【正文】 同種類動(dòng)物或同一種類動(dòng)物在不同條件下的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)具有重要意義和作用；在動(dòng)物生產(chǎn)中，維持需要屬于非生產(chǎn)需要，但又是必不可少的部分。銅、鉬參與骨骼的形成；VE的需要量隨VA的逐漸而增加。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)供給量高時(shí)，其能量利用率就會(huì)下降。缺乏癥：食欲差，生長(zhǎng)慢或失重，生產(chǎn)力下降，飼料利用率低下，奶牛：厭食，被毛粗糙，體重減輕，產(chǎn)奶量和乳脂率下降，豬：相互咬尾或同類相殘，雞：啄癖。2).該元素對(duì)各種動(dòng)物的生理功能與代謝規(guī)律是相共的；3).該元素缺乏或供給過(guò)多，在各種動(dòng)物間表現(xiàn)出缺乏癥或中毒癥；4).給動(dòng)物補(bǔ)給該元素，能治療或減輕缺乏癥。 總?cè)芙庋鹾陀捕犬a(chǎn)奶階段需水量最高，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉需水相對(duì)較低。不飲水，攝取其它養(yǎng)分，可存活七天。失水20%干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降。；動(dòng)物產(chǎn)品：泌乳動(dòng)物和產(chǎn)蛋家禽通過(guò)產(chǎn)品排出水分。飼料水（因飼料不同而異）10. 為什么反芻動(dòng)物的脂肪熔點(diǎn)比非反芻動(dòng)物高，硬度大反芻動(dòng)物的脂肪都是大分子結(jié)構(gòu)的飽和硬脂酸，結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,熔點(diǎn)較低.。 9. 必需脂肪酸種類功能種類:亞油酸、α亞麻酸、花生四烯酸。.5).飼料的加工處理：對(duì)飼料進(jìn)行適當(dāng)?shù)臒崽幚?，化學(xué)改性或酶法改性，既能消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，又能使蛋白質(zhì)初步變性，利于消化。2).蛋白質(zhì)水平:當(dāng)飼料蛋白質(zhì)水平升高后，腸腔中游離酶減少，胰腺中酶的合成和分泌增加。隨著衰老，消化機(jī)能衰退，消化力降低。反芻動(dòng)物對(duì)植物性蛋白質(zhì)的消化明顯高于單胃動(dòng)物，而單胃動(dòng)物對(duì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的利用又明顯高于反芻動(dòng)物。6. 蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)對(duì)動(dòng)物的生理意義1) 對(duì)錯(cuò)誤蛋白質(zhì)進(jìn)行清理處理；2) 遭受饑餓、營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)維持生命活動(dòng)；3) 在妊娠或泌乳期間，用于保證胎兒生長(zhǎng)和泌乳對(duì)蛋白質(zhì)的需求；4) 特點(diǎn)蛋白質(zhì)，在發(fā)揮作用必需被及時(shí)降解而清除。氮素循環(huán)既可減少食入飼料蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，又可使食入蛋白質(zhì)更多地轉(zhuǎn)化為菌體蛋白質(zhì)。飼料蛋白質(zhì)在瘤胃被微生物降解生成氨，除被細(xì)菌合成菌體蛋白質(zhì)外，多余的氨則被瘤胃壁吸收，隨血液循環(huán)進(jìn)入肝臟用于合成尿素。、Pr的效果一般不如單胃動(dòng)物明顯，其效果取決于過(guò)瘤胃的數(shù)量以及過(guò)瘤胃AA在小腸的消化、吸收。5．飼料蛋白的降解率差異很大，適當(dāng)加工處理可降低降解率,并可能提高UDP的小腸利用率（如加熱、甲醛包被、緩釋等措施可提高UDP利用率）。