(diào)換，處理結(jié)果及時(shí)上報(bào)5做好巡
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