【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 工熟知服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)/程序并貫徹執(zhí)行；帶領(lǐng)員工做好對(duì)客服務(wù)的各項(xiàng)工作。崗位要求1. 中等職業(yè)學(xué)校或相當(dāng)同等學(xué)歷，具有專業(yè)的外語水平。2. 熟悉外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法、食品價(jià)格政策，了解治安消防條例。3．有餐廳管理和指揮員工的能力，組織實(shí)施本餐廳工作的方法。4．能夠檢查本餐廳的服務(wù)規(guī)格與服務(wù)質(zhì)量。5．能與其他部門及廚房搞好協(xié)調(diào)、配合工作。6．能夠指導(dǎo)餐廳裝飾布置工作。7． 在四星級(jí)或以上酒店擔(dān)任過基層領(lǐng)導(dǎo)或酒店餐廳主管任職二年以上工作經(jīng)歷。崗位職責(zé)1. 在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。2. 帶領(lǐng)宴會(huì)會(huì)議員工按餐廳、宴會(huì)會(huì)議服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求共同 做好接待工作,并參與服務(wù)。3. 負(fù)責(zé)宴會(huì)部的組織安排和計(jì)劃工作。4．負(fù)責(zé)屬下員工的服務(wù)技巧和實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)。5．提高宴會(huì)營業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)質(zhì)量。6．對(duì)宴會(huì)所用器材進(jìn)行維修和保養(yǎng)。7．督察員工的工作態(tài)度、儀表和紀(jì)律。8．負(fù)責(zé)宴會(huì)培各類用具的領(lǐng)貨。9．負(fù)責(zé)宴會(huì)部各類用具、器皿的保管。10．負(fù)責(zé)宴會(huì)部員工的考勤。11．根據(jù)員工的工作表現(xiàn)，對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估。12．主持參加宴會(huì)工作會(huì)議和小會(huì)。制定人審批人實(shí)施日期宴會(huì)主管崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：餐廳經(jīng)理職位：宴會(huì)主管直接下屬：宴會(huì)領(lǐng)班職級(jí)：編號(hào)：FB01113．指揮每一個(gè)宴會(huì)的工作及服務(wù)，確保達(dá)到公司規(guī)定和要求。14．與酒店各部門保持良好的溝通。15．研究工作中需改善之處，提交合理的建議。16．傳達(dá)酒店管理當(dāng)局的行政決策和意途。17．檢查宴會(huì)部各工作場(chǎng)地的衛(wèi)生。18．確保宴會(huì)的布置安排與任務(wù)單相一致。19．考慮宴會(huì)的每一工作細(xì)節(jié)，確保宴會(huì)順利進(jìn)行。20．負(fù)責(zé)各類用具的回倉情況。21．依照酒店的規(guī)章制度實(shí)施紀(jì)律措施。22．向宴會(huì)部經(jīng)理提交工作報(bào)告。工作目標(biāo)1．對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。2．合理安排工作，做到營業(yè)時(shí)間內(nèi)各崗位服務(wù)點(diǎn)有崗、有人、有服務(wù)。3．注意儀表儀容，考核平時(shí)員工工作表現(xiàn)。4．參與開餐前的宴會(huì)會(huì)議準(zhǔn)備工作及特別服務(wù)。5．負(fù)責(zé)宴會(huì)會(huì)議物料用品的領(lǐng)用,定期檢查和清點(diǎn)餐廳、宴會(huì)會(huì)議設(shè)備財(cái)產(chǎn)。6．注意宴會(huì)會(huì)議的清潔衛(wèi)生和環(huán)境整潔。制定人審批人實(shí)施日期宴會(huì)領(lǐng)班崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：宴會(huì)主管職位：宴會(huì)領(lǐng)班直接下屬：宴會(huì)服務(wù)員職級(jí)：編號(hào)：FB012崗位概述協(xié)助餐廳主管監(jiān)督執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序，督導(dǎo)員工熟知服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)/程序并貫徹執(zhí)行；帶領(lǐng)員工做好對(duì)客服務(wù)的各項(xiàng)工作。崗位要求1. 中等職業(yè)學(xué)校或相當(dāng)同等學(xué)歷，具有一定的外語水平。2. 熟悉外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法、食品價(jià)格政策，了解治安消防條例。3. 對(duì)已有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)/程序還有每道菜品的介紹相當(dāng)熟悉。 4. 對(duì)菜單、每日的特色菜以及每道菜品的制作工藝和所用原料相當(dāng)熟悉。并且每日向廚師核對(duì)需要推銷及估清的菜品，確保員工了解以上信息。5. 對(duì)酒單和酒單上所列紅酒的特性相當(dāng)熟悉。 6. 在四星級(jí)酒店及以上擔(dān)任過宴會(huì)領(lǐng)班任職一年以上工作經(jīng)歷。