新人教版化學選修5高中蛋白質和核酸之四-免費閱讀
【正文】 2. 水解： 水解生成氨基酸。 二、蛋白質的結構與性質 ? 蛋白質分子中含有C、 O、 H、 N、 S等元素。它進入人體后，借助人體內的原料合成病毒。 氨基酸的性質 （ 1）既能與酸反應又能與堿反應 與氫氧化鈉的反應 : NH2CH2COOH+NaOH→NH 2CH2COONa++H2O 試寫出與鹽酸反應的化學方程式 NH2CH2COOH+HCl→Cl +NH3CH2COOH （ 2）成肽反應 2NH2CH2COOH→NH 2CH2CONHCH2COOH+H2O 1．書寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應的化學方程式。 蛋白質的一級、二級、三級結構 蛋白質的分子圖象 蛋白質的空間結構 滴加 (NH4)2SO4 ？ 再加水 ？ ？ 再加水 ？ 第一組 滴加 乙醇 溶液 ？ 再加水 ？ 第二組 滴加 濃 HNO3， 微熱 ？ 第三組 加熱 ？ 再加水 ？ 灼燒 兩樣品（絲、棉），對比燃燒后產物狀態(tài)及氣味 滴加 (CH3COO)2Pb溶液 溶液 滴加 (NH4)2SO4 ？ 再加水 ？ ？ 再加水 ？ 第一組 鹽析 變性 涵義 可逆性 生
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