【正文】 徹執(zhí)行；帶領(lǐng)員工做好對(duì)客服務(wù)的各項(xiàng)工作。各項(xiàng)工作描述1．在部門主管的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,執(zhí)行其下達(dá)的指令。9．了解員工情況，當(dāng)好員工與領(lǐng)導(dǎo)溝通的橋梁的角色。崗位要求1．技校以上或相同等學(xué)歷,具有一定的外語(yǔ)會(huì)話能力。4．為客人周到服務(wù)，主動(dòng)介紹和推銷各種酒水、水果、點(diǎn)心等。4．參與酒吧營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作及特別服務(wù)。4．掌握菜點(diǎn)酒水知識(shí)、營(yíng)銷和服務(wù)技能。6. 直接參與接送所有行政樓層的客人，為客人提供人住、結(jié)帳、餐飲、及商務(wù)服務(wù)。3. 注意儀表儀容，考核平時(shí)員工工作表現(xiàn)。2. 了解外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法，治安消防條例。4. 保持行政酒廊環(huán)境衛(wèi)生，確保各種物品清潔完好。4．參與開(kāi)餐前的行政酒廊準(zhǔn)備工作及服務(wù)工作。5．了解酒店安全保衛(wèi)和各種規(guī)章制度及酒店的相關(guān)情況。6. 掌握和了解員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)。3．注意儀表儀容，考核平時(shí)員工工作表現(xiàn)。2. 了解外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法，治安消防條例。3. 嚴(yán)格執(zhí)行送餐服務(wù)操作規(guī)程和客房進(jìn)房程序，按時(shí)送餐進(jìn)房，并提供各種服務(wù)。2. 合理做好本職工作，能夠按規(guī)格為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)制定人審批人實(shí)施日期送餐服務(wù)員崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：送餐領(lǐng)班職位：送餐服務(wù)員直接下屬：職級(jí)：編號(hào)：FB0223. 注意儀表儀容，行為規(guī)范。3. 有組織的指揮員工按服務(wù)工作規(guī)程完成服務(wù)任務(wù)。定期研究存在的問(wèn)題，適時(shí)提出改進(jìn)措施，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量。4. 負(fù)責(zé)與客人建立良好的關(guān)系，制定處理客人投訴的制度。2. 貫徹落實(shí)酒店及康樂(lè)中心各項(xiàng)規(guī)章制度，監(jiān)督和指導(dǎo)所管康樂(lè)項(xiàng)目員工，使其保持良好的工作態(tài)度和工作效率。有禮貌地處理貨勸阻個(gè)別客人的違章行為，維護(hù)活動(dòng)場(chǎng)所的安全，保障康樂(lè)活動(dòng)的健康、文明。2. 合理安排工作，做到營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)各崗位服務(wù)點(diǎn)有崗、有人、有服務(wù)。4. 。堅(jiān)持精神文明，維護(hù)康樂(lè)場(chǎng)所秩序，協(xié)助主管排解客人之間可能發(fā)生的糾紛。6. 遵守會(huì)展中心和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班。制定人審批人實(shí)施日期餐飲經(jīng)理（中餐、公館）崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：餐飲部經(jīng)理職位：餐飲經(jīng)理直接下屬：中餐經(jīng)理、會(huì)所主管職級(jí)：編號(hào)：FB026崗位概述搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通。6. 與酒店有關(guān)業(yè)務(wù)部門保持良好合作。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門這間的關(guān)系，使會(huì)所有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)；4. 健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。6. 能夠制作大型宴會(huì)及重要活動(dòng)的工作方案。6. 能夠指導(dǎo)餐廳及紅酒廊裝飾布置工作。6. 負(fù)責(zé)部門費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品的管理，做好財(cái)產(chǎn)物料三級(jí)賬和物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用報(bào)損工作。4. 能夠授權(quán)主管按照計(jì)劃執(zhí)行服務(wù)技巧訓(xùn)練方法。4. 能夠檢查服務(wù)規(guī)格與服務(wù)質(zhì)量。5. 掌握餐廳、員工的出勤情況，定期向經(jīng)理匯報(bào)。,定期檢查和清點(diǎn)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)。崗位要求1. 中等職業(yè)學(xué)?；蛳喈?dāng)同等學(xué)歷，具有一定的外語(yǔ)水平。2. 帶領(lǐng)餐廳員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好接待工作。 6. 在四星級(jí)酒店及以上擔(dān)任過(guò)餐廳領(lǐng)班任職一年以上工作經(jīng)歷。