營養(yǎng)與健康兒童青少年營養(yǎng)(編輯修改稿)
2024-11-04 05:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ǒnɡ)到多種,原 那么：,第十四頁，共三十六頁。,食 物 轉(zhuǎn) 換,第十五頁，共三十六頁。,二. 幼兒的合理膳食 ⑴ 幼兒合理膳食的原那么(yu225。nz233。) ① 平衡膳食 ② 合理烹調(diào) ③ 合理進餐制度 ④ 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 ⑤ 幽靜的進餐環(huán)境 ⑥ 注意飲食衛(wèi)生,第十六頁，共三十六頁。,⑶ 幼兒的合理膳食制度(zh236。d249。) “三餐一點制〞 早餐 20%～25%* 中餐 30%～35% 點心 10%～15% 晚餐 25%～30% *占一日能量和營養(yǎng)素的百分比。 〔每周食譜中安排一次動物肝或動物血，至少一次海產(chǎn)品〕。,第十七頁，共三十六頁。,三、學(xué)齡前兒童(233。r t243。ng)營養(yǎng)與膳食,第十八頁，共三十六頁。,分期： 學(xué)齡前期〔3～6歲〕 學(xué)齡期〔7～12歲〕 青少年期〔12～18歲〕 共同特點(t232。diǎn)：處于生長發(fā)育期，需要充足的 能量和各種營養(yǎng)素。 存在問題：營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩并存。,第十九頁，共三十六頁。,㈠ 生理(shēnglǐ)及營養(yǎng)特點,⑴ 身高和體重穩(wěn)步增長。 ⑵ 咀嚼和消化能力仍有限(yǒuxi224。n)。 ⑶ 尚未形成良好飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。 ⑷ 主要營養(yǎng)問題： ① 膳食鈣攝入缺乏，導(dǎo)致佝僂病。 ② 膳食鐵來源較差，致缺鐵性貧血。 ③ VA缺乏、鋅缺乏不容無視。,第二十頁，共三十六頁。,㈡ 營養(yǎng)需要 ⑴ 能量(n233。ngli224。ng)、蛋白質(zhì)、脂肪,第二十一頁，共三十六頁。,⑵ 礦物質(zhì),第二十二頁，共三十六頁。,⑶ 維生素,第二十三頁，共三十六頁。,㈢ 合理膳食 ⑴ 每日膳食構(gòu)成(g
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