餐廳迎賓崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-10-13 17:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 y第三篇：迎賓員崗位職責(zé)（精選）迎賓員崗位職責(zé)一、上崗前腰檢查自己的儀容儀表。二、開餐前要備好訂餐表，等位卡，茶具等。三、各項(xiàng)準(zhǔn)備工作完畢，迎賓員面帶微笑，站在自己的崗位上，左手握右手虎口相交，自然放在小腹之上，抬頭挺胸面帶微笑，迎接客人的到來。四、客人來時(shí)應(yīng)45176。鞠躬，向客人問好，然后問客人是否有預(yù)約，如果確認(rèn)姓氏人數(shù)后，帶到相應(yīng)的位置，如果沒有預(yù)定則人數(shù)并將客人帶到滿意的位置。五、帶位時(shí)走在客人的右前方或左前方，五指握攏手臂與肩平行，拐彎時(shí)應(yīng)回頭提醒“您這邊請(qǐng)”，有臺(tái)階時(shí)應(yīng)提醒客人小心，把客人帶到餐位前，拉椅讓座并告知服務(wù)員用餐人數(shù)，如服務(wù)員不再應(yīng)把濕巾備好，倒好茶水，并禮貌的說“祝您用餐愉快”后方可離開。六、對(duì)客人要做到不厭其煩，耐心、細(xì)致，并對(duì)重要賓客及?？偷男彰?、職稱、單位、聯(lián)系電話做好記錄。七、開餐后除賓客自選座位外，應(yīng)按各區(qū)域的餐位均勻安排，避免服務(wù)員忙閑不均，排班時(shí)應(yīng)按指定區(qū)域安排。八、當(dāng)餐位排滿時(shí)要做好排號(hào)的先后順序，安排客人在等位區(qū)入座，如果客人詢問等位時(shí)間，大概告訴客人一下，如果客人不愿意等位，應(yīng)用巧妙的方法留住客人，同時(shí)勿忘給客人倒茶水，遞報(bào)紙。九、等位多時(shí)要做到不急不躁，按等位的先后順序引領(lǐng)客人入座，同時(shí)說一聲“對(duì)不起，讓您久等了”。十、訂餐時(shí)要按餐廳規(guī)定給客人訂餐，勿忘告知留位時(shí)間，如客人預(yù)約未到，應(yīng)及時(shí)回電詢問是非需要繼續(xù)預(yù)留。十一、下班前要認(rèn)真完成工作總結(jié)，并如實(shí)將客人的就餐桌數(shù)統(tǒng)計(jì)出來，交給值班經(jīng)理。十二、要做到客人來店有迎聲，客人離店有送聲，使用好所用的禮貌用語(yǔ)。滄州市無極花餐飲有限公司2011921第四篇：迎賓的崗位職責(zé)迎賓的崗位職責(zé)迎賓是飯店的門面,迎賓的一舉一動(dòng),代表飯店的形象。迎賓的好壞直接體現(xiàn)餐廳的管理水準(zhǔn)。一、迎賓員必須準(zhǔn)時(shí)立崗，熱情迎送客人。二、使用敬語(yǔ)、微笑迎送賓客。要言語(yǔ)清晰，語(yǔ)調(diào)適中。三、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的清潔衛(wèi)生。四、掌握餐廳的營(yíng)業(yè)以及就坐情況。五、認(rèn)真登記客人預(yù)定的包廂。六、合理安排客人座位。七、解答客人問題，及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。八、在餐廳客滿時(shí)，向客人做出合理的解釋，并作好接待工作。九、客人臨時(shí)需要包廂時(shí)，盡力安排，不得得罪客人。十、做好指揮車輛的停放工作和車輛安全，防止被盜。儀容儀表一、衣服必須保持清潔、整潔、平整，不得帶有灰塵、污漬、褶皺，無開線、掉扣，應(yīng)將紐扣扣齊，不可卷衣袖褲腿，鞋保持干凈整齊，不準(zhǔn)赤腳，穿拖鞋、短褲、背心出入工作場(chǎng)所。二、頭發(fā)保持清潔美觀
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