新人教版化學選修5高中蛋白質和核酸之四(編輯修改稿)
2024-12-24 12:04 本頁面
【文章內容簡介】 的分子圖象 蛋白質的空間結構 滴加 (NH4)2SO4 ？ 再加水 ？ ？ 再加水 ？ 第一組 滴加 乙醇 溶液 ？ 再加水 ？ 第二組 滴加 濃 HNO3， 微熱 ？ 第三組 加熱 ？ 再加水 ？ 灼燒 兩樣品（絲、棉），對比燃燒后產物狀態(tài)及氣味 滴加 (CH3COO)2Pb溶液 溶液 滴加 (NH4)2SO4 ？ 再加水 ？ ？ 再加水 ？ 第一組 鹽析 變性 涵義 可逆性 生理活性 一定條件下使蛋白質凝結為固體析出 一定條件下，蛋白質失去生理活性、溶解性降低 保持生理活性 失去生理活性 白色 ↓ 白色 ↓ 溶解 不溶解 加鹽析出、加水溶解 ——可逆 變性后、加水不溶解 ——不可逆 滴加 (CH3COO)2Pb溶液 溶液 滴加 乙醇 溶液 ？ 再加水 ？ 第二組 加熱 ？ 再加水 ？ 白色 ↓ 白色 ↓ 不溶解 不溶解 思考討論： （ 1）你提倡用直發(fā)器加熱的方法拉直頭發(fā)嗎？ 加熱 使蛋白質變性在生活中 最常見 ，試舉例說明。 （ 2）為什么動物的皮經(jīng)過 藥劑鞣制 后，
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