“北國超市業(yè)務(wù)分析培訓(xùn)(編輯修改稿)
2025-03-18 22:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 計1241350 948668 343870 42 739639 649160 % %交叉比率分析法3? 做的好的門店： C、 F、 A門店? K門店需要提升毛利率； G門店需要提升周轉(zhuǎn)率； J門店需要提升周轉(zhuǎn)率；交叉比率分析法3? 分析內(nèi)容：銷售數(shù)量和單價的變化對銷售的影響比率；? 銷售額和毛利率的變化對銷售的影響比率；因素分析法4? 以下是某一商品 2023年、 2023年的數(shù)據(jù)：單位（元）年度 銷售數(shù)量 銷售單價 金額2023年 1000 85002023年 800 7040同比增加 200 1460因素分析法4? 分別計算銷售數(shù)量、銷售單價的變化對銷售金額的影響；? 銷售數(shù)量變化對銷售金額的影響： 200*=1760元? 銷售單價變化對銷售金額的影響： *1000=300元? 二者共使同比增加 1460元? 比率：銷售數(shù)量影響比率： 1760/1460*100%=% 銷售單價的影響比率： 300/1460*100%=%因素分析法4? 練習：以糧油各中類銷售數(shù)量與單價對銷售額的影響為例，說明對銷售的影響，從數(shù)據(jù)分析作出今后的調(diào)整方案；因素分析法4中類 增幅銷售數(shù)量 銷售 毛利毛利率銷售數(shù)量 銷售 毛利毛利率 數(shù)量 銷售 毛利 毛利率油類 16274 184 % 18097 220 % % % % %面粉 5740 % % % % 157% %谷物 5205. 214. % 128. 5228 % % % % %雜糧 711 % % % % % %因素分析法4? 油類下降： 2023年食用油類價格指數(shù)下跌，品單價下降，元寶油 2023年品單價 ，對于 2023年的 ，下跌了，下跌了 ％，第三季度花生油、調(diào)和油等降價 10％，大力度的低價油品的促銷致使毛利、毛利率下降。? 米類單價略有增長， 2023年品單價 ，對比 2023年的，增長 。但大宗銷售的減少影響了米類的銷售數(shù)量。利是大米毛利率 ％，專供大米毛利率 ％，這兩個品牌拉動了整個類別毛利的增長。? 面粉和雜糧是增長的，面粉是大力度的促銷帶來了銷售量與銷售收入的增長，但毛利下降較多，雜糧類銷售趨勢較好，銷售數(shù)量增幅 ％，銷售收入增幅 ％，毛利增幅％，毛利率增長 ， 2023年全年每月的銷售都是增幅。因素分析法4? 提升點 ：? 對米、面的負毛利把控不足， 2023年將米面的毛利做為突破點。? 沒有抓住雜糧銷售提升的機會， 2023年將雜糧銷售提升作為主要增長點。因素分析法4? 練習：以面粉為例說明銷售額和毛利率對銷售的影響；因素分析法4面粉類分析單品數(shù)銷售數(shù)量（萬件）銷售收入（萬元）含稅毛利（萬元） 毛利率銷售占比 毛利占比大規(guī)格分析（ 25kg、) 14 % % %常規(guī)規(guī)格分析（ 5kg、 10kg) 51 % % %小規(guī)格分析（ ) 112 % % %整體面粉類合計 177 % 100% 100%因素分析法4? 面粉類銷售份額大，同時負毛利金額也較高， 2023年全年共銷售 6167萬元，毛利 ，毛利率 ％，其中僅25kg的大袋面粉銷售就 3165萬元，但毛利為 98萬元，常規(guī)面粉（ 5kg、 10kg）銷售 2788萬元，毛利 53萬元，小規(guī)格面粉銷售 212萬元，毛利 27萬元，也就是說大袋面雖有銷售，但負毛利較多，導(dǎo)致品類的整體負毛利。 ? 存在問題：對負毛利促銷的把控、預(yù)算不足，缺乏市場概念，只認為負毛利是有效的銷售手段。? 提升措施：應(yīng)制定合理的促銷毛利
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