餐廳迎賓崗位職責(zé)(文件)
【正文】 聲，客人離店有送聲，使用好所用的禮貌用語。二、使用敬語、微笑迎送賓客。五、認(rèn)真登記客人預(yù)定的包廂。九、客人臨時(shí)需要包廂時(shí)，盡力安排，不得得罪客人。三、面部保持清潔，男士不留胡須，女員工淡妝上崗，打扮適度，不可濃妝艷抹，不得佩戴飾物（手表，婚介除外）。六、客人面前不得有修指甲、剔牙、掏鼻子、挖耳朵、打飽嗝、伸懶腰、哼小調(diào)、化妝等不雅行為。四、要遵守紀(jì)律，不聚集聊天。八、要承擔(dān)責(zé)任，不推卸責(zé)任。周到要耐心，耐心要細(xì)心。顧客是朋友，服務(wù)要走心。餐廳用具的管理辦法一、準(zhǔn)確的填好餐具盤點(diǎn)表。五、發(fā)現(xiàn)不能用的餐具及時(shí)上報(bào)，兌換。我會(huì)淡妝打扮，因?yàn)檫@是基本的禮貌。我能關(guān)心別人，因?yàn)槲叶谜疹欁约?。管理的九部曲①?huì)前安排工作。⑤會(huì)后指導(dǎo)工作。休假制度一、每月帶薪休假兩天，除特殊情況，不得在休假時(shí)打電話請霸王假。自損餐具按訂購價(jià)扣現(xiàn)金。做好與后廚溝通工作，了解每日估停（暫缺）及新推菜品并通知給各部門。二、嚴(yán)格督促菜品數(shù)量、質(zhì)量。產(chǎn)品質(zhì)量有問題不出后堂。規(guī)范敬語服務(wù)以及報(bào)菜品，報(bào)斤數(shù)，報(bào)臺號。一切工作要做到明確高效率，平時(shí)提倡無差錯(cuò)的工作日，與此同時(shí)服務(wù)員還應(yīng)從多方面入手，時(shí)時(shí)保持精神與容貌的修理。自覺服從上級領(lǐng)導(dǎo)，圓滿完成上級分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。四、為了保護(hù)服裝整潔，員工在離職時(shí)，必須把上交的服裝洗干凈，否則不辦理離職手續(xù)。，做好門前的安全保衛(wèi)工作。第五篇：迎賓員崗位職責(zé)、微笑服務(wù)和敬語服務(wù)，向每一位進(jìn)店、離店客人致意問候。二、工服一般為員工的隨身衣服，為保證工衣的時(shí)令性和本性，規(guī)定工服為餐廳專用物品，不得轉(zhuǎn)交或贈(zèng)送他人。要有開拓創(chuàng)新的精神，要學(xué)會(huì)綜合分析專業(yè)知識的服務(wù)新潮流。服務(wù)員的職責(zé)首先服務(wù)人員要對自己范圍內(nèi)的情況了如指掌，掌握接待方法和服務(wù)內(nèi)容的基本要求，不具備這些就無法正常工作。三、在工作中若有上錯(cuò)、漏上、重上等問題及時(shí)通知部長經(jīng)理處理。產(chǎn)品不衛(wèi)生不出后堂。協(xié)助服務(wù)員撤換餐具。負(fù)責(zé)做好本區(qū)域衛(wèi)生工作。二、餐具制度：所有設(shè)施、設(shè)備、用具、餐具每日盤點(diǎn)一次，對不易而飛，不知去向的餐具進(jìn)行公攤破損費(fèi)。⑦會(huì)前發(fā)現(xiàn)工作。③會(huì)后檢查工作。我能樂于助人，因?yàn)槲页Ｒ暼藶橛选Ｎ业膽B(tài)度親切，因?yàn)檫@是樂業(yè)的精神。七、誰的責(zé)任區(qū)工具，用具，餐具等誰丟失誰賠償。三、每日若有客損，必須一式兩聯(lián)打好破損單，次日兌換。體現(xiàn)以人為本的個(gè)性化服務(wù)。用心要換位，換位要跟蹤。十、要心平氣和，不焦慮急躁。六、要關(guān)注客人，不被動(dòng)怠慢。
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