5. 能夠制作大型宴會(huì)及重要活動(dòng)的工作方案。，考核平時(shí)員工工作表現(xiàn)。3. 負(fù)責(zé)安排餐廳、服務(wù)人員的工作分配。2. 熟悉外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法、食品價(jià)格政策，了解治安消防條例。2. 制定與落實(shí)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計(jì)劃。4. 掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。4. 能夠檢查服務(wù)規(guī)格與服務(wù)質(zhì)量。4. 能夠授權(quán)主管按照計(jì)劃執(zhí)行服務(wù)技巧訓(xùn)練方法。主持每周的中餐、會(huì)所會(huì)議。5. 確保餐門的環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生和（從業(yè)人員的）服務(wù)衛(wèi)生都達(dá)到食品衛(wèi)生法等的要求。5. 。保證營(yíng)業(yè)需要，如有需補(bǔ)充的用品，填好申領(lǐng)單報(bào)經(jīng)理審批后按時(shí)領(lǐng)取。善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧為客人提供最佳服務(wù)，解決客人提出的要求和疑難問(wèn)題。崗位要求1. 技校以上或相同等學(xué)歷,普通話流利.2. ，治安消防條例。、保持信息暢通，完成康樂(lè)項(xiàng)目主管和康樂(lè)部經(jīng)理交辦的其他工作。做好財(cái)產(chǎn)保管，控制用品消耗。各項(xiàng)工作描述1. 全面負(fù)責(zé)所管康樂(lè)項(xiàng)目的日常營(yíng)業(yè)活動(dòng)和對(duì)客服務(wù)的組織工作。2. 制定與落實(shí)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計(jì)劃。2. 巡視檢查各康樂(lè)設(shè)施項(xiàng)目日常工作，督導(dǎo)領(lǐng)班搞好設(shè)施環(huán)境、設(shè)備布局、清潔衛(wèi)生、安全服務(wù)，活動(dòng)開(kāi)展時(shí)深入現(xiàn)場(chǎng)，幫助解決有關(guān)問(wèn)題，為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境，滿足客人精神享受需要。崗位要求1. 中等職業(yè)學(xué)?；蛳喈?dāng)同等學(xué)歷，具有一定的外語(yǔ)水平。8. 參加本餐廳技能培訓(xùn)。按照客房送餐服務(wù)操作規(guī)程和工作質(zhì)量要求，做好送餐服務(wù)工作。為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。工作目標(biāo)1. 對(duì)部門領(lǐng)班負(fù)責(zé)，保證餐廳及送餐經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。4. 經(jīng)常教育和督促員工堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，并愛(ài)護(hù)和珍惜使用各種設(shè)備和用具，做好保養(yǎng)和保管工作，報(bào)修及時(shí)。3．有獨(dú)立工作和協(xié)助餐廳經(jīng)理督導(dǎo)員工的能力。工作目標(biāo)1. 對(duì)餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)，保證行政酒廊經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。2. 做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作和營(yíng)業(yè)后的結(jié)束工作。為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。工作目標(biāo)1. 對(duì)餐廳主管負(fù)責(zé)，保證行政酒廊經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。4. 安排下屬的班次，布置任務(wù)。2．熟悉外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法、食品價(jià)格政策，了解治安消防條例。2．合理安排工作能夠提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。各項(xiàng)工作描述1．在大堂吧領(lǐng)班的安排下進(jìn)行工作2．嚴(yán)格按大堂吧的服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好接待工作。制定人審批人實(shí)施日期大堂吧服務(wù)員崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司:大堂吧領(lǐng)班職位：大堂吧服務(wù)員直接下屬:職級(jí)：編號(hào):FB018崗位概述負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序。7．負(fù)責(zé)安排大堂吧服務(wù)人員的工作分配。6．能夠協(xié)助裝飾布置餐廳。5. 注意西餐廳的清潔衛(wèi)生和環(huán)境整潔。5. 提供周到的服務(wù)，主動(dòng)介紹和推銷各類酒水。3. 有獨(dú)立工作和協(xié)助餐廳領(lǐng)班一起完成工作的能力。制定人審批人實(shí)施日期西餐領(lǐng)班崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：西餐主管職位：西餐領(lǐng)班直接下屬：西餐服務(wù)員職級(jí)：編號(hào)： FB0154. 