食物與營養(yǎng)(上課稿)解讀-資料下載頁
2024-10-04 10:09本頁面
【正文】 ( ) C A ( ) 50％以上 ,并構(gòu)成人體的重要物質(zhì)的是 ( ) B C 第三十六頁，共四十一頁。 ( ) ( ) ( ) A B1 C D、維生素 D A B B ，其原因可能是由于他的體內(nèi)缺乏 ( ) A B1 C D A ,不易患壞血病的是 ( ) A ，糖類含量最多的是 ( ) .水果 .饅頭 .鴨 .魚 .肉 .牛奶 B 第三十七頁，共四十一頁。 綜合運用一 : 食物 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) V A(mg) V C(mg) V D(mg) A 90 6 4 7 40 B 7 38 40 12 0 C 65 7 10 14 D 0 1 0 E 18 2 6 3 220 0 (1)食物 ( )有助于預防夜盲癥 。( )能提供較多的能量 。 ( )適合壞血病患者食用。 (2)長期以食物 D為主要食物有那些缺陷？ B A E 下表列出了 (各 100克 )中除水和無機鹽以外的主要成分 : 長期將食物 D作為主要食物 ,缺陷是除糖類以外 ,脂肪 .蛋白質(zhì)和VC的含量太少 ,并且缺乏 VA,因此不利于健康 . 第三十八頁，共四十一頁。 1913年 ,俄羅斯的“圣虎克號〞船載著北極探險隊的隊員們在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久 ,隊員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開 ,充血腫脹，牙齒都松了 ,臉也浮腫 ,皮下青一塊紫一塊。后來醫(yī)生將這些病人分成六組 ,分別給吃果酒 .礬類制劑 (一種晶體鹽類 ).醋 .海水 .檸檬和肉豆 ,發(fā)現(xiàn)每天吃兩個檸檬的人很快恢復了健康 ,請分析 : (1)船上的隊員到底得了什么??？ (2)為什么檸檬能治療這種??？ (3)海員最容易得這種病的原因是什么？ 壞血病 檸檬含 VC多 因為海員長期生活在遠離大陸的船上 , 吃不到新鮮的蔬菜和水果 綜合運用二 : 第三十九頁，共四十一頁。 均衡膳食 ,積極鍛煉 . 身體才能棒棒的 ! 第四十頁，共四十一頁。 內(nèi)容總結(jié) 食物和營養(yǎng)。思考 :在人的生長過程中 ,人需要什么。消耗的能量約為＿＿千焦 .。時消耗能量約為＿＿千焦 .。實驗 :完全燃燒 1克花生米 .大米 .牛肉干 ,加熱試。 加水 10毫升或各加水 10毫升。不同食物所含的能量不同。食物除了提供能量外 ,還能給我們提供什么。 。構(gòu)成細胞根本物質(zhì) (細胞生長 .修補組織 )。丙圖反響出這位同學偏食 ,而偏食會造成某些營養(yǎng)過剩和某些營養(yǎng)缺乏而導致營養(yǎng)不良。 ( ) 第四十一頁，共四十一頁。
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