【總結(jié)】食品營養(yǎng)學(xué)王弘gzwhongd@食物的功能n營養(yǎng)功能n感官功能n生理功能什么是營養(yǎng)?n是指人攝取食物后,在體內(nèi)消化和吸收、利用其中的營養(yǎng)素以維持生長發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過程。營養(yǎng)素n是指具有營養(yǎng)功能的物質(zhì),包括:水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)素人體至少需要40多種營養(yǎng)素,包括:9種必需氨基酸,
2025-06-22 20:14
【總結(jié)】水的營養(yǎng)作用?一、水的代謝?二、生理功能?三、水的需要量水水對生命的重要性?一般一個人失去全身水分3~5%就會感到口渴,5~8%感到煩渴,達(dá)到10~12%就會水鹽代謝紊亂,出現(xiàn)精神錯亂,15~20%就會危及生命。?人在斷水時比在斷食時死的更快。人如果斷食而只飲水時尚可生存數(shù)周,但斷水只能生存數(shù)日,一
2025-08-05 08:58
【總結(jié)】植物營養(yǎng)學(xué)題庫一、名詞解釋::是指為某些植物正常生長發(fā)育所必需而非所有植物必需的元素。:指根系在土壤中伸展的過程中吸取直接接觸到的養(yǎng)分的過程。:指植物蒸騰作用和根系吸水造成根表土壤與原土體之間出現(xiàn)明顯的水勢差,此種壓力差導(dǎo)致土壤溶液中的養(yǎng)分隨著水流向根表遷移。:由于植物根系對養(yǎng)分離子的吸收,使根表面養(yǎng)分離子濃度下降,根表養(yǎng)分發(fā)生虧缺,與附近土體間形成養(yǎng)分濃度梯度,從而使養(yǎng)分
2025-03-25 04:50
【總結(jié)】全國2020年4月高等教育自學(xué)考試食品營養(yǎng)學(xué)試題作者:發(fā)布時間:2020-05-2219:01:47來源:一、單項選擇題(本大題共30小題,每小題1分,共30分)在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分。1.以下產(chǎn)能營養(yǎng)素凈能量系數(shù)最高的是(
2025-08-14 10:21
2025-06-27 07:34
【總結(jié)】第一篇:營養(yǎng)學(xué)論文 題目:大學(xué)生飲食健康 姓名:孫浩原 學(xué)號:201530101051班級:音樂學(xué)院音教一班專業(yè):音樂學(xué) 中文摘要:大學(xué)時代是學(xué)知識長身體的重要階段,同時也是良好的飲食習(xí)慣形成...
2024-11-04 12:34
【總結(jié)】皖南醫(yī)學(xué)院宣城教學(xué)點《臨床營養(yǎng)學(xué)試卷》一、選擇題1、蛋白質(zhì)含氮量平均約為多少?A、15%B、16%C、17%D、18%2、與食品營養(yǎng)價值無關(guān)的是A、營養(yǎng)素的種類B、營養(yǎng)素數(shù)量C、消化、吸收和利用率D、食品來源3、烹調(diào)蔬菜時損失較多的營養(yǎng)素A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物
2025-06-07 22:01
【總結(jié)】分子營養(yǎng)學(xué)概述 摘要:隨著生命科學(xué)的飛速發(fā)展,尤其是人類基因組測序工作的完成,分子生物學(xué)技術(shù)幾乎滲透到生命科學(xué)的每一個領(lǐng)域,成為研究和揭示生命本質(zhì)和規(guī)律的一種重要工具。就核酸分子探針與核酸分...
2025-09-24 16:04
【總結(jié)】人體能量需要 一、人體能量平衡 1、產(chǎn)能營養(yǎng)素和生理有效能量 食物營養(yǎng)素 產(chǎn)生能量 碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 產(chǎn)能營養(yǎng)素 熱源質(zhì) 人攝取 1 第一頁,共四十七頁。 人體能量需...
2025-09-24 23:53
【總結(jié)】運動營養(yǎng)學(xué)【章節(jié)名稱】緒論Ⅰ運動員的熱能代謝Ⅱ營養(yǎng)素的攝取與運動Ⅲ營養(yǎng)員營養(yǎng)Ⅳ運動疲勞恢復(fù)的營養(yǎng)因素緒論一、營養(yǎng)學(xué)的基本概念二、運動營養(yǎng)學(xué)及研究任務(wù)三、營養(yǎng)學(xué)研究、發(fā)展概況【本課提要】主要介紹了營養(yǎng)、營養(yǎng)學(xué)的概念以及運動營養(yǎng)學(xué)的概念,研究任務(wù)、發(fā)展概況等
2025-08-05 01:28
【總結(jié)】1臨床營養(yǎng)學(xué)2地位是臨時的榮譽(yù)是過去的金
2025-05-12 03:05
【總結(jié)】第十一章營養(yǎng)需要及飼料營養(yǎng)價值評定法()評定的方法:鼠試驗、不同動物試驗。飼料分析、糞便成分分析、尿成分分析、組織血液分析。全收糞法、指示劑法、尼龍袋法、離體法。N平衡、N、C平衡、能量平
2025-08-16 02:29
【總結(jié)】......名解1.動物營養(yǎng)學(xué):研究營養(yǎng)物質(zhì)攝入利用與動物生命活動之間關(guān)系的學(xué)科。2.養(yǎng)分:食物中能夠被有機(jī)體用以維持生命或生產(chǎn)產(chǎn)品的一切化學(xué)物質(zhì)。3.消化:食物(飼料)在消化道內(nèi)被分解的過程。分為a,機(jī)械性消化?
2025-05-11 18:55
【總結(jié)】植物營養(yǎng)學(xué)試題(1)???一、填空:(每題1分,計20分)????1、目前國內(nèi)研制的二大類緩效氮肥是(???)和(???)。????2、玉米白芽癥是缺乏元素(??
【總結(jié)】經(jīng)濟(jì)觀察報心力/文微信的朋友圈傳播新知和謠言同樣迅速。一篇名為《大米是垃圾食品之王》的文章,在朋友圈里擁有超過100萬的閱讀紀(jì)錄,依據(jù)文中的觀點,所謂的“現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)”看來,白米飯幾乎不含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì),只有淀粉,因此白米飯絕對符合垃圾食品的定義。文章的科學(xué)性與否先不論證,有多少人因為這篇瘋轉(zhuǎn)的文章而遠(yuǎn)離米飯也未得而知,一個需要注意的事實是,作為超過半數(shù)以上中國人每日的主食
2025-01-17 23:40