動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)-10-飼料添加劑(編輯修改稿)
2024-09-01 03:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 存在問題與發(fā)展方向 化學(xué)益生素 一、概述 ?益生素是指可以直接飼喂動(dòng)物并通過調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病 、 促進(jìn)動(dòng)物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物 。 我國又稱為微生態(tài)制劑或飼用微生物添加劑劑 。 ?特點(diǎn)：必須能夠到達(dá)小腸并在此繁殖；必須是非病原性的和無毒的；必須有足夠數(shù)量的活菌以建立和維持腸道微生物平衡；可被迅速激活并有很高的生長率；在儲(chǔ)存和加工條件下有很強(qiáng)的耐受能力 。 一、概述 ?正常定殖的微生物群落間及微生物與宿主間在動(dòng)物的不同發(fā)育階段 ， 均建立了動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系 ， 它是動(dòng)物健康的基礎(chǔ) 。 ?導(dǎo)致生態(tài)失衡的因素：引入抗生素 、 激素 、免疫療法 、 細(xì)胞毒性藥物及動(dòng)物應(yīng)激 。 二、益生素的種類 ?益生素的生產(chǎn)菌種很多 ， 美國已批準(zhǔn)菌種 43種 。主要使用的菌種有乳酸桿菌 、 糞鏈球菌 、 芽孢桿菌及酵母 。 飼用酵母一般不包括在益生素中 。 ?乳酸桿菌 ：該益生素應(yīng)用最早 ， 制劑種類最多 。為革蘭氏陽性菌 ， 厭氧或兼性厭氧 ， 耐酸但不耐熱 ， 可產(chǎn)生 酸菌素 ， 有效抑制大腸桿菌和沙門氏菌的生長 。 目前主要應(yīng)用的是 嗜酸乳酸桿菌 、 雙歧桿菌 和 糞鏈球菌 。 二、益生素的種類 ?芽孢桿菌 ：屬需氧芽孢桿菌中的不致病菌 ， 以內(nèi)生孢子存在 ， 穩(wěn)定 ， 能耐酸 、 耐鹽 、 耐高溫 、耐擠壓 。 芽孢桿菌具有較強(qiáng)的蛋白酶 、 脂肪酶和淀粉酶活性 ， 能夠有效降解復(fù)雜的碳水化合物 。同時(shí) ， 芽孢桿菌還具有平衡和穩(wěn)定乳酸桿菌的作用 。 目前使用的主要是 枯草桿菌 、 地衣桿菌 和 東洋桿菌 。 三、益生素的應(yīng)用效果 ?具有提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率 、 增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能 、 防病治病 、 降低死亡率 、 提高生產(chǎn)效益等功效 。 ?影響益生素作用效果因素：動(dòng)物種類 、 動(dòng)物年齡 、 生理狀態(tài) ， 環(huán)境衛(wèi)生狀況 ， 益生素種類 、 使用劑量 ， 飼料加工儲(chǔ)藏條件及飼糧中其他飼料添加劑 （ 抗生素 、 礦物元素 ） 的使用情況 。 五、化學(xué)益生素 ?化學(xué)益生素：是指一類具有益生素功效的化學(xué)合成物質(zhì) ，本質(zhì)上為低聚糖 。 ?作用機(jī)理：不能被畜禽自身消化 、 吸收 、 利用 ， 也不能為腸道內(nèi)大部分有害菌利用 ， 但能為大部分有益菌利用 ，從而使有益菌群大量增殖；而且這類物質(zhì)可與細(xì)菌細(xì)胞壁上的受體結(jié)合 ， 而阻止細(xì)菌與動(dòng)物腸粘膜上的糖基結(jié)合 ， 保護(hù)腸粘膜結(jié)構(gòu)和功能的完整 。 ?目前已形成產(chǎn)呂的化學(xué)益生素有果寡糖 、 甘露寡糖和半乳寡糖 。 第四節(jié) 其它飼料添加劑 激素 營養(yǎng)重分配劑 酸化劑 緩沖劑 離子載體和甲烷抑制劑 離子交換化合物 一、激素 ?激素可促進(jìn)牛 、 豬和雞肥育生產(chǎn)性能 。 ?激素使用受到一定限制 ， 因?yàn)榧に氐氖褂迷趧?dòng)物體內(nèi)可食組織中有殘留 ， 可能危害人類健康 。 ?通常使用的激素有兩類：性激素類和促 、 抑甲狀腺激素類 。 一、激素 （ 一 ） 性激素 ?作用機(jī)理：第一種假設(shè)即 雌激素 的主要作用是通過下丘腦或腦垂體增加生長激素的分泌 ， 刺激細(xì)胞活動(dòng)過程和增加胰島素的作用； 雄激素 可能直接作用于肌細(xì)胞的特異受體 ， 增加蛋白質(zhì)的合成 。 第二假設(shè)認(rèn)為雄激素抑制糖皮質(zhì)素 ， 降低肌肉蛋白質(zhì)的分解 ， 因而促進(jìn)生長和改善飼料利用率 。 ?常用性激素： 己烯雌酚 、 己雌酚 、 孕酮 及其它 。 一、激素 （ 二 ） 促 、 抑甲狀腺素制劑 ?碘化酪蛋白 是一種人工合成的促甲狀腺制劑 ， 可刺乳牛泌乳的增加 ， 亦可提高乳脂率 ， 多應(yīng)用于短期刺激產(chǎn)奶 。其機(jī)理為：促進(jìn)甲狀腺生長和分泌甲狀腺激素 ， 提高物質(zhì)代謝和能量代謝的效率 。 ?硫脲嘧啶 是人工合成的抑甲狀腺制劑 。 其機(jī)理是抑制甲狀腺激素的合成 ， 使產(chǎn)熱減少 ， 基礎(chǔ)代謝率下降 ， 降低體內(nèi)脂肪分解和氧化的速度 。 二、營養(yǎng)重分配劑 ?營養(yǎng)重分配劑 ：指一些能改變體內(nèi)瘦肉與脂肪比例的化合物 。 主要有 生長激素 和 β 腎上腺素 能刺激劑 。 二、營養(yǎng)重分配劑 （ 一 ） 生長激素 ?生長激素 是一種蛋白質(zhì) ， 有種屬特異性 ， 無
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