我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(編輯修改稿)
2025-07-26 12:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 今后十年，針對(duì)我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，要優(yōu)先發(fā)展奶類產(chǎn)業(yè)、大豆產(chǎn)業(yè)和食品加工業(yè)三個(gè)重點(diǎn)食物領(lǐng)域，努力解決好農(nóng)村和西部?jī)蓚€(gè)重點(diǎn)地區(qū)以及少年兒童、婦幼、老年三個(gè)重點(diǎn)人群的食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展問(wèn)題。 (一)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域。 我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的內(nèi)容多、任務(wù)重、領(lǐng)域廣，要在整體推進(jìn)的基礎(chǔ)上，把涉及食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)作為今后十年的重點(diǎn)內(nèi)容，優(yōu)先發(fā)展。 1奶類產(chǎn)業(yè)。加快發(fā)展奶業(yè)，提高居民奶類消費(fèi)水平。扶持奶源基地建設(shè)，調(diào)整奶畜群結(jié)構(gòu)，改善奶業(yè)基礎(chǔ)薄弱的狀況。加快發(fā)展乳制品加工業(yè)，支持開(kāi)發(fā)新的奶產(chǎn)品，促進(jìn)奶產(chǎn)品的升級(jí)換代。大力加強(qiáng)奶業(yè)科學(xué)研究，提高奶業(yè)發(fā)展的科技含量。支持并形成若干個(gè)對(duì)全國(guó)具有帶動(dòng)作用的大型乳品加工企業(yè)集團(tuán)。加大對(duì)奶業(yè)發(fā)展的支持力度，盡快提高我國(guó)居民的奶類食品消費(fèi)水平，到2010年居民的乳制品人均消費(fèi)量比2000年要有大幅度增加。 1大豆產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)大豆及其產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)，提高大豆食品的供給水平。支持開(kāi)展大豆資源、生產(chǎn)、精深加工等方面的科學(xué)研究。大力開(kāi)拓大豆及其制品的消費(fèi)市場(chǎng)，優(yōu)先支持開(kāi)發(fā)新型的大豆食品，用現(xiàn)代高新技術(shù)改造傳統(tǒng)豆制品；到2010年，以大豆為基礎(chǔ)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)消費(fèi)量以及深加工產(chǎn)品消費(fèi)量要有明顯增加，質(zhì)量要有明顯改進(jìn)。 1食品加工業(yè)。優(yōu)先支持對(duì)主食的加工，加快居民主食制成品食物的發(fā)展步伐，重點(diǎn)發(fā)展符合營(yíng)養(yǎng)科學(xué)要求的方便食品、速凍食品。加快開(kāi)展食物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化工作，重點(diǎn)推行主食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，減輕食物營(yíng)養(yǎng)素缺乏的狀況。優(yōu)先支持我國(guó)傳統(tǒng)食品的工業(yè)化技術(shù)改造，選擇并支持若干種具有市場(chǎng)前景和示范作用的傳統(tǒng)食品，提高其科技含量，加快其工業(yè)化步伐。優(yōu)先支持大宗農(nóng)產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)與加工利用，逐步提高農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化程度。 (二)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的重點(diǎn)地區(qū)。 食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展需要全民參與、協(xié)調(diào)發(fā)展。要把相對(duì)落后的地區(qū)作為重點(diǎn)，加大力度，努力推進(jìn)。 1農(nóng)村地區(qū)。廣大農(nóng)村地區(qū)，食物發(fā)展不平衡，營(yíng)養(yǎng)狀況相對(duì)落后。要加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，切實(shí)增加農(nóng)民收入，提高食物消費(fèi)能力。重視農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善，加強(qiáng)農(nóng)村食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善食物購(gòu)買與消費(fèi)環(huán)境，開(kāi)拓農(nóng)村食物市場(chǎng)。力爭(zhēng)到2010年廣大農(nóng)村地區(qū)營(yíng)養(yǎng)狀況有較大改善，農(nóng)村居民生活質(zhì)量不斷提高。 1西部農(nóng)村地區(qū)。西部農(nóng)村地區(qū)食物發(fā)展基礎(chǔ)較差，食物資源豐富但未能充分開(kāi)發(fā)利用。要加強(qiáng)食物發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立西部特色食物生產(chǎn)基地。合理開(kāi)發(fā)和利用優(yōu)勢(shì)食物資源，形成西部食物發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)西部地區(qū)食物增長(zhǎng)與環(huán)境改善協(xié)調(diào)發(fā)展。提高農(nóng)民收入水平，引導(dǎo)合理食物消費(fèi)，降低西部地區(qū)農(nóng)民營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生率。采取綜合措施，促進(jìn)西部地區(qū)農(nóng)民食物與營(yíng)養(yǎng)狀況的不斷改善。 (三)營(yíng)養(yǎng)改善的重點(diǎn)人群。 營(yíng)養(yǎng)改善是長(zhǎng)期的任務(wù)，在注重各類人群營(yíng)養(yǎng)改善的同時(shí)，要切實(shí)抓好弱勢(shì)人群的營(yíng)養(yǎng)改善工作。 1少年兒童群體。提高民族整體素質(zhì)，基礎(chǔ)在少年兒童。積極組織實(shí)施有關(guān)少年兒童營(yíng)養(yǎng)改善的國(guó)家計(jì)劃。優(yōu)先保證這一群體的營(yíng)養(yǎng)供給，提高身體素質(zhì)。定期對(duì)少年兒童營(yíng)養(yǎng)健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，實(shí)行有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，使少年兒童從小形成良好的飲食習(xí)慣。建立貧困地區(qū)少年兒童營(yíng)養(yǎng)保障制度，切實(shí)解決農(nóng)村兒童營(yíng)養(yǎng)不足和城市兒童營(yíng)養(yǎng)不平衡的問(wèn)題。力爭(zhēng)到2010年，農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)不良兒童所占的比例比2000年減少一半，城市營(yíng)養(yǎng)失調(diào)兒童所占的比例減少三分之一。 1婦幼群體。婦女具有特殊的營(yíng)養(yǎng)需要，嬰幼兒正處于生命的早期，他們的營(yíng)養(yǎng)狀況關(guān)系到人體一生的健康。要加大婦幼群體營(yíng)養(yǎng)改善的
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