參與營(yíng)業(yè)前的餐廳準(zhǔn)備工作及特別服務(wù)。5．及時(shí)了解掌握每天住店客人情況及用餐要求。4. 掌握菜點(diǎn)酒水知識(shí)、營(yíng)銷和服務(wù)技能。2. 制定與落實(shí)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計(jì)劃。6. 與飲料部和其他部門保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。5．能與其他部門及廚房搞好協(xié)調(diào)、配合工作。制定人審批人實(shí)施日期宴會(huì)服務(wù)員崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：宴會(huì)領(lǐng)班職位：宴會(huì)服務(wù)員直接下屬：職級(jí)：編號(hào)：FB0134．能夠參與開(kāi)餐前的餐廳準(zhǔn)備工作和會(huì)議的特別服務(wù)。4．注意客人對(duì)宴會(huì)會(huì)議及菜肴、服務(wù)及環(huán)境的要求。2. 了解外事紀(jì)律和食品衛(wèi)生法，治安消防條例。2. 合理安排工作，做到營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)各崗位服務(wù)點(diǎn)有崗、有人、有服務(wù)。崗位職責(zé)1． 經(jīng)理及主管不在時(shí)，組織交接班例會(huì)，確保員工知曉酒店的活動(dòng)和運(yùn)作要求，監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)，對(duì)破損進(jìn)行控制2．負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的日常管理，主要是服務(wù)程序和產(chǎn)品質(zhì)量方面的管理。制定人審批人實(shí)施日期宴會(huì)領(lǐng)班崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：宴會(huì)主管職位：宴會(huì)領(lǐng)班直接下屬：宴會(huì)服務(wù)員職級(jí)：編號(hào)：FB012崗位概述協(xié)助餐廳主管監(jiān)督執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及操作程序，督導(dǎo)員工熟知服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)/程序并貫徹執(zhí)行；帶領(lǐng)員工做好對(duì)客服務(wù)的各項(xiàng)工作。21．依照酒店的規(guī)章制度實(shí)施紀(jì)律措施。制定人審批人實(shí)施日期宴會(huì)主管崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：餐廳經(jīng)理職位：宴會(huì)主管直接下屬：宴會(huì)領(lǐng)班職級(jí)：編號(hào)：FB01113．指揮每一個(gè)宴會(huì)的工作及服務(wù)，確保達(dá)到公司規(guī)定和要求。5．提高宴會(huì)營(yíng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)質(zhì)量。4．能夠檢查本餐廳的服務(wù)規(guī)格與服務(wù)質(zhì)量。5. 對(duì)飲料物料用品的領(lǐng)用,定期檢查和清點(diǎn)飲料、物料等。6. 做好回收空廢瓶罐工作，減少浪費(fèi)。7. 有熟練的調(diào)酒技巧與技術(shù)。制定人審批人實(shí)施日期吧員崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：調(diào)酒師職位：吧員直接下屬：職級(jí)：編號(hào)：FB010崗位概述負(fù)責(zé)酒吧的服務(wù)工作。 16. 負(fù)責(zé)檢查營(yíng)業(yè)用品的庫(kù)存量, 填寫(xiě)申領(lǐng)單和調(diào)撥單。 7. 檢查酒吧每日材料質(zhì)量及供應(yīng)，吧臺(tái)用具維護(hù)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。7. 有熟練的調(diào)酒技巧與技術(shù)。制定人審批人實(shí)施日期 調(diào)酒師崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：酒水部領(lǐng)班職位：調(diào)酒師直接下屬：吧員職級(jí)：編號(hào)：FB009崗位概述負(fù)責(zé)酒吧的服務(wù)工作。 16. 負(fù)責(zé)檢查營(yíng)業(yè)用品的庫(kù)存量, 填寫(xiě)申領(lǐng)單和調(diào)撥單。 7. 檢查酒吧每日材料質(zhì)量及供應(yīng)，吧臺(tái)用具維護(hù)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。7. 有熟練的調(diào)酒技巧與技術(shù)。制定人審批人實(shí)施日期酒水領(lǐng)班崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：酒水部主管職位：酒水部領(lǐng)班直接下屬：酒水部調(diào)酒師職級(jí)：編號(hào)：FB008崗位概述1. 酒水領(lǐng)班對(duì)酒水部主管負(fù)責(zé)。9. 堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，負(fù)責(zé)對(duì)班組日常工作的考核。各項(xiàng)工作描述1. 在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。4. 