廚師長崗位職責(編輯修改稿)
2025-05-04 20:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 特點，業(yè)務熟、推銷意識好。 愛護設施設備和餐飲用具，嚴格按照操作要求作業(yè)，粗心大意造成財產(chǎn)損失者，照價賠償。 按操作程序做好餐廳衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，餐飲用具未經(jīng)消毒的和破損的不能給客人使用。 幫助客人結算帳目。 注意迎送客人。保潔員崗位職責：職務簡述：負責本酒店的公共環(huán)境衛(wèi)生的清掃、清潔、保持及綠化、美化工作。崗位職責： 認真學習，熟練掌握操作程序、質(zhì)量要求及相關規(guī)定。 認真、細致地做好負責地段衛(wèi)生清掃工作。 做到衛(wèi)生工作經(jīng)?；?、制度化、標準化操作。 負責公共區(qū)域內(nèi)所有設施設備及各裝飾物的衛(wèi)生保潔工作。 不斷提高工作技能、工作效率、確保衛(wèi)生質(zhì)量，為餐飲部提供一個清潔、整齊、空氣清新的衛(wèi)生環(huán)境。 正確使用各類清潔工具、清潔劑、消毒劑。 隨時檢查所轄區(qū)的設備設施、消防設備、斷水、斷電等不正常工作情況，應及時報告，不能延誤。 警惕、注意防火、防盜、防破壞，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即報告領導及相關部門。 在工作中要做到操作輕、說話輕、走路輕，“三輕”操作。 聽從餐飲部主管安排，完成上級交給的臨時性任務。傳菜員崗位職責：職務簡述：負責餐廳訂單和菜肴食品的傳遞工作，負責菜肴所跟作料服務用品的準備工作，做好餐飲服務的后勤工作。崗位職責： 負責將點菜單所有菜肴按上菜秩序準確無誤地送到點菜賓客的值臺服務員處。 開餐前負責備好調(diào)料，配料及走菜用具，做好出菜前的準備工作。 協(xié)助餐廳服務員將工作臺上的臟餐具，空盤撤回洗碗間并分類擺放。 負責小毛巾的洗滌、消毒工作或去布草房領取洗凈的小毛巾。 負責傳菜間和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生。 保管出菜單、以便核查。洗碗工崗位職責：職務簡述：清洗、消毒、分類保管酒店的餐具和用具崗位職責： 遵守規(guī)章制度，按時完成工作任務。 每日餐具必須做到清洗完以后方可下班。 餐具隨時做到輕拿輕放，清洗完以后擺放整齊。 餐具必須嚴格做到：一清、二洗、三消毒的工作程序。1 做到節(jié)約用水，做到人走關水、關電等。1 經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，做到干凈、整潔，勤換衣服。1 工作結束負責地面清潔衛(wèi)生。爐灶廚師崗位職責：職務簡述：負責各種菜品的烹調(diào)、清潔衛(wèi)生、菜品質(zhì)量。主
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1