動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程教學(xué)大綱(精)(編輯修改稿)
2024-10-03 17:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 4學(xué)時(shí)（1）教學(xué)目的：在了解動(dòng)物體內(nèi)礦物元素含量和分布的基礎(chǔ)上，掌握礦物元素營(yíng)養(yǎng)的基本特點(diǎn)，重點(diǎn)掌握礦物元素的主要營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥。（2）教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)：幾種重要礦物元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能；各種動(dòng)物元素的典型缺乏癥。（3）主要教學(xué)方法、手段：課堂教授。（4）教學(xué)內(nèi)容第一節(jié) 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)概述 1學(xué)時(shí)一、 動(dòng)物體內(nèi)的礦物元素必需礦物元素、常量元素及微量元素，礦物質(zhì)元素的體內(nèi)含量及分布特點(diǎn)，礦物質(zhì)元素在體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡。二、礦物元素的利用率介紹礦物元素利用率的評(píng)價(jià)指標(biāo)。第二節(jié) 常量礦物質(zhì)元素 一、鈣和磷鈣和磷的分布、吸收和排泄、代謝及其作用、缺乏與過(guò)量、需要及供給等。二、其他常量元素鎂、鈉、鉀、氯、硫的分布、吸收和排泄、代謝及其作用、缺乏與過(guò)量、需要及供給等；電解質(zhì)平衡與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)。第三節(jié) 微量礦物質(zhì)元素 一、鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷該元素分布、吸收和排泄、代謝及其作用、缺乏與過(guò)量、需要及供給等。二、其它微量元素鉻、鉬、氟等微量元素的營(yíng)養(yǎng)研究概況。第九章 維生素的營(yíng)養(yǎng) 2學(xué)時(shí)（1）教學(xué)目的：在了解維生素分類及特性的基礎(chǔ)上，著重掌握各類維生素的營(yíng)養(yǎng)生理作用及缺乏癥，比較掌握脂溶性維生素和水溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；生產(chǎn)中如何滿足不同動(dòng)物維生素需要。（2）教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)：維生素的分類、特點(diǎn)；各種維生素典型缺乏癥；重要的幾種維生素的營(yíng)養(yǎng)生理功能；影響動(dòng)物維生素需要量的因素及集約化飼養(yǎng)條件下易發(fā)生維生素缺乏的原因。（3）主要教學(xué)方法、手段：課堂教授。（4）教學(xué)內(nèi)容第一節(jié) 脂溶性維生素 1學(xué)時(shí)一、維生素A該維生素的特性及效價(jià)、吸收與代謝、功能與缺乏癥、來(lái)源與需要、過(guò)量等。二、維生素D該維生素的特性及效價(jià)、吸收與代謝、功能與缺乏癥、來(lái)源與需要、過(guò)量等三、維生素E該維生素的特性及效價(jià)、吸收與代謝、功能與缺乏癥、來(lái)源與需要、過(guò)量等四、維生素K該維生素的特性及效價(jià)、吸收與代謝、功能與缺乏癥、來(lái)源與需要、過(guò)量等第二節(jié) 水溶性維生素 1學(xué)時(shí)一、水溶性維生素的特點(diǎn)來(lái)源、代謝及作用；營(yíng)養(yǎng)狀況的描述參數(shù)。二、各種水溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)介紹B族維生素和維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)、生理作用和主要缺乏癥、需要特點(diǎn)等。第十章 動(dòng)物對(duì)飼料及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用和營(yíng)養(yǎng)需要的研究方法 4學(xué)時(shí)（1）教學(xué)目的：重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)需要與飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的基本方法。（2）教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)：消化實(shí)驗(yàn)、代謝實(shí)驗(yàn)等的設(shè)計(jì)及操作。（3）主要教學(xué)方法、手段：課堂教授。（4）教學(xué)內(nèi)容第一節(jié) 化學(xué)分析法 一、常用的化學(xué)分析方法應(yīng)用較多的是比色法、光譜分析、色譜分析等。二、飼料成分、糞便及尿成分、動(dòng)物血液和組織成分的分析測(cè)定的內(nèi)容與采樣部位及營(yíng)養(yǎng)素的代謝利用特點(diǎn)等有關(guān)。第二節(jié) 消化試驗(yàn)法 1學(xué)時(shí)一、體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)全糞收集法、指示劑法及其特點(diǎn)和應(yīng)用。二、尼龍袋法用以評(píng)價(jià)反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)瘤胃降解率的方法之一。對(duì)該方法的原理、測(cè)定過(guò)程等進(jìn)行介紹。三、離體消化實(shí)驗(yàn)消化道消化液法、人工消化液法等。第三節(jié) 平衡試驗(yàn)法 1學(xué)時(shí)一、氮平衡實(shí)驗(yàn)法實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹y(cè)定過(guò)程，相關(guān)指標(biāo)的計(jì)算方法及對(duì)實(shí)驗(yàn)參數(shù)的影響因素。二、能量平衡實(shí)驗(yàn)?zāi)芰科胶獾墓罍y(cè)途徑及其方法。第四節(jié) 生長(zhǎng)試驗(yàn)法 1學(xué)時(shí) 一、試驗(yàn)?zāi)康暮驮u(píng)價(jià)參數(shù)二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與操作過(guò)程的處理包括實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、環(huán)境與日糧，群飼與單飼、任食與限食，純合飼糧等。三、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的線性分析法介紹常用的線性分析方法。第五節(jié) 屠宰試驗(yàn) 一、比較屠宰實(shí)驗(yàn)的適用范圍二、屠宰方法和測(cè)定指標(biāo)第六節(jié) 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)技術(shù) 一、同位素示蹤技術(shù)二、外科造瘺技術(shù)三、無(wú)菌技術(shù)第十一章 營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 2學(xué)時(shí)（1）教學(xué)目的：學(xué)習(xí)并掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念及其在實(shí)際生產(chǎn)中的意義和作用。（2）教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性、應(yīng)用原則。（3）主要教學(xué)方法、手段：課堂教授。（4）教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 1學(xué)時(shí)一、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與營(yíng)養(yǎng)需要的概念。二、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、權(quán)威性、可變性及局限性等。三、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的演變及發(fā)展現(xiàn)狀。第二節(jié) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和應(yīng)用 1學(xué)時(shí)一、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容概述 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的種類、組成結(jié)構(gòu)、指標(biāo)體系和種類、表達(dá)方式等。二、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的作用及應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的作用、應(yīng)用的基本原則等。第十二章 動(dòng)物的采食量 2學(xué)時(shí)（1）教學(xué)目的：學(xué)習(xí)并掌握采食量的概念，影響采食量因素及實(shí)際生產(chǎn)中調(diào)節(jié)采食量的措施。（2）教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)：基本概念；研究采食量的意義；影響采食量的因素。（3）主要教學(xué)方法、手段：課堂教授。（4）教學(xué)內(nèi)容第一節(jié) 采食量的概念和意義 一、 采食量的概念采食量、隨意采食量、實(shí)際采食量。二、采食
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