中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)(存儲(chǔ)版)
【正文】 設(shè)備的申購(gòu)批示工作。1負(fù)責(zé)召開領(lǐng)班會(huì)，布置當(dāng)天工作。1關(guān)心員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水平，完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。1積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。1保證出菜的先后順序，做好市后結(jié)尾工作。1熟悉菜點(diǎn)和臺(tái)號(hào)，上菜要快、穩(wěn)、準(zhǔn)。４、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。２、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。1協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員傳遞客人的信息。1將取菜聯(lián)傳遞到廚房。1做好餐廳內(nèi)設(shè)備設(shè)施分工保養(yǎng)報(bào)修工作，努力減少餐具和布件損耗率。1督導(dǎo)員工對(duì)服務(wù)規(guī)范的實(shí)施和操作技巧的應(yīng)用。1負(fù)責(zé)餐廳所需物具的管理。負(fù)責(zé)本部門的日常經(jīng)營(yíng)管理，參與安排大型團(tuán)體和重要宴會(huì)活動(dòng)。協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員傳遞客人的信息。將取菜聯(lián)傳遞到廚房。做好餐廳內(nèi)設(shè)備設(shè)施分工保養(yǎng)報(bào)修工作，努力減少餐具和布件損耗率。督導(dǎo)員工對(duì)服務(wù)規(guī)范的實(shí)施和操作技巧的應(yīng)用。10．主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。3．熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。第一篇：中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作。不斷提高管理水平。9．根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。市中觀察餐廳動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理各類問(wèn)題。細(xì)心觀察客人就餐情況，及時(shí)為其提供需求服務(wù)。負(fù)責(zé)各種調(diào)料的準(zhǔn)備的配制工作。了解當(dāng)市菜點(diǎn)品種的供應(yīng)情況。負(fù)責(zé)督促本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的實(shí)施，提高管理技巧。每日完成工作日?qǐng)?bào)表。1市中觀察餐廳動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理各類問(wèn)題。1細(xì)心觀察客人就餐情況，及時(shí)為其提供需求服務(wù)。1負(fù)責(zé)各種調(diào)料的準(zhǔn)備的配制工作。了解當(dāng)市菜點(diǎn)品種的供應(yīng)情況。六、具體職責(zé)：
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