超市員工基礎(chǔ)技能培訓(xùn)(編輯修改稿)
2025-03-19 12:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 端架陳列要求參照一般超市貨架陳列，一層端架陳列品不超過 2個(gè)，最好為同品種不同規(guī)格； （一組端架一般不超過 5層） 端架側(cè)面陳列商品應(yīng)做以正面向外； 端架物價(jià)牌、 POP必須與商品配套并與貨架尺寸一致；（三 ） 堆頭陳列 淑女型的整齊陳列法 ：主要針對(duì)玻璃裝的商品，要求排列整齊有氣勢，開口時(shí)僅要求開上兩層（瓶裝、樽裝）格開多一些 裸露式陳列方法 ：主要是針對(duì)色彩鮮明的盒裝貨品，用堆疊的方法（去掉紙霜）一層層疊起來達(dá)到立體感好、量足的效果 敞開式陳列方法 ：要求用促銷車或其它工具，把商品堆放好然后故意把上面的商品打亂刺激顧客進(jìn)行導(dǎo)向購物； 增加量感的陳列方法 ：由于商品量不夠而要促銷時(shí)，可以用空紙箱或其它工具墊底，商品放于四周和堆入在上面起到量多的促銷效果； 組合陳列方法 ：將商品及其它連帶性商品一起合并 成大堆頭起互帶性促銷，切記不可用太多品種和形狀不同的商品組合；要求： 選擇商品應(yīng)為促銷品種或體積大、流量大商品； 絕對(duì)強(qiáng)調(diào)量感陳列； 陳列商品要求離地 ,一般采用卡板墊底，較小的堆頭一般采用小卡板墊底； 高度 ，外圍方正齊整，各堆頭寬度統(tǒng)一（以卡板為單位）； 箱裝商品一般只開一到兩層紙箱，割箱的切口要整齊成直線和方塊狀，割箱后要充分展示商品且方便顧客拿?。?一個(gè)堆頭商品品項(xiàng)數(shù)不應(yīng)超過 4個(gè)； 注意穩(wěn)固性、安全性，不要一碰就倒； 標(biāo)價(jià)明顯， POP醒目；（四）機(jī)頭架陳列? 陳列尺寸小，價(jià)值高且常用品種陳列于機(jī)頭架 ? 分類明顯，交叉排列 ? 一種商品可雙架交叉陳列（如賣場較大） （五）特殊陳列掛壁式陳列 ：在轉(zhuǎn)彎位、死角位用掛勾附壁式陳列，主要針對(duì)小件包裝的促銷商品或暢銷商品。在貨架上用掛勾陳列可打破貨架陳列的單調(diào)感，增加商品陳列的立體感； 懸掛式陳列 ： 將暢銷的小件商品、供應(yīng)商設(shè)計(jì)好的促銷商品、新開發(fā)的小件商品用網(wǎng)兜、膠盤、卡勾掛起來，達(dá)到銷售目的；特價(jià)商品陳列：?特價(jià)商品應(yīng)在原位置上貼上特價(jià)牌 ；?要擴(kuò)大陳列面的特價(jià)品可上 N架或堆頭陳列 ；?特價(jià)期前應(yīng)注意保證特價(jià)品的貨量充足 ；??新商品陳列：?新商品需專架陳列一段時(shí)期（如兩周或一個(gè)月），并貼上 “新貨介紹 ”牌 二、商品陳列面的要求? 小店商品排面為 2~4個(gè)，大店商品排面為 3~6個(gè)，保證每個(gè)商品完全明顯地展示在顧客面前，一組貨陳列品項(xiàng)為 26個(gè)左右；?特價(jià)促銷商品、暢銷商品可加大陳列面，一層貨架可擺 1~2個(gè)品項(xiàng)。第四章 商品損耗的管理 商品的損耗往往是由于商品的破包、變質(zhì)、失竊等原因造成較高的損耗率，損耗率的高低就成為獲利多少的關(guān)鍵之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)：往往一個(gè)商品的損耗，需要 5~6個(gè)商品的銷售毛利才可彌補(bǔ)，因此，對(duì)對(duì)商品損耗管理就成為門店節(jié)流創(chuàng)利的生要環(huán)節(jié)。對(duì)商品損耗管理的主要事項(xiàng)是：l商品標(biāo)價(jià)是否正確l銷售處理是否得當(dāng)（如特價(jià)賣出、原售價(jià)退回）l商品保質(zhì)期管理不當(dāng)，引起損耗l價(jià)格變動(dòng)是否及時(shí)l商品盤點(diǎn)是否有誤
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