有組織和督導(dǎo)酒水部員工的能力。8. 負(fù)責(zé)管理、督導(dǎo)飲料部員工，做好崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。8. 在高星級(jí)酒店酒水部管理工作三年以上，專業(yè)技術(shù)等級(jí)高級(jí)調(diào)酒師，專業(yè)工齡五年以上。6. 能夠制作大型宴會(huì)及重要活動(dòng)的工作方案。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門這間的關(guān)系，使會(huì)所有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)；制定人審批人實(shí)施日期餐飲經(jīng)理（西餐、鄂菜、宴會(huì)、酒水）崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：餐飲部經(jīng)理職位：餐飲經(jīng)理直接下屬：各分部主管職級(jí)：編號(hào)：FB0054. 健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。6. 與酒店有關(guān)業(yè)務(wù)部門保持良好合作。制定人審批人實(shí)施日期餐飲部文員崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：餐飲部經(jīng)理職位：餐飲部文員直接下屬：職級(jí)：編號(hào)：FB004工作目標(biāo)1. 營(yíng)業(yè)日記的收發(fā)2. 辦公室的清潔3. 文件收發(fā)歸檔4. 接待訪客5. 書(shū)面工作6. 接聽(tīng)電話7. 員工顧客關(guān)系8. 班前會(huì)部門例會(huì)制定人審批人實(shí)施日期餐飲經(jīng)理（西餐、鄂菜、宴會(huì)、酒水）崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：餐飲部經(jīng)理職位：餐飲經(jīng)理直接下屬：各分部主管職級(jí)：編號(hào)：FB005崗位概述搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通。4. 參加餐飲部召開(kāi)的會(huì)議，做好記錄、編寫(xiě)紀(jì)要。2. 熟悉秘書(shū)工作和文書(shū)檔案管理知識(shí)，懂得接待禮儀禮節(jié)，了解酒店餐飲業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)。7. 參加餐飲部召開(kāi)的例會(huì)，匯報(bào)中西廚房的生產(chǎn)情況，員工表現(xiàn)，提出合理建議。6. 安全生產(chǎn)，保證不發(fā)生食物中毒事故。6. 抽查各個(gè)班組的班前會(huì)；VIP接待情況。10. 制作任務(wù)書(shū)，安排落實(shí)任務(wù)。各項(xiàng)工作描述1. 根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的全年?duì)I收預(yù)算，協(xié)助總監(jiān)研究并提出一周的營(yíng)業(yè)預(yù)報(bào)及宴會(huì)預(yù)報(bào)。崗位要求1. 大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，具有一定的外語(yǔ)水平。熟悉和了解當(dāng)前餐飲發(fā)展情況及出現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向駐店經(jīng)理提出合理的意見(jiàn)和建議，并將餐飲部員工在對(duì)客人服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的一些典型情況向駐店經(jīng)理反映制定人審批人實(shí)施日期餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)部門：餐飲部直接上司：總經(jīng)理執(zhí)行職位：餐飲總監(jiān)直接下屬：餐飲部經(jīng)理、行政總廚職 級(jí)：編號(hào)：FB001工作目標(biāo)1. 落實(shí)各項(xiàng)工作，使所轄范圍內(nèi)的部門處于良好運(yùn)作狀態(tài)。制訂每月、半年和年度的營(yíng)收計(jì)劃。2. 具有較強(qiáng)的判斷、調(diào)研、分析、綜合能力，具有號(hào)召力和創(chuàng)意。4. 確保餐飲部門的環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生和（從業(yè)人員的）服務(wù)衛(wèi)生都達(dá)到食品衛(wèi)生法等的要求。4. 做好職責(zé)范圍和崗位責(zé)任內(nèi)的各項(xiàng)工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。4. 確保員工的儀表及制服符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。4. 加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，確保各項(xiàng)促銷活動(dòng)有序開(kāi)展。3. 協(xié)助總監(jiān)做好菜單制作，制訂、檢查及更新各種宣傳冊(cè)。2. 協(xié)助總監(jiān)控制和分析餐廳產(chǎn)品質(zhì)量；顧客應(yīng)得的服務(wù)；業(yè)務(wù)推廣活動(dòng)的態(tài)勢(shì)；營(yíng)業(yè)成本趨向（餐飲毛利率）；衛(wèi)生清潔現(xiàn)狀。2. 大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，取得飲部電腦證書(shū)，具有一定的外語(yǔ)水平。2. 分派主管生產(chǎn)任務(wù)，檢查并督促本部門員