食物與營(yíng)養(yǎng)(上課稿)解讀(存儲(chǔ)版)
【正文】 豆類(lèi)及其制品 五 .經(jīng)常吃適量魚(yú) .禽 .蛋 .瘦肉 ,保證蛋白質(zhì) 的攝入 ,少吃肥肉和葷油 六 .食量與體力活動(dòng)要平衡 ,防止盲目節(jié)食 , 保持適宜體重 七 .吃清淡少鹽的食品 八 .飲酒應(yīng)限量 九 .吃清潔衛(wèi)生 ,不變質(zhì)的食物 青少年的膳食指南 第二十九頁(yè)，共四十一頁(yè)。 第三十頁(yè)，共四十一頁(yè)。青少年學(xué)生每天喝一定量的牛奶 ,以促進(jìn)身體的生長(zhǎng) ,增強(qiáng)體質(zhì)。 (2)長(zhǎng)期以食物 D為主要食物有那些缺陷？ B A E 下表列出了 (各 100克 )中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分 : 長(zhǎng)期將食物 D作為主要食物 ,缺陷是除糖類(lèi)以外 ,脂肪 .蛋白質(zhì)和VC的含量太少 ,并且缺乏 VA,因此不利于健康 . 第三十八頁(yè)，共四十一頁(yè)。消耗的能量約為＿＿千焦 .。丙圖反響出這位同學(xué)偏食 ,而偏食會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和某些營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。 。 內(nèi)容總結(jié) 食物和營(yíng)養(yǎng)。( )能提供較多的能量 。 ,在人體內(nèi)分解 ,釋放能量最多的是( ) ,但很喜歡吃胡蘿卜等蔬菜 ,這些人也不易患夜盲癥。 盡量少吃油炸 .煙熏和燒烤等食品 。 為了滿(mǎn)足人體的需要 ,我們應(yīng)該進(jìn)食各類(lèi)食物 ,并 ________,做到 _________. 合理搭配 均衡膳食 不相同 不偏食 .不挑食 .不暴飲暴食 .一定要吃早餐 第二十七頁(yè)，共四十一頁(yè)。 VB1 神經(jīng)炎 ,食欲不振 ,消化不良 ,腳氣病 缺乏癥： 說(shuō)一說(shuō)為什么長(zhǎng)期以精米 ,精面為主食而副食又很單調(diào)的人 ,唇和口角容易發(fā)炎 ? 第二十一頁(yè)，共四十一頁(yè)。 第十五頁(yè)，共四十一頁(yè)。 花生仁、大米、牛肉干 〔容易燃燒的，并具有典型性 〕 含脂肪多 含糖類(lèi)多 含蛋白質(zhì)多 測(cè)量食物燃燒放出熱量的多少 加熱水，使水溫變化的多少 如何控制變量？ 花生米、大米、牛肉干各取 1克 加水 10毫升或各加水 10毫升 實(shí)驗(yàn)裝置 食物燃燒放出熱量是否全部被水吸收？ 如何改進(jìn)裝置？ 是否相等？ 有何關(guān)系？ 第八頁(yè)，共四十一頁(yè)。 人和其它動(dòng)物的各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的能量來(lái)自何處 ? 運(yùn)動(dòng)時(shí)具有什么能 ? 第三頁(yè)，共四十一頁(yè)。 寫(xiě)字時(shí) ,每千克體重每小時(shí) 消耗的能量約為＿＿千焦 . 打乒乓時(shí)每千克體重每小 時(shí)消耗能量約為＿＿千焦 . 這些消耗的能量是從哪里來(lái)的呢 ? . 第四頁(yè)，共四十一頁(yè)。 占體重 60%70%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么 ? 水 水的作用是 : 質(zhì)和尿素等廢物必須溶解在水中才能運(yùn)輸。 膳食纖維由纖維素組成 ,來(lái)自植物性食物 . 其作用為 : 刺激＿＿＿分泌消化液 促進(jìn)＿＿＿蠕動(dòng) 有利于 及時(shí)排便 ，減少 大腸癌 的發(fā)病率減少腸道對(duì) 脂肪 的吸收預(yù)防 心血管病 的發(fā)生 消化腺 腸道 膳食纖維 膳食纖維不能被消化吸收 ,但對(duì)人體有非常重要的作用 . 第十八頁(yè)，共四十一頁(yè)。 維生素 主要作用
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