【總結(jié)】大豆乳清蛋白胰蛋白酶改性工藝研究國家大豆工程技術(shù)研究中心朱秀清姚磊前言材料與方法結(jié)果與討論結(jié)論前言大豆乳清蛋白(wheysoyproteins,WSP)是水提大豆蛋白質(zhì)過程中,將等電點調(diào)至。據(jù)統(tǒng)計,國內(nèi)大豆分離蛋白生產(chǎn)
2024-07-27 20:30
【總結(jié)】固定化酶與固定化細(xì)胞技術(shù)王海磊河南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院AEM室2.酶在應(yīng)用中受到的限制因素:1.酶作為:生物催化劑的優(yōu)點①穩(wěn)定性差,易失活②反應(yīng)速度隨時間減慢(3分鐘內(nèi)吸光度的變化)③回收困難(淀粉酶水解廢棄淀粉)④經(jīng)濟上不合算:多不能重復(fù)使用。⑤一些酶價格昂貴(漆酶用于木板粘合)
2025-05-26 05:49
【總結(jié)】河南科技學(xué)院新科學(xué)院2022屆本科畢業(yè)論文論文題目超高壓對胃蛋白酶酶解特性的影響學(xué)生姓名:袁秋霞所在院系:食品科學(xué)與工程系所學(xué)專業(yè):食品科學(xué)與工程導(dǎo)師姓名:馬漢軍完成時間:2022年04月20日摘要采用不同壓力及保壓時間處理酪蛋白進(jìn)行酶解反應(yīng),首先以水解度、氮存在形式及含量為測定指標(biāo),研究了高壓處理對胃蛋白酶酶解酪
2025-06-25 18:27
【總結(jié)】酶譜法檢測血清中基質(zhì)金屬蛋白酶MMP-2和MMP-9活性綜合性設(shè)計性實驗-2此實驗共包括如下三個部分1.第一部分,電泳技術(shù)簡介2.第二部分,酶譜法檢測血清中基質(zhì)金屬蛋白酶MMP-2和MMP-9的活性3.第三部分,食管癌患者血液中MMP-2和MMP-9的活性變化及其臨床意義第一部分,電泳技術(shù)簡介
2025-01-06 09:42
【總結(jié)】廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院年提取10噸菠蘿蛋白酶工廠初步設(shè)計專業(yè):生化091學(xué)生姓名:鄭貴創(chuàng)指導(dǎo)教師:陽元娥目錄....................................................
2025-05-07 18:16
【總結(jié)】摘要摘要從土壤中篩選出一株產(chǎn)β-半乳糖苷酶的枯草芽孢桿菌,并對菌株和其產(chǎn)生的β-半乳糖苷酶進(jìn)行了測定。單菌落的最佳生長時間是10h,%,最佳培養(yǎng)時間24h;,最適生長溫度為37℃,酶的穩(wěn)定性較高,4h后相對酶活仍能維持85%以上;Mg2+對酶活性的促進(jìn)作用最強,當(dāng)濃度為10mmol/L時,%,Cu2+對酶活性抑制作用最強,少量Cu2+(1mmol/L)就可使酶失活。本實
2025-06-24 19:16
【總結(jié)】摘要I摘要從土壤中篩選出一株產(chǎn)β-半乳糖苷酶的枯草芽孢桿菌,并對菌株和其產(chǎn)生的β-半乳糖苷酶進(jìn)行了測定。單菌落的最佳生長時間是10h,最佳接種量是%,最佳培養(yǎng)時間24h;該菌株產(chǎn)生的β-半乳糖苷酶的最適pH是,最適生長溫度為37℃,酶的穩(wěn)定性較高,4h后相對酶活仍能維持85%以上;Mg2+對酶活性的促進(jìn)作用最強
2024-09-01 16:23
【總結(jié)】?蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的預(yù)測?酶譜法檢測血清中基質(zhì)金屬蛋白酶MMP-2和MMP-9活性?食管癌患者血液中MMP-2和MMP-9的活性變化及其臨床意義綜合性設(shè)計性實驗-2此實驗共包括如下三個部分1.第一部分,蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的預(yù)測2.第二部分,酶譜法檢測血清中基質(zhì)金屬蛋白酶MMP-2和MMP-9的活性3.
