新人教版化學選修5高中《蛋白質和核酸》之四-文庫吧
2024-10-29 12:04 本頁面
【正文】 應 與氫氧化鈉的反應 : NH2CH2COOH+NaOH→NH 2CH2COONa++H2O 試寫出與鹽酸反應的化學方程式 NH2CH2COOH+HCl→Cl +NH3CH2COOH （ 2）成肽反應 2NH2CH2COOH→NH 2CH2CONHCH2COOH+H2O 1．書寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應的化學方程式。 2．書寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水的方程式。 成肽反應 2NH2CH2COOH→ 肽鍵 H 2 N CH 2 COOHNHCH 2 CO+ H 2 O兩個氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵的化合物，成為 成肽反應 。 二、蛋白質的結構與性質 ? 蛋白質分子中含有C、 O、 H、 N、 S等元素。 1965年我國科技工作者成功合成了具有生物活性的 —— 結晶牛胰島素。這是科學史上的一大成就，可以說是科學史上又一“豐碑”。 ? 蛋白質是含氮生物高分子化合物，有C、 H、 0、 N、 S等元素，還有一些微量元素，構成的種類有 10萬種以上。 ? 天然蛋白質的結構獨特而穩(wěn)定，按照氨基酸的連接方式分為：一級結構、二級結構、三級結構、四級結構。 蛋白質的一級、二級、三級結構 蛋白質
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