20xx年醫(yī)學(xué)專題—初二第1學(xué)期第1次課營養(yǎng)素功能及營養(yǎng)缺乏癥(編輯修改稿)
2024-11-05 01:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 缺陷、多動(dòng)癥（ADHD）的寶寶，血中DHA水平明顯下降,增強(qiáng)視力、預(yù)防、弱視、近視、遠(yuǎn)視，降血脂（在給大量的DHA和AA的同時(shí)，一定按比例要給油酸和飽和脂肪酸，只有這樣血脂下降，高密度脂蛋白反而會升高）。 食物來源：各種各樣的魚、怎么烹調(diào)都可以，α亞麻酸不會破壞。魚身上全是寶，深海冷水三文魚更是寶，魚油（含極不飽和脂肪酸），魚油主要集中在魚眼、魚頭、魚皮下、魚內(nèi)臟(n232。iz224。ng)周圍，母乳、牛奶、蛋類、雞肉、牛羊肉、豆油,第十一頁，共二十三頁。,5.油酸：是一種單不飽和脂肪酸（單不飽和脂肪酸能使甘油三脂、膽固醇、低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白反而升高，它是血管的清道夫，是預(yù)防冠心病、腦梗、心梗的最佳營養(yǎng)素） 神經(jīng)纖維髓鞘化中含量最豐富，作為傳導(dǎo)信息的絕緣體，支持和加速腦細(xì)胞間的信息傳遞(chu225。nd236。)，促進(jìn)大腦網(wǎng)絡(luò)的形成和發(fā)展，有助于提高我們的注意力和記憶力。,第十二頁，共二十三頁。,食物來源：橄欖油、茶油83%，花生油41%，麻油38%，天然的黃油、杏仁(x236。ngr233。n)、冰淇淋、奶制品,特別是奶酪含量比較高、雞肉、豬肉。(牛羊肉中含油酸和亞油酸少) 科學(xué)家對7個(gè)國家心血管病的流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在地中海地區(qū)的一些國家居民冠心病發(fā)病率和血膽固醇水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美國家，但他們每日攝入脂肪量還是最高的，供熱能達(dá)到50%，這是什么原因呢？使用橄欖油的結(jié)果。 橄欖油在植物油中保健作用是最好的——能增加孩子的注意力，提高智商、情商、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)眼睛和皮膚、粘膜、能減肥。,第十三頁，共二十三頁。,6.膽堿、乙酰膽堿（記憶素）： 是大腦記憶的創(chuàng)造者，是記憶的神經(jīng)遞質(zhì)，血里水平低，寶寶思維能力(n233。ngl236。)下降，記憶能力(n233。ngl236。)也下降； 是腦細(xì)胞膜中脂肪磷脂的關(guān)鍵構(gòu)成成分； 促進(jìn)信息從細(xì)胞外向細(xì)胞核傳遞。 食物來源：蛋黃、花生醬、芝麻醬、花生油、橄欖油、奶類、魚類（特別是魚頭）、肝類、櫻桃（櫻桃是水果之王）、漿果類、萵筍、花菜、豆腐、紫菜、茄子（特別是皮）、毛豆（毛豆是豆中之王，也叫做皇帝豆、奇跡豆，均衡營養(yǎng)，含有膽堿記憶素非
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