【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 類動(dòng)物消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)粗纖維作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是因?yàn)椋?A、B、C)A、體積大，吸水量多，不易消化，可填充胃腸道，使動(dòng)物食后有飽腹感B、粗纖維在瘤胃和盲腸中經(jīng)微生物發(fā)酵產(chǎn)生各種揮發(fā)性脂肪酸，以作為反芻動(dòng)物合成脂肪、葡萄糖及氧化供能的原料C、具有刺激消化道粘膜，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)和糞便的排泄D、含有動(dòng)物體內(nèi)不可缺少的元素單胃動(dòng)物的碳水化合物營(yíng)養(yǎng)(A)分解碳水化合物，以(C)的形式利用A、主要依靠淀粉酶、乳糖酶、麥芽糖酶及蔗糖酶等作用 B、單糖 C、葡萄糖 D、蔗糖 1 碳水化合物在反芻動(dòng)物的消化道中主要以(A)形式被吸收利用，以(C)形式被吸收利用的數(shù)量很少。A、揮發(fā)性脂肪酸 B、游離脂肪酸 C、單糖 D、淀粉 1中性洗滌纖維即(A)不溶解于(C)A 、NDF B、ADF C、中性洗滌劑即十二烷基硫酸鈉 D、酸性洗滌劑1酸性洗滌纖維即(B)，不溶解于(D)A、ADS B、ADF C、中性洗滌劑 D、酸性洗滌劑1碳水化合物是(A、B)A、植物以二氧化碳和水為原料，通過(guò)光合作用所形成的，并在自然界中分布極廣的一類有機(jī)物質(zhì) B、包括糖、淀粉、纖維素、半纖維素 、木質(zhì)素、果膠及粘多糖等 C、是一類含氮的有機(jī)物 D、是一類不溶性的化合物 1粗纖維(A、B、C)A、是植物中含量極其豐富的一中碳水化合物 B、主要是作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)而存在 C、是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分 D、存在于動(dòng)物體內(nèi)1脂肪是（A、B）A、 廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)的一類有機(jī)化合物B、 根據(jù)其結(jié)構(gòu)的不同，可分為真脂肪和類脂肪兩大類C、 是一類含氮有機(jī)物 D、是一類可溶性碳水化合物1真脂肪即（D），它是由（C）構(gòu)成的（A）故又稱為（B）A、類化合物 B、甘油三酯或三甘油酯 C、1分子甘油，3分子脂肪酸D、中性脂肪1類脂肪是指（A、B）A、含磷或含糖或含其他含氮物的脂肪 B、磷脂、糖脂、固醇及蠟質(zhì) C、甘油和脂肪酸構(gòu)成酯 D、 B、C1脂肪的營(yíng)養(yǎng)功能可概括為：（A、B、C、D、）A、脂肪是動(dòng)物熱能來(lái)源的重要原料 B、脂肪是構(gòu)成動(dòng)物體組織的重要原料C、是脂溶性維生素的溶劑D、可為幼小動(dòng)物提供必需脂肪酸必需脂肪酸的生理作用：（A、B、C、D）A、是構(gòu)成動(dòng)物體組織細(xì)胞的組成成分 B、與脂代謝有關(guān)C、可作為體內(nèi)合成前列腺素的原料 D、與動(dòng)物的精子形成有關(guān)2必需脂肪酸包括（A、B、C）A 、亞油酸B、亞麻酸C、花生四烯酸D、不飽和脂肪酸2反芻動(dòng)物的體脂肪組成中（B）比例明顯大于（C），這是由于瘤胃微生物的（D） 作用的結(jié)果。A、揮發(fā)性脂肪酸B、飽和脂肪酸C、不飽和脂肪酸D、氫化2消化能是(A、B、D)A、DE B、已消化養(yǎng)分所含的能量 C、OE D、等于總能—糞能2代謝能是(A、B、C)A、等于消化能—（尿能+腸胃甲烷能） B、ME C、可被吸收供代謝用的養(yǎng)分所含的能值 D、DE2飼料的凈能(A、B、C、D)A、又稱生產(chǎn)能 B、是完全可供機(jī)體生命過(guò)程所需要的能量。 C、或貯備在動(dòng)物產(chǎn)品中的能量 D、NE2飼料的總能在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為（A、B、C）A、消化能 B、代謝能 C、凈能 D、總消化養(yǎng)分2總能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化過(guò)程中所損失的能量有：(A、B、C)A、糞能、尿能 B、氣體能 C、體增熱 D、維持凈能2維生素的特點(diǎn)：（A、B、C、D）A、存在于天然飼料中的生物活性物質(zhì)。 B、每種維生素都具有別種物質(zhì)所不能起的特殊作用 C、動(dòng)物日糧中缺乏任何一種所需的維生素都會(huì)引起特定的缺乏癥，最嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物死亡。 D、不是供給動(dòng)物熱源的物質(zhì)，也不是合成體組織的原料，機(jī)體僅需微量就可滿足正常生理功能的需要。2維生素包括：（A、B）兩大類。A、脂溶性維生素 B、水溶性維生素 C、維生素A D、維生素C維生素A的生理功能可概括為：（A、B、C）A、維持正常視覺(jué) B、維持粘膜上皮細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu) C、調(diào)節(jié)有關(guān)養(yǎng)分代謝 D、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)3單胃動(dòng)物由于（A）水解（B）的能力低，因此其利用率高。