中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-11-13 12:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 做好市后結(jié)尾工作。積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。牢記賓館宗旨，發(fā)揮工作主動(dòng)性，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)合作，服從領(lǐng)班的工作安排，完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。走菜員的崗位職責(zé)執(zhí)行者：走菜員上級(jí)：餐廳領(lǐng)班部門：餐飲部——各餐廳備菜間工作目的：協(xié)助服務(wù)員工作，將客人所點(diǎn)的菜點(diǎn)正確無誤地遞送到餐桌邊。崗位職責(zé)：做好市前托盤等用具的衛(wèi)生工作。了解當(dāng)市菜點(diǎn)品種的供應(yīng)情況。協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員傳遞客人的信息。協(xié)助服務(wù)員將臺(tái)面收下的各類用具帶回洗滌間。熟悉菜點(diǎn)和臺(tái)號(hào)，上菜要快、穩(wěn)、準(zhǔn)。樹立服務(wù)意識(shí)，牢記本酒店宗旨，積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。服從領(lǐng)班的工作安排，遵守餐廳的工作紀(jì)律。發(fā)揮工作主動(dòng)性，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)合作，完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。中餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)執(zhí)行者：中餐廳經(jīng)理上級(jí)：餐飲部副經(jīng)理部門：餐飲部——中餐廳工作目的：實(shí)施中餐廳的經(jīng)營與管理崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門的人員安排和調(diào)度工作。負(fù)責(zé)督促本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的實(shí)施，提高管理技巧。負(fù)責(zé)本部門的日常經(jīng)營管理，參與安排大型團(tuán)體和重要宴會(huì)活動(dòng)。負(fù)責(zé)本餐廳領(lǐng)班和員工技術(shù)培訓(xùn)和考核，關(guān)心他們的思想、生活和業(yè)務(wù)水平。負(fù)責(zé)管轄本部門內(nèi)所需物品設(shè)施設(shè)備的申購批示工作。負(fù)責(zé)賓客對餐廳的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見或建議的反饋，處理。負(fù)責(zé)同其它部門的工作協(xié)調(diào)、溝通。每周召開一次領(lǐng)班會(huì)議、安排一周活動(dòng)。每周向餐飲部副經(jīng)理匯報(bào)一次工作。每日完成工作日報(bào)表。1負(fù)責(zé)餐廳所需物具的管理。1負(fù)責(zé)本部門的日常經(jīng)營管理，組織安排大型團(tuán)體和重要宴會(huì)活動(dòng)。1負(fù)責(zé)召開領(lǐng)班會(huì)，布置當(dāng)天工作。1樹立服務(wù)意識(shí)，牢記賓館宗旨，寫好工作日記，完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。中餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)執(zhí)行者：中餐廳領(lǐng)班上級(jí)：中餐廳經(jīng)理部門：餐飲部——中餐廳工作目的：協(xié)助中餐廳經(jīng)理搞好中餐廳
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