基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)與膳食寶塔(編輯修改稿)
2024-10-03 23:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、顫抖〕。 第二十四頁(yè)，共五十七頁(yè)。 腎結(jié)石 膀胱結(jié)石 泌尿管結(jié)石 鈣過(guò)量的疾病 /病癥？ 血清鈣離子濃度過(guò)高，損害肌肉的收縮功能，引起心臟和呼吸衰竭！！ 增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的危險(xiǎn)性 奶堿綜合征 高血鈣癥 堿中毒 腎功能障礙 干擾其它 礦物質(zhì)吸收 Ga抑制 Fe吸收 高 Ga降低 Ze利用 第二十五頁(yè)，共五十七頁(yè)。 膳食補(bǔ)鈣 食物推薦 奶制品 牛奶、酸奶、奶酪 深綠色的葉菜 油菜、小白菜、芥藍(lán)等 帶骨小魚(yú)和蝦貝類 芝麻醬、堅(jiān)果 豆制品 豆腐、豆腐干 第二十六頁(yè)，共五十七頁(yè)。 常見(jiàn)食物鈣含量 〔 mg/100g) 第二十七頁(yè)，共五十七頁(yè)。 常見(jiàn)豆制品鈣含量 〔 mg/100g〕 第二十八頁(yè)，共五十七頁(yè)。 食物補(bǔ)充舉例 1014mg 第二十九頁(yè)，共五十七頁(yè)。 水，構(gòu)成身體的主要成分之一，占人體重 6070% 是調(diào)節(jié)人體生理功能，維持生命的重要物質(zhì)根底。 斷水至失去全身水分 10%就可能死亡?！?510天可危及生命〕 六、水 80%的疾病， 30%的死亡， 都與水污染有關(guān)！ 第三十頁(yè)，共五十七頁(yè)。 七、膳食纖維 —— 腸道的清道夫 三不特點(diǎn)： 不被消化、不被吸收、不提供能量 。 可 溶 性 ： 果膠、樹(shù)膠等，局部半纖維素 非可溶性：纖維素、木質(zhì)素 纖維素：粗纖維，植物的支架， 植物各局部和種子外殼。 可刺激胃腸蠕動(dòng)， 有幫助排便作用。 果 膠 ： 主要存在于水果中， 成熟水果中含量豐富。 被吸收后成為膠凍， 可吸收水分使大便變軟 。 第三十一頁(yè)，共五十七頁(yè)。 膳食纖維，藏在哪里？ 在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類、薯類及菌藻類食物中含量豐富。 溫馨提示： 消化性潰瘍患者，膳食纖維攝入量不宜過(guò)多。 第三十二頁(yè)，共五十七頁(yè)。 平衡膳食 、 辨證用膳原那么 五谷宜為養(yǎng) ， 失豆那么不良 五畜適為益 ， 過(guò)那么害非淺 五菜常為充 ， 新鮮綠黃紅 五果當(dāng)為助 ， 力求少而數(shù) 中國(guó)居民膳食寶塔 第三十三頁(yè)，共五十七頁(yè)。 第一層 碳水化合物 膳食纖維 B族維生素 谷 、 薯類 250400g 全谷物和雜豆 50150g 水 15001700ml 運(yùn)動(dòng) 6000步 食物多樣 ， 谷類為主 吃動(dòng)平衡 ， 健康體重 谷： 谷類為主 粗： 粗細(xì)搭配 50g/天 薯： 增加薯類 豆： 飯中有豆 水： 1200/1500/1700ml 動(dòng)： 6000/10000步 第三十四頁(yè)，共五十七頁(yè)。 第三十五頁(yè)，共五十七頁(yè)。 ? 小米 Fe、 K、 B1 都是大米的 5倍左右 第三十六頁(yè)，共五十七頁(yè)。 胡蘿卜素 含量高：紅色、黃色水果 VC含量高：棗、柑橘類、漿果類 鉀 含量高：香蕉，黑加侖、紅棗、山楂、龍眼 第二層 提供維生素、礦物質(zhì)、 膳食纖維、植物化學(xué)物質(zhì) 水果類： 200350g 蔬菜類： 300500g β胡蘿卜素，葉綠素，葉黃素， 番茄素，花青素 增加十字花科和菌藻類蔬菜 深
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