瘤胃中80%的微生物可以NH3為唯一氮源，26%只能利用NH3，55%可同時(shí)利用NH3和AA，因此，少量Pr即可滿足微生物的需要，這是瘤胃微生物利用尿素等NPN的生物學(xué)基礎(chǔ)。因此，很大程度上可以說(shuō)反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)實(shí)質(zhì)上是瘤胃微生物營(yíng)養(yǎng)。反芻動(dòng)物攝入蛋白質(zhì)的70%（4080%）被瘤胃微生物消化；吸收主要在胃和小腸上部,5）．維生素和礦物質(zhì)而動(dòng)物體內(nèi)只含有中性脂肪、脂肪酸和脂溶性維生素，常溫下呈固態(tài)。4）．脂類3）．蛋白質(zhì)2).碳水化合物)化合物組成：1）．水分(3)改善產(chǎn)品質(zhì)量(4)降低生產(chǎn)成本動(dòng)物生產(chǎn)的總成本中，飼料成本占5080%A、瘤胃 B腸道 C、植酸磷 D、有效磷3礦物質(zhì) 根據(jù)含量分為（A）與（B）兩大類。 D、不是供給動(dòng)物熱源的物質(zhì)，也不是合成體組織的原料，機(jī)體僅需微量就可滿足正常生理功能的需要。A、揮發(fā)性脂肪酸 B、游離脂肪酸 C、單糖 D、淀粉 1中性洗滌纖維即(A)不溶解于(C)A 、NDF B、ADF C、中性洗滌劑即十二烷基硫酸鈉 D、酸性洗滌劑1酸性洗滌纖維即(B)，不溶解于(D)A、ADS B、ADF C、中性洗滌劑 D、酸性洗滌劑1碳水化合物是(A、B)A、植物以二氧化碳和水為原料，通過(guò)光合作用所形成的，并在自然界中分布極廣的一類有機(jī)物質(zhì) B、包括糖、淀粉、纖維素、半纖維素 、木質(zhì)素、果膠及粘多糖等 C、是一類含氮的有機(jī)物 D、是一類不溶性的化合物 1粗纖維(A、B、C)A、是植物中含量極其豐富的一中碳水化合物 B、主要是作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)而存在 C、是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分 D、存在于動(dòng)物體內(nèi)1脂肪是（A、B）A、 廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)的一類有機(jī)化合物B、 根據(jù)其結(jié)構(gòu)的不同，可分為真脂肪和類脂肪兩大類C、 是一類含氮有機(jī)物 D、是一類可溶性碳水化合物1真脂肪即（D），它是由（C）構(gòu)成的（A）故又稱為（B）A、類化合物 B、甘油三酯或三甘油酯 C、1分子甘油，3分子脂肪酸D、中性脂肪1類脂肪是指（A、B）A、含磷或含糖或含其他含氮物的脂肪 B、磷脂、糖脂、固醇及蠟質(zhì) C、甘油和脂肪酸構(gòu)成酯 D、 B、C1脂肪的營(yíng)養(yǎng)功能可概括為：（A、B、C、D、）A、脂肪是動(dòng)物熱能來(lái)源的重要原料 B、脂肪是構(gòu)成動(dòng)物體組織的重要原料C、是脂溶性維生素的溶劑D、可為幼小動(dòng)物提供必需脂肪酸必需脂肪酸的生理作用：（A、B、C、D）A、是構(gòu)成動(dòng)物體組織細(xì)胞的組成成分 B、與脂代謝有關(guān)C、可作為體內(nèi)合成前列腺素的原料 D、與動(dòng)物的精子形成有關(guān)2必需脂肪酸包括（A、B、C）A 、亞油酸B、亞麻酸C、花生四烯酸D、不飽和脂肪酸2反芻動(dòng)物的體脂肪組成中（B）比例明顯大于（C），這是由于瘤胃微生物的（D） 作用的結(jié)果。A、飼料中最缺少的 B、其次缺少的 C、動(dòng)物最必需的 D、不太必需的 所謂氨基酸平衡（A）和(B)同（C）相符合。A、代謝能 B、消化能 C、凈能 D、生產(chǎn)能31. 由動(dòng)物消化道中微生物合成，及動(dòng)物體本身的某些器官所合成的維生素稱為（C）。A、 必需氨基酸 B、外源性氨基酸 C、內(nèi)源性氨基酸 D、限制氨基酸5. 動(dòng)物體組織在組織蛋白酶作用下分解產(chǎn)生的氨基酸和糖類等非蛋白質(zhì)在體內(nèi)合成的氨基酸稱為（C）A、 外源性氨基酸B、非必需氨基酸 C、內(nèi)源性氨基酸D、必需性氨基酸6. 