餐廳主管的崗位職責(zé)范文(編輯修改稿)
2024-09-24 18:39 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 制定宴會(huì) 菜單。寫(xiě)菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部 經(jīng)理審批?！ ∮袪I(yíng)銷意識(shí)，協(xié)助營(yíng)銷部建立客史檔案，多與客人溝通， 建立良好關(guān)系。關(guān)心客人用餐情況并及時(shí)反饋。廣交新 客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)對(duì)象?！ 【哂袨楣咀鲐暙I(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制 定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。 擬定培訓(xùn)計(jì)劃，定期開(kāi)展有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高服 務(wù)質(zhì)量?！ ≈匾暡惋嫴繉傧聠T工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服 務(wù)技能技巧，參加酒店組織的英語(yǔ)培訓(xùn)。對(duì)員工進(jìn)行服 務(wù)意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄?！ 崆榇汀B(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善 服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在一線，監(jiān)督 所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題，并及時(shí)糾正?！ ∝?fù)責(zé)餐廳營(yíng)業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證 食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)?！ 〖皶r(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部
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