食物與營(yíng)養(yǎng)(上課稿)解讀(編輯修改稿)
2024-10-04 10:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 維持正常的 新陳代 謝 ,維持骨骼 .肌肉 和血管的正常生理 作用 ,增強(qiáng) 抵抗力 第二十二頁(yè)，共四十一頁(yè)。 這些食物中含有哪種維生素 ? 佝僂 病 (如雞胸 . X形或 O形腿等 ).骨質(zhì)疏松 癥 VD 主要功能 :促進(jìn)吸收 鈣 .磷 和 骨骼 發(fā)育 . 缺乏癥： 第二十三頁(yè)，共四十一頁(yè)。 維生素 主要作用 缺乏時(shí)癥狀 含量較多的食物 A 視覺(jué) .生長(zhǎng)發(fā)育 .增抗病力 夜盲癥 .干眼癥 .皮膚粗糙 肝臟 .魚(yú)肝油 .牛奶 蛋黃 .胡蘿卜 B1 維持神經(jīng) 系統(tǒng)正常功能 神經(jīng)炎 .消化不良 .食欲不振 .腳氣病 谷物的種皮 . 玉米等粗糧 C 與細(xì)胞 間質(zhì)有關(guān) 壞血病 抵抗力下降 新鮮蔬菜 .水果 D 促進(jìn)小腸對(duì) 鈣 .磷的吸收 幼年缺鈣 : 佝僂病 。 成年缺鈣 : 骨質(zhì)疏松 軟化癥 豆類(lèi) .牛奶 .魚(yú)肝油 . 蛋黃 .肝臟 ? 維生素 (考考你的記性 ) 夜盲 A 腳氣 B 壞血 C 佝僂 D簡(jiǎn)記歌謠 : 第二十四頁(yè)，共四十一頁(yè)。 答 :因?yàn)檫@些食物中含有較多的蛋白質(zhì) ,人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新 ,都離不開(kāi)蛋白質(zhì) . .少年以及傷病員為 什么需要多吃奶 .蛋 .魚(yú) .肉 ? 秋天長(zhǎng)得肥肥的熊經(jīng)過(guò)冬眠后 , 會(huì)消瘦很多 ,你知道為什么 ? 答 :熊是恒溫動(dòng)物 ,即使冬眠也需要保持自身體溫的恒定 ,同時(shí)還要維持心跳 .呼吸等生命活動(dòng) .因此冬眠時(shí) .仍需要消耗能量 ,但冬眠時(shí) ,熊沒(méi)有從外界攝取糖類(lèi)等食物 ,只能分解體內(nèi)脂肪提供能量 ,所以消瘦很多 . 第二十五頁(yè)，共四十一頁(yè)。 ?營(yíng)養(yǎng)素的作用 ?,完成下表 : 營(yíng)養(yǎng)素 作用 供能物質(zhì) 經(jīng)消化才能被吸收 非供能物質(zhì) 直接吸收 不被 吸收 構(gòu)成細(xì)胞的主要成分 ,生理活動(dòng)的根底 人體所需能量的主要來(lái)源 構(gòu)成細(xì)胞根本物質(zhì) (細(xì)胞生長(zhǎng) .修補(bǔ)組織 ) 生物體內(nèi)貯藏能量的物質(zhì) 輔助對(duì)食物的消化吸收 ,利于排便等 維持正常生理活動(dòng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 人體正常生理活動(dòng)不可缺的 微量 有機(jī)物 水 糖 類(lèi) 蛋白質(zhì) 脂 肪 無(wú)機(jī)鹽 維生素 粗纖維 糖 類(lèi) 組成細(xì)胞的主要有機(jī)物 維持正常生命活動(dòng)不可缺少 第二十六頁(yè)，共四十一頁(yè)。 各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)及數(shù)量都_______， 幾乎沒(méi)有一種食物同時(shí)含有 7類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素 。 為了滿(mǎn)足人體的需要 ,我們應(yīng)該進(jìn)食各類(lèi)食物 ,并 ________,做到 _________. 合理搭配 均衡膳食 不相同 不偏食 .不挑食 .不暴飲暴食 .一定要吃早餐 第二十七頁(yè)，共四十一頁(yè)。 合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)金字塔 第二十八頁(yè)，共四十一頁(yè)。 一 .食物多樣 .谷類(lèi)為主 ,供給充足的能量 二 .多吃蔬菜 .水果和薯類(lèi) 三 .平衡
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