過(guò)多的添加一種氨基酸則影響另一種氨基酸的效價(jià)，即增加對(duì)另一種氨基酸的需要量。（╳）24. 一般地，維生素在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)部都有貯存，即使短期內(nèi)缺乏或不足，也不會(huì)影響機(jī)體的代謝過(guò)程。（）10. 所謂非必需氨基酸即對(duì)動(dòng)物來(lái)說(shuō)不必要的氨基酸。（√）6. 日糧中各種必需氨基酸保持平衡，一般來(lái)說(shuō)就不會(huì)出現(xiàn)氨基酸的拮抗作用。判斷1. 飼料中的能值主要取決于其脂肪含量的高低，脂肪含量越多，則其能值越高。24. 水溶性維生素主要有（維生素B族）及（維生素C）。既不是動(dòng)物的（能源物質(zhì)），又不是（結(jié)構(gòu)物質(zhì)），但卻是機(jī)體（物質(zhì)代謝過(guò)程）的必須參加者，屬于活化劑。氫化作用反映了脂肪酸的（飽和程度）。15. 碳水化合物分為（粗纖維，無(wú)氮浸出物）兩大類。10. 影響凈能值的主要因素有（代謝能值）和（體增熱）。5. 反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)程是一種飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)過(guò)程，它所吸收的氨基酸種類和數(shù)6. 很大在飼料所含的養(yǎng)分中，作為有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并能產(chǎn)熱的有：（碳水化合物，蛋白質(zhì)，三類。填空：1. 飼料中的含氮物質(zhì)包括（真蛋白質(zhì)）和（氨化物）。40. 標(biāo)準(zhǔn)乳：乳脂含量為4%的乳。36. 育肥：指肉用畜禽生長(zhǎng)后期經(jīng)強(qiáng)化飼養(yǎng)而使蛋白質(zhì)和脂肪在體內(nèi)快速沉積。31. 基礎(chǔ)代謝:體況良好的的動(dòng)物在適宜環(huán)境條件下，處于空腹、絕對(duì)、安靜及放松狀態(tài)時(shí)，消化道處于吸收后狀態(tài)下的能量代謝。26. 維生素：調(diào)節(jié)動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)、繁殖和保證動(dòng)物健康所必需的微量的、低分子有機(jī)化合物.27. VFI:隨意采食量，單個(gè)動(dòng)物或群體在隨意接觸飼料的條件下，一定時(shí)間內(nèi)采食飼料的重量。21. 飼料蛋白降解率：22. 脂類（lipids）: 對(duì)溶于脂溶性溶劑的所有物質(zhì)的統(tǒng)稱，包括脂肪和類脂(磷脂，糖脂固醇和固醇脂)。17. 氨基酸不平衡：由于添加第二限制性氨基酸而加重了第一限制性氨基酸的缺乏程度的現(xiàn)象。合成的尿素一部分經(jīng)唾液或直接通過(guò)瘤胃壁返回瘤胃而被微生物再利用。11. 第一限制性氨基酸：(飼料含量/動(dòng)物需要量)的值最小的必需氨基酸。6. NDF:中性洗滌纖維，飼料中不溶于中性洗滌劑的部分物質(zhì)，即植物細(xì)胞壁組成成分。.. . . ..名解1. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué):研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入利用與動(dòng)物生命活動(dòng)之間關(guān)系的學(xué)科。分為a，機(jī)械性消化（以胞吞，胞吐，主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)為機(jī)制）.5. 概略養(yǎng)分：飼料常規(guī)分析方案中飼料養(yǎng)分概略的六大成分。10. LAA：限制性氨基酸，飼料中所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需量相比不足的氨基酸，由于它的不足，限制了動(dòng)物對(duì)其他氨基酸的利用。14