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大豆乳清蛋白胰蛋白酶改性工藝研究(編輯修改稿)

2024-08-14 20:30 本頁面
 

【文章內容簡介】 MILLIPORE ?水浴振蕩器: 哈爾濱市東聯電子技術有限公司 2 方法 工藝流程: 胰蛋白酶水解 滅 酶 功能性測定 超濾的大豆乳清蛋白 調制至設定水解條件 結果與討論 1 底物濃度對水解程度的影響 2 0 2 4 6 8 10 12 14 1601020304050水解度底物濃度2 水解時間對水解程度的影響 1 0 1 2 3 4 5 6 7 850510152025303540水解度水解時間3 酶用量對水解程度的影響 0 1000 2022 3000 4000 500001020304050水解度酶用量4 pH值對水解程度的影響 0 2 4 6 8 105051015
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