【總結(jié)】堿性蛋白酶改性豌豆蛋白的起泡性能研究-1-摘要植物蛋白在近些年新食物產(chǎn)品中和傳統(tǒng)食品中的應(yīng)用,使得植物蛋白得到了大量的關(guān)注和研究。為了研究食品原料的理化性質(zhì)和功能特性,必須對植物蛋白進(jìn)行研究評估。由于蛋白質(zhì)食物的緊缺,人們開始需求新的植物蛋白資源作為功能性食品配料和營養(yǎng)補充劑使用。試驗研究了以Alcalase堿性蛋白酶改性豌豆蛋白
2024-10-07 03:38
【總結(jié)】CompanyLOGO固定化酶和固定化細(xì)胞CompanyLogo固定化酶的定義?所謂固定化酶(immobilizedenzyme),是指在一定的空間范圍內(nèi)起催化作用,并能反復(fù)和連續(xù)使用的酶。CompanyLogo?1916年,Nelson和Griffin發(fā)現(xiàn)酶的固定化現(xiàn)象;?1969年,千畑一郎等將固定化氨基
2024-08-20 12:03
【總結(jié)】優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計菠蘿蛋白酶水解蝦肉蛋白的工藝研究摘要:以水解度作為指標(biāo),研究了菠蘿蛋白酶水解蝦肉蛋白的工藝條件,考察了酶解溫度、酶濃度、固液比、時間、pH等因素對蝦肉蛋白酶解的影響。通過正交試驗,確定了菠蘿蛋白酶水解蝦肉蛋白的最適條件為:溫度為45℃、%、固液比為1:3、、pH為7左右。在此最佳條件下,%。關(guān)鍵詞:蝦肉蛋白。菠蘿蛋白酶。酶解StudyOnEnzymaticH
2025-06-28 10:56
【總結(jié)】內(nèi)江師范學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院畢業(yè)論文論文題目:菠蘿蛋白酶提取荸薺果膠的研究學(xué)生班級:2021級1班專業(yè):化學(xué)學(xué)生姓名:學(xué)號:指導(dǎo)教師:職稱:論文提交日期:2021年5月10日論文答辯日期:2021年5月
2025-06-04 00:28
【總結(jié)】蛋白酶專一性酶切位點的影響因素分析摘要:生物活性肽(bioactivepeptides)是具有特殊生理功能的肽。酶法水解蛋白質(zhì)廣泛用于制備生物活性肽,但酶解法存在目標(biāo)肽得率低、副產(chǎn)物過多的缺點。蛋白酶和蛋白質(zhì)的選擇是關(guān)鍵步驟,局部構(gòu)象、三維結(jié)構(gòu)、實驗條件以及其它偶然因素也會影響蛋白水解酶的酶切效果。本文綜述了溫度、pH值、溫度和pH值共同作用、金屬離子對酶切位點的影響,旨在為研究酶切規(guī)律、
2025-06-29 17:01
【總結(jié)】第五章酶與細(xì)胞的固定化一、酶與細(xì)胞的固定化二、固定化酶和固定化細(xì)胞的性質(zhì)與表征三、固定化酶和固定化細(xì)胞的應(yīng)用第五章酶與細(xì)胞的固定化一、酶與細(xì)胞的固定化酶作為工業(yè)催化劑存在的缺陷:1)穩(wěn)定性差2)分離純化困難3)回收困難(一)固定化酶和固定化細(xì)胞的定義1、固定化酶固定化酶(immobilize
2025-01-04 15:43
【總結(jié)】內(nèi)江師范學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院畢業(yè)論文論文題目:菠蘿蛋白酶提取荸薺果膠的研究學(xué)生班級:2022級1班專業(yè):化學(xué)學(xué)生姓名:學(xué)號:指導(dǎo)教師:職稱:論文提交日期:2022年5月10日論文答辯日期:2022年5月
2025-01-12 18:49