餐廳廚師崗位職責(編輯修改稿)
2024-10-16 16:20 本頁面
【文章內容簡介】 的良好形象第三篇：餐廳廚師崗位職責（范文），負責對各種食品的加工制作，保證食品質量。，禮貌待人。，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。，按質、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口、保質保鮮。，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等。，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味的食品，防止食物中毒。，廚房內嚴禁吸煙，不準另搞標準開小灶。，努力鉆研業(yè)務,提高烹飪技術。，維護好廚房灶具、設備，協(xié)助餐廳服務員做好開餐準備工作。第四篇：餐廳廚師崗位職責餐廳廚師崗位職責在餐廳領班指揮下，負責對各種食品的加工制作，保證食品質量；服務周到，禮貌待人；遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。服從分配，按質、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質保鮮；遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；上班前將工作服穿戴整齊，廚房內嚴禁吸煙，不準另搞標準開小灶；自覺遵守酒店各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務，提高烹飪技術；服從主管調動，維護好廚房灶具、設備，協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備工作。廚師長的主要職責范圍1)監(jiān)督廚房的運營，在成本控制范圍內給客人提供最高質量的食物以最大程度滿足客人的需求確保堅持國賓酒店關于食物質量、準備、菜譜和擺盤的規(guī)定確保合適地安排員工使每個操作間都有足夠的人員檢查所有和食品相關的區(qū)域的運行通過檢查食物的調料、份量和外觀保持菜品的一致性，需要時提供幫助檢查所有供應商的存貨目錄、購買和支付確保遵守合適的安全衛(wèi)生清潔規(guī)定與餐飲部其他部門協(xié)調廚房的運行針
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