A、消化道 B、植酸磷 C、胃 D、有效磷 3反芻動(dòng)物（A）細(xì)菌具有水解（C）的能力，因而對(duì)其利用率高。A、瘤胃 B腸道 C、植酸磷 D、有效磷3礦物質(zhì) 根據(jù)含量分為（A）與（B）兩大類。A、常量元素 B、微量元素 C、必需元素 D、非必需元素3礦物質(zhì)根據(jù)生物學(xué)作用分為（B）與（D）兩大類。A、微量元素 B、必需元素 C、常量元素 D、非必需元素問(wèn)答1. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)在動(dòng)物生產(chǎn)中的作用（1）保障動(dòng)物健康（2）提高生產(chǎn)水平，與50年前比較，現(xiàn)代動(dòng)物的生產(chǎn)水平提高了80200%。其中，營(yíng)養(yǎng)的貢獻(xiàn)率占5070%。(3)改善產(chǎn)品質(zhì)量(4)降低生產(chǎn)成本動(dòng)物生產(chǎn)的總成本中，飼料成本占5080%(5)保護(hù)生態(tài)環(huán)境2. 動(dòng)植物體化學(xué)組成的異同元素組成：1）元素種類基本相同，數(shù)量差異大；（植物體化學(xué)成分含量受生長(zhǎng)期、地區(qū)、氣候影響較大，動(dòng)物體則相對(duì)穩(wěn)定。）2）元素含量規(guī)律 有機(jī)元素：均以氧最多、碳?xì)浯沃?，其它? 無(wú)機(jī)元素：植物含鉀高，含鈉低 動(dòng)物含鈉高，含鉀低 動(dòng)物含鈣、磷高于植物 3）元素含量的變異情況 (動(dòng)物的元素含量變異小，植物的變異大。)化合物組成：1）．水分一般情況下,動(dòng)物體與飼料植物中都以水分含量最高，但植物變異大，動(dòng)物變異小。動(dòng)物體水分含量比較恒定，約占體重的60～70%，動(dòng)植物體組織、部位不同含水量不同。2).碳水化合物動(dòng)物體內(nèi)的碳水化合物主要為糖元和葡萄糖，不含有淀粉和粗纖維等一類物質(zhì)且含量通常在1％以下；植物體內(nèi)的碳水化合物占其干物質(zhì)重量的3/4以上。3）．蛋白質(zhì)植物體內(nèi)除真蛋白質(zhì)外，還有非蛋白質(zhì)含氮物（氨化物），而動(dòng)物體內(nèi)主要是真蛋白質(zhì)及游離AA、激素，無(wú)其它氨化物，動(dòng)物體蛋白質(zhì)含量高，且蛋白質(zhì)的品質(zhì)優(yōu)于植物蛋白。4）．脂類動(dòng)物體的貯備物質(zhì)是脂肪。植物性飼料粗脂肪中，除中性脂肪和脂肪酸外，還包括葉綠素、蠟質(zhì)、磷脂、脂溶性維生素、揮發(fā)油等，在常溫下呈液態(tài)。而動(dòng)物體內(nèi)只含有中性脂肪、脂肪酸和脂溶性維生素，常溫下呈固態(tài)。脂肪是動(dòng)物體的主要儲(chǔ)備物質(zhì)，其含量高于除油料植物外的植物。5）．維生素和礦物質(zhì)植物性飼料不含維生素A，而含胡蘿卜素，動(dòng)物體內(nèi)則相反。植物性飼料中鉀、鎂、磷較多，鈣、鈉較少，動(dòng)物體內(nèi)則相反。3. 單胃、反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收過(guò)程及其特點(diǎn)單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的消化起始于胃，終止于小腸在胃酸變性作用下，高級(jí)結(jié)構(gòu)分解，肽鏈暴露；胃、胰、糜蛋白酶等內(nèi)切酶使蛋白質(zhì)分解為多肽；羧基肽酶、氨基肽酶外切酶使之分解為AA/小肽；吸收主要在胃和小腸上部,20%在胃,6070%在小腸,其余在大腸。特點(diǎn)是吸收快、不競(jìng)爭(zhēng)有限的載體，分解、吸收時(shí)耗能少，可作為活性物質(zhì)，合成時(shí)耗能少。LAA DAA ， CysMetTryLeuPheLys≈AlaSerAspGlu。反芻動(dòng)物攝入蛋白質(zhì)的70%（4080%）被瘤胃微生物消化，其余部分進(jìn)入真胃和小腸消化。特點(diǎn)1）．飼料Pr在瘤胃內(nèi)經(jīng)過(guò)微生物改組合成飼料中不曾有的支鏈AA。因此，很大程度上可以說(shuō)反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)實(shí)質(zhì)上是瘤胃微生物營(yíng)養(yǎng)。2)．反芻動(dòng)物本身所需AA（小腸AA）來(lái)源于MCP、UDP(RUP)和內(nèi)源蛋白質(zhì)。3).瘤胃中80%的微生物可以NH3為唯一氮源，26%只能利用NH3，55%可同時(shí)利用NH3和AA，因此，少量Pr即可滿足微生物的需要，這是瘤胃微生物利用尿素等NPN的生物學(xué)基礎(chǔ)。4)．大量RDP在瘤胃中分解，實(shí)際上存在能量和蛋白質(zhì)的損失。5．飼料蛋白的降解率差異很大，適當(dāng)加工處理可降低降解率,并可能提高UDP的小腸利用率（如加熱、甲醛包被、緩釋等措施可提高UDP利用率）。6．NPN在瘤胃中集中、急劇分解不僅有氮素?fù)p失，且可能造成中毒。、Pr的效果一般不如單胃動(dòng)物明顯，其效果取決于過(guò)瘤胃的數(shù)量以及過(guò)瘤胃AA在小腸的消化、吸收。影響消化利用的因素4. 試述反芻動(dòng)物瘤胃——肝臟氮素循環(huán)及其意義。飼料蛋白質(zhì)在瘤胃被微生物降解生成氨，