餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)一(編輯修改稿)
2024-11-03 22:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 序要求，準(zhǔn)確無(wú)誤地上菜，走菜穩(wěn)健。四、及明清理和撤換餐具酒水，做到輕拿輕放。五、負(fù)責(zé)傳遞廚房和餐廳之間的信息保證前臺(tái)后臺(tái)協(xié)調(diào)同步。六、每餐結(jié)束后，參加餐廳的整理、清掃工作。工作紀(jì)律規(guī)章制度一、服從命令，聽(tīng)從指揮，展示良好的精神面貌，使用敬語(yǔ)，講究文明禮貌。二、員工在崗必須保持規(guī)定性的儀容儀表，女員工淡妝上崗，可佩戴簡(jiǎn)單飾物。三、當(dāng)班時(shí)堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)脫崗、串崗、閑聊、會(huì)客、看書、看報(bào)、大聲喧嘩、自?shī)?、干私事、打私人電話和班后因私滯崗、留宿。四、?jiān)持站立服務(wù)，不準(zhǔn)在賓客面前做有礙觀瞻的動(dòng)作，不準(zhǔn)指點(diǎn)、議論、模仿、譏笑客人。五、員工上崗必須空工作服，保持衣冠整潔，非因公務(wù)，不準(zhǔn)穿工作服出店，離職時(shí)需交回工作服。六、不準(zhǔn)在店內(nèi)喝酒，當(dāng)班時(shí)不準(zhǔn)帶有酒氣及其它異味。七、不準(zhǔn)在工作崗位及酒店公共區(qū)域吸煙。八、處理客人投訴要迅速、及時(shí)、明確答復(fù)，不得無(wú)故推拖搪塞，對(duì)無(wú)關(guān)本職的事宜，不得隨意答復(fù)，應(yīng)向客人說(shuō)明，向有關(guān)部門查詢。九、嚴(yán)格執(zhí)行紀(jì)律，不準(zhǔn)與客人有超越工作范圍的親近、攀談、拉私人關(guān)系等行為。十、不準(zhǔn)收取客人的小費(fèi)和禮品，對(duì)謝絕不掉的如數(shù)繳公。十一、對(duì)客人遺失的物品，一律登記上交，不得私隱私藏，私用。十二、員工要以工作利益為重，尊重同事，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不準(zhǔn)打人、罵人，挑撥是非。十三、各級(jí)管理人員及員工必須嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，不準(zhǔn)遲到早退曠工，擅離職守。如個(gè)人因事或因病不能按時(shí)上下班，需事先請(qǐng)假并經(jīng)批準(zhǔn)，否則按曠工論處（曠工一天扣10天工資，超過(guò)三次開(kāi)除）。十四、不準(zhǔn)私自動(dòng)用、吃、拿、占有、偷竊、贈(zèng)予和損壞酒店所有財(cái)產(chǎn)、設(shè)備、物品、票及帳單、支票、發(fā)票、現(xiàn)金、檔案資料等。否則，視情節(jié)給予賠償損失，登記處分，直至開(kāi)除，追究刑事責(zé)任。十五、員工宿舍為員工提供優(yōu)良、舒適、衛(wèi)生的住宿環(huán)境和條件，住宿員工不準(zhǔn)留宿客人，不準(zhǔn)串宿，不準(zhǔn)酗酒、熄燈時(shí)間規(guī)定，不準(zhǔn)搞非法娛樂(lè)活動(dòng)，不準(zhǔn)損壞、拆改公用物品和設(shè)備，自覺(jué)維護(hù)社會(huì)秩序和環(huán)境。十六、員工更衣柜只供員工更衣使用，嚴(yán)禁存放公物或其它物品，酒店領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)抽查員工更衣柜。十七、全體員工要真誠(chéng)關(guān)心和維護(hù)酒店工作利益，嚴(yán)格自律、互相監(jiān)督，勇于發(fā)現(xiàn)和舉報(bào)違反店規(guī)的人和事第二篇：餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)門店經(jīng)理崗位職責(zé)直接上級(jí)：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)督導(dǎo)下屬：餐廳主管門店經(jīng)理對(duì)執(zhí)行上級(jí)計(jì)劃和步驟，確保餐廳營(yíng)運(yùn)起著十分重要的作用，因此，餐廳經(jīng)理要與上級(jí)密切地配合，根據(jù)預(yù)算和政策進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，能及時(shí)交出上級(jí)所需要的記錄和報(bào)表；使自己主管的餐廳遵守公司的各種規(guī)章制度。生命至上，安全第一，門店經(jīng)理有責(zé)任為員工提供一個(gè)安全良好的工作環(huán)境，執(zhí)行紀(jì)律要公正嚴(yán)明，解決員工問(wèn)題時(shí)，要保持公平公正
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