餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-11-06 18:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 給出合理化建議。掌握餐廳營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理及年檢情況。對(duì)餐廳固定資產(chǎn)、員工人身安全及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)第一責(zé)任。餐廳財(cái)產(chǎn)管理。對(duì)于固定財(cái)產(chǎn)的種類，數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，樹立全體員工節(jié)約能源、愛護(hù)設(shè)施設(shè)備，降低損耗等意識(shí)。根據(jù)餐廳地理環(huán)境情況，制定出合理的逃生路線。當(dāng)餐廳有意外事件發(fā)生時(shí)，需要及時(shí)、果斷的采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識(shí)。制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產(chǎn)品推廣活動(dòng)及產(chǎn)品促銷信息，上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并督促實(shí)施，做好活動(dòng)總結(jié)。關(guān)心店面員工，了解員工家庭實(shí)際困難，上報(bào)給主管領(lǐng)導(dǎo)。體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動(dòng)成果。如遇人手不足時(shí)，必須第一時(shí)間沖到崗位一線，保證餐廳正常營(yíng)運(yùn)。秉著“公平、公正”的原則處理員工之間的矛盾，提高自己在店面的威信。及時(shí)處理顧客抱怨，合理解決顧客抱怨，降低餐廳負(fù)面影響。第四篇：餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)餐廳經(jīng)理 崗位職責(zé)1,執(zhí)行執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令,全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配,班次安排和員工的考勤,考核,保證在 規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),各服務(wù)點(diǎn)上都有崗,有人,堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,合理組織人力,實(shí)行規(guī)范服務(wù), ,負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用,做好財(cái) 產(chǎn)物料三級(jí)帳和物料用品的領(lǐng)用,建立良好的協(xié)作關(guān)系,溝通與廚房的聯(lián)系, 市場(chǎng)為導(dǎo)向做好市場(chǎng)調(diào)查研究,了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳服務(wù)員積極 ,堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的管理,檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和 質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保安全,優(yōu)質(zhì),保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔,完好,有效,及時(shí)報(bào)修和提出更新添置 ,負(fù)責(zé)處理客人對(duì)
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