餐飲部領(lǐng)班崗位職責5篇(存儲版)
【正文】 表、考勤紀律。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。檢查儀容儀表、考勤紀律。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。1定期對本班組員工進行績效評估，向主管上報獎懲建議，并組織實施本班組員工培訓，同時負責新員工與實習員工的培訓工作，提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)工作起帶頭模范作用，隨時予以服務(wù)員指導，協(xié)助補臺工作，并起到點菜骨干作用。（１４）根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部署工作（１５）登記部署的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合者督促改正。（７）每日營業(yè)結(jié)束后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告?！脊俜骄W(wǎng)站】第二篇：餐飲部領(lǐng)班崗位職責蘇州鑫湖國際酒店崗位職責崗位名稱 餐飲部領(lǐng)班級別編輯人直接上司 餐飲部主管管理對象 餐廳服務(wù)員資歷要求批 準 人部門經(jīng)理部門總監(jiān)總經(jīng)理日期編號崗位概述：做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺及打掃衛(wèi)生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。2．開餐期間督導服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。督促并檢查服務(wù)員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。（３）協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。10：30之前必須做到地面干凈、無紙屑、無煙頭、無油漬積水；餐具保持干凈無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜單、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11：00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須準備好。（１８）檢查員工的餐前準備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，對不符合要求的要督促員工迅速調(diào)節(jié)。樓層進行區(qū)域性巡臺工作，了解區(qū)域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，并時刻以服務(wù)員的身份投入到日常
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