崗位職責(zé)1． 經(jīng)理及主管不在時(shí)，組織交接班例會(huì)，確保員工知曉酒店的活動(dòng)和運(yùn)作要求，監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)，對(duì)破損進(jìn)行控制2．負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的日常管理，主要是服務(wù)程序和產(chǎn)品質(zhì)量方面的管理。3．確保宴會(huì)廳所有的準(zhǔn)備工作都做好，為各個(gè)服務(wù)時(shí)段做好準(zhǔn)備。4．保證迎賓員按照要求迎賓，確保各個(gè)活動(dòng)場(chǎng)地已按客所需已全部設(shè)置完畢5．檢查所有的調(diào)味品、宴會(huì)廳供應(yīng)品以及經(jīng)營用具，保證有日常經(jīng)營所需的足夠的存貨，領(lǐng)取需要的用具和供應(yīng)品。6．協(xié)助部門主管檢查餐廳，保證所有的修補(bǔ)和維護(hù)都已經(jīng)進(jìn)行，匯報(bào)需要維修的地方。7. 保證所有員工都按照排好的排班表上班，所有事假和病假的要求都要通過宴會(huì)主管。8. 按照酒店和部門儀容儀表要求，經(jīng)常檢查個(gè)人衛(wèi)生，注意儀表。制定人審批人實(shí)施日期宴會(huì)領(lǐng)班崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：宴會(huì)主管職位：宴會(huì)領(lǐng)班直接下屬：宴會(huì)服務(wù)員職級(jí)：編號(hào)：FB0129. 確保所有的員工都在指定的崗位，指定的崗位清楚明確。10. 根據(jù)部門的標(biāo)準(zhǔn)和程序組織工作培訓(xùn)，并記錄每一個(gè)員工的發(fā)展情況11. 遵照酒店的制度和部門的程序， 培訓(xùn)及訓(xùn)練員工，并提供有建設(shè)性的反饋信息以提高工作成績(jī)工作目標(biāo)1. 對(duì)部門主管負(fù)責(zé)，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。2. 合理安排工作，做到營業(yè)時(shí)間內(nèi)各崗位服務(wù)點(diǎn)有崗、有人、有服務(wù)。3． 注意儀表儀容，考核平時(shí)員工工作表現(xiàn)。4. 參與開餐前的餐廳、宴會(huì)會(huì)議準(zhǔn)備工作及特別服務(wù)。5. 負(fù)責(zé)餐廳、宴會(huì)會(huì)議物料用品的領(lǐng)用,定期檢查和清點(diǎn)餐廳、宴會(huì)會(huì)議設(shè)備財(cái)產(chǎn)。注意餐廳、宴會(huì)會(huì)議的清潔衛(wèi)生和環(huán)境整潔。制定人審批人實(shí)施日期宴會(huì)服務(wù)員崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：宴會(huì)領(lǐng)班職位：宴會(huì)服務(wù)員直接下屬：職級(jí)：編號(hào)：FB013崗位概述負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序。為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。崗位要求1. 技校以上或相同等學(xué)歷,普通話流利。2. 了解外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法，治安消防條例。3. 有獨(dú)立工作和協(xié)助餐廳領(lǐng)班一起完成工作的能力。4. 有為客人提供西式服務(wù)及客房送餐服務(wù)的技能。5. 了解酒店安全保衛(wèi)和各種規(guī)章制度。6. 掌握餐廳的酒水、菜點(diǎn)的營銷技能在星級(jí)酒店做過餐廳服務(wù)工作一年。各項(xiàng)工作描述1．在宴會(huì)會(huì)議廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。2．了解宴會(huì)會(huì)議的規(guī)格，按照規(guī)程，并熱情接待。3．了解服務(wù)流程，按標(biāo)準(zhǔn)接待客人。4．注意客人對(duì)宴會(huì)會(huì)議及菜肴、服務(wù)及環(huán)境的要求。5．留意客人的消費(fèi)偏好，并與其他員工溝通及告訴上級(jí)主管。6．積極參加業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高自己的素質(zhì)。7．確保餐具、物品的清潔完好。8．愛護(hù)餐廳、會(huì)議的設(shè)施設(shè)備。9．服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作安排。工作目標(biāo)1．對(duì)宴會(huì)會(huì)議領(lǐng)班負(fù)責(zé)，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。2．合理做好本職工作，做到營業(yè)時(shí)間內(nèi)為客人提供符合規(guī)定的優(yōu)質(zhì)服務(wù)3．注意儀表儀容，按酒店要求著裝上崗。制定人審批人實(shí)施日期宴會(huì)服務(wù)員崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：宴會(huì)領(lǐng)班職位：宴會(huì)服務(wù)員直接下屬：職級(jí)：編號(hào)：FB0134．能夠參與開餐前的餐廳準(zhǔn)備工作和會(huì)議的特別服務(wù)。5．注意保證餐廳的清潔衛(wèi)生和環(huán)境整潔。6．做好各種菜點(diǎn)、酒水的推銷工作。制定人審批人實(shí)施日期西餐主管崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：西餐經(jīng)理職位：西餐主管直接下屬：西餐領(lǐng)班職級(jí)：編號(hào)：FB014崗位概述協(xié)助餐廳經(jīng)理監(jiān)督執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序，督導(dǎo)員工熟知服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)/程序并貫徹執(zhí)行；帶領(lǐng)員工做好對(duì)客服務(wù)的各項(xiàng)工作。崗位要求1．中等職業(yè)學(xué)?；蛳喈?dāng)同等學(xué)歷，具有專業(yè)的外語水平。2．熟悉外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法、食品價(jià)格政策，了解治安消防條例。3．有餐廳管理和指揮員工的能力，組織實(shí)施本餐廳工作的方法。4．能夠檢查本餐廳的服務(wù)規(guī)格與服務(wù)質(zhì)量。5．能與其他部門及廚房搞好協(xié)調(diào)、配合工作。6．能夠指導(dǎo)餐廳裝飾布置工作。7． 在四星級(jí)或以上酒店擔(dān)任過基層領(lǐng)導(dǎo)或酒店餐廳主管任職一年以上工作經(jīng)歷。各項(xiàng)工作描述1. 在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。2. 協(xié)助經(jīng)理對(duì)西餐廳進(jìn)行全面經(jīng)營，并做好職權(quán)范圍內(nèi)本職工作。3. 負(fù)責(zé)西餐廳員工的人員調(diào)配。4. 保證在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi)，在設(shè)崗的崗位上有人，有服務(wù)。5. 按西餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作。6. 與飲料部和其他部門保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。7. 了解和掌握每天的銷售情況，組織和布置西餐廳的裝飾。8. 處理客人對(duì)服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。9. 堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)管理，檢查和督導(dǎo)員工，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)程。10. 確保提供安全、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。11．在經(jīng)理缺勤或休假的情況下，經(jīng)授權(quán)全權(quán)負(fù)責(zé)西餐部的日常工作。12. 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。工作目標(biāo)1. 負(fù)責(zé)西餐的日常工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。2. 制定與落實(shí)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計(jì)劃。制定人審批人實(shí)施日期西餐主管崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：西餐經(jīng)理職位：西餐主管直接下屬：西餐領(lǐng)班職級(jí)：編號(hào)：FB0143. 制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)程序。4. 負(fù)責(zé)與客人建立良好的關(guān)系，制定處理客人投訴的制度。5. 能夠制作大型宴會(huì)及重要活動(dòng)的工作方案。制定人審批人實(shí)施日期西餐領(lǐng)班崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：西餐主管職位：西餐領(lǐng)班直接下屬：西餐服務(wù)員職級(jí)：編號(hào)： FB015崗位概述協(xié)助餐廳主管監(jiān)督執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序，督導(dǎo)員工熟知服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)/程序并貫徹執(zhí)行；帶領(lǐng)員工做好對(duì)客服務(wù)的各項(xiàng)工作。崗位要求1. 技校以上或相當(dāng)同等學(xué)歷，具有較強(qiáng)的外語會(huì)話能力。2. 熟悉外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法、食品價(jià)格政策，了解治安消防條例。3. 有獨(dú)立工作和協(xié)助餐廳經(jīng)理督導(dǎo)員工的能力。4. 掌握菜點(diǎn)酒水知識(shí)、營銷和服務(wù)技能。5. 了解酒店安全保衛(wèi)和各種規(guī)章制度及酒店的相關(guān)情況。6. 能夠協(xié)助裝飾布置餐廳。7. 在星級(jí)酒店擔(dān)任過餐廳領(lǐng)班一年以上工作經(jīng)歷或五星級(jí)酒店擔(dān)任過餐廳高級(jí)服務(wù)員,專業(yè)工齡兩年以上。各項(xiàng)工作描述1．在部門主管的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。2．帶領(lǐng)餐廳員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好接待工作。3．負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐廳服務(wù)人員的工作。4．負(fù)責(zé)安排西餐廳及大堂吧服務(wù)人員的工作分配。5．及時(shí)了解掌握每天住店客人情況及用餐要求。6．掌握西餐廳員工的出勤情況，定期向西餐廳經(jīng)理匯報(bào)。7．注意西餐廳動(dòng)態(tài)，妥善處理發(fā)生的各種問題。8．負(fù)責(zé)記錄工作情況，做好交接班記錄。9. 了解員工情況，當(dāng)好員工與領(lǐng)導(dǎo)溝通的橋梁的角色。工作目標(biāo)1. 對(duì)餐廳主管負(fù)責(zé)，保證西餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。2. 合理安排工作，做到營業(yè)時(shí)間內(nèi)各崗位服務(wù)點(diǎn)有崗、有人、有服務(wù)。3. 注意儀表儀容，考核平時(shí)員工工作表現(xiàn)。制定人審批人實(shí)施日期西餐領(lǐng)班崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：西餐主管職位：西餐領(lǐng)班直接下屬：西餐服務(wù)員職級(jí)：編號(hào)： FB0154. 參與營業(yè)前的餐廳準(zhǔn)備工作及特別服務(wù)。5. 負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用,定期檢查和清點(diǎn)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)。6. 注意餐廳的清潔衛(wèi)生和環(huán)境整潔。7. 做好各種菜點(diǎn)、酒水的推銷工作。制定人審批人實(shí)施日期西餐服務(wù)員崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：西餐領(lǐng)班職位：西餐服務(wù)員直接下屬：職級(jí)：編號(hào)：FB016崗位概述負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序。為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。崗位要求1. 技校以上或相同等學(xué)歷,具有一定的外語會(huì)話能力。2. 了解外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法，治安消防條例。3. 有獨(dú)立工作和協(xié)助餐廳領(lǐng)班一起完成工作的能力。4. 有為客人提供西式服務(wù)及客房送餐服務(wù)的技能。5. 了解酒店安全保衛(wèi)和各種規(guī)章制度。6. 掌握西餐廳的酒水、菜點(diǎn)的營銷技能在星級(jí)酒店做過西餐廳服務(wù)工作一年。各項(xiàng)工作描述1. 服從領(lǐng)班工作安排，按西餐廳服務(wù)規(guī)程進(jìn)行工作。2. 做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作和營業(yè)后的結(jié)束工作。3. 檢查各種所需物品，及時(shí)補(bǔ)足配齊。4. 保持西餐廳環(huán)境衛(wèi)生，確保各種物品清潔完好。5. 提供周到的服務(wù)，主動(dòng)介紹和推銷各類酒水。6. 留意客人的消費(fèi)偏好，并與其他員工溝通及告訴上級(jí)主管。7. 積極主動(dòng)搞好員工之間的協(xié)作關(guān)系。8. 參加本餐廳技能培訓(xùn)。9. 服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排。工作目標(biāo)1. 對(duì)餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)，保證西餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。2. 合理做好本職工作，能夠按規(guī)格為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)3. 注意儀表儀容，行為規(guī)范。4. 參與開餐前的西餐廳準(zhǔn)備工作及服務(wù)工作。5. 注意西餐廳的清潔衛(wèi)生和環(huán)境整潔。6. 能夠做好各種菜點(diǎn)、酒水的推銷工作。制定人審批人實(shí)施日期大堂吧領(lǐng)班崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：西餐主管職位：大堂吧領(lǐng)班直接下屬：大堂吧服務(wù)員職級(jí)：編號(hào)：FB017崗位概述協(xié)助餐廳主管監(jiān)督執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序，督導(dǎo)員工熟知服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)/ 程序并貫徹執(zhí)行；帶領(lǐng)員工做好對(duì)客服務(wù)的各項(xiàng)工作。崗位要求1．技校以上或相當(dāng)同等學(xué)歷，具有較強(qiáng)的外語會(huì)話能力。2．熟悉外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法、食品價(jià)格政策，了解治安消防條例。3．有獨(dú)立工作和協(xié)助餐廳經(jīng)理督導(dǎo)員工的能力。4．掌握菜點(diǎn)酒水知識(shí)、營銷和服務(wù)技能。5．了解酒店安全保衛(wèi)和各種規(guī)章制度及酒店的相關(guān)情況。6．能夠協(xié)助裝飾布置餐廳。7．在星級(jí)酒店