【文章內(nèi)容簡介】 接聽電話禮貌周到 服務(wù)人員喊歡迎光臨時(shí)注視顧客 3 員工結(jié)帳時(shí)，沒有一邊結(jié)帳一邊做其他事 3 服務(wù)人員商品解說很清楚，商品知識豐富 3 員工都很熟悉店內(nèi)各項(xiàng)信息工具的操作和使用 3 員工提供很親切的顧客服務(wù) 門店管理的 12類 70項(xiàng)工作 六、組織和團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí) 3 全體員工把“持續(xù)學(xué)習(xí)”作為首要工作 3 員工能夠以廣泛的、系統(tǒng)的方法來思考及行動(dòng) 3 干部經(jīng)常訓(xùn)練及教導(dǎo)服務(wù)人員學(xué)習(xí)“如何學(xué)習(xí)” 3 本店干部經(jīng)常被鼓勵(lì)服務(wù)人員彼此相互學(xué)習(xí)，并且以各種方式來分享學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn) 3 全體服務(wù)人員經(jīng)常接受“如何在團(tuán)體中工作和學(xué)習(xí)” 全體員工都支持并且認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性 4 為了改進(jìn)門店?duì)I運(yùn)績效，承諾持續(xù)的學(xué)習(xí) 4 從失敗及成功的經(jīng)驗(yàn)中獲得學(xué)習(xí) 4 鼓勵(lì)并幫助同仁學(xué)習(xí) 4 各項(xiàng)營運(yùn)作業(yè)、計(jì)劃與學(xué)習(xí)機(jī)會相結(jié)合 門店管理的 12類 70項(xiàng)工作 六、組織和團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí) 4 干部授權(quán)的程度、范圍與服務(wù)人員的責(zé)任、學(xué) 習(xí)能力相對應(yīng) 4 主管與職員、計(jì)時(shí)工一同參與工作、共同學(xué)習(xí)及解決問題 4 主管經(jīng)常扮演教練、教師、顧問、心理醫(yī)生的角色，并協(xié)助部屬學(xué)習(xí)、成長 4 主管經(jīng)常通過觀察外界以了解本店以外的連鎖店發(fā)展趨勢 4 同時(shí)追求營業(yè)目標(biāo)、團(tuán)隊(duì)合作及員工個(gè)人的價(jià)值及成長 門店管理的 12類 70項(xiàng)工作 七、人事管理： 50、服務(wù)人員流動(dòng)率很低 5很適合的安排服務(wù)人員的輪班與輪休時(shí)間 5業(yè)績獎(jiǎng)金都合理地分配給全體服務(wù)人員 5很鼓勵(lì)并訓(xùn)練服務(wù)人員擁有多樣技能或第二專長 門店管理的 12類 70項(xiàng)工作 八、領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)帥 5非常公平、公開地辦理服務(wù)人員績效評估、獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰 5在工作上給予員工適當(dāng)?shù)募?lì)，并能達(dá)到令人滿意的工作績效 5干部與員工之間的溝通與協(xié)調(diào)很良好 5很明確地安排服務(wù)人員的每日工作內(nèi)容與職責(zé) 門店管理的 12類 70項(xiàng)工作 九、數(shù)據(jù)管理 5設(shè)計(jì)了一項(xiàng)簡易的系統(tǒng)，經(jīng)常來收集內(nèi)部及外部的信息 5主管經(jīng)常利用門店數(shù)據(jù)資料（營業(yè)額、毛利率、營業(yè)成長率、利潤、單品銷售統(tǒng)計(jì)等）分析營運(yùn)狀態(tài)。 60、干部很熟悉 POS資料的分析、解釋及運(yùn)用 6對于賣場各項(xiàng)費(fèi)用支出的控制非常好 門店管理的 12類 70項(xiàng)工作 十、顧客管理： 6員工主動(dòng)與顧客分享信息，了解其觀念與看法以改進(jìn)服務(wù)品質(zhì) 6經(jīng)常收集顧客意見并反映上級單位 6經(jīng)常收集并建立顧客基本資料 6干部經(jīng)常研究顧客的購買行為 門店管理的 12類 70項(xiàng)工作 十一、商圈管理： 6干部非常熟悉商圈內(nèi)競爭門店的動(dòng)向 6本店與左鄰右舍關(guān)系非常良好，臨近居民大多數(shù)認(rèn)識主管 6經(jīng)常辦理商圈評估 門店管理的 12類 70項(xiàng)工作 十二、危機(jī)管理： 6員工很適當(dāng)?shù)靥幚眍櫩屯对V 70、對危機(jī)應(yīng)變及處理技巧的訓(xùn)練或經(jīng)驗(yàn)很豐富 品類策略 中南超市 胡強(qiáng) 01Jul 品 類 策 略 內(nèi)涵： 品類策略事品類管理的核心要素 企業(yè)根據(jù)其經(jīng)營商品的結(jié)構(gòu)，通過補(bǔ)貨、陪送、營銷、服務(wù)等系列活動(dòng)過程，將供應(yīng)商、分銷商、消費(fèi)者連成一體，并以其為主體，設(shè)計(jì)、規(guī)劃、運(yùn)作企業(yè)的經(jīng)營機(jī)制和管理模式，形成品類管理的經(jīng)營戰(zhàn)略體系 品 類 策 略 一、補(bǔ)貨策略 補(bǔ)貨策略的目標(biāo)是花最少費(fèi)用，以最少時(shí)間，在庫存最少前提下，完成補(bǔ)貨，給消費(fèi)者帶來低價(jià)商品。補(bǔ)貨策略的關(guān)鍵是把握進(jìn)貨的時(shí)機(jī)。如果進(jìn)貨太早，容易造成商品積壓，資金周轉(zhuǎn)受阻，成本上升；假如進(jìn)貨太遲，又易造成商品脫銷，失去商機(jī)。因此尋找進(jìn)貨最佳時(shí)機(jī)，乃是補(bǔ)貨策略的核心。 品 類 策 略 一、補(bǔ)貨策略 缺貨防止策略。消費(fèi)者滿意度往往與缺貨率成反比，即缺貨次數(shù)越多，消費(fèi)者越不滿意。 ⑴ 事先預(yù)防為主，制定預(yù)防措施策略； ⑵ 事后及時(shí)補(bǔ)救，“化險(xiǎn